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2022年3月19日 · 農委會17日透過臉書粉專指出，吃植物也能補充蛋白質，蔬菜類包含，莧菜、豌豆芽、綠豆芽/黃豆芽、菠菜、青花菜、南瓜、蘆筍、毛豆及豌豆；雜糧類包含，紅藜、黃豆及花生。 農委會小編也補充，搭配肉類食用營養更加成，多吃國產蔬果魚肉蛋等產品也很好的選項。 貼文引起討論，營養師姚茶瓊也在下方留言補充，蔬菜類100g（熟半碗）大約只含1克至3克的蛋白質，青花菜也要吃到兩碗左右才有1份蛋白質，藜麥如果要吃到跟一顆蛋一樣多的蛋白質，其實需要吃八分滿的飯，所以其實只靠吃菜要吃到需要的量，要吃到非常多。 還有網友笑喊，「青花菜的富含蛋白質是動物性的蛋白質嗎？ 」、「青花菜和花椰菜很容易補充到昆蟲的蛋白質」。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 相關新聞.
2023年3月17日 · 聯合醫院社區營養推廣中心營養師戴暐庭指出，一顆雞蛋的蛋白質含量約七公克，改吃半盒嫩豆腐、一杯一九 毫升的無糖豆漿、一．五片五香豆乾、一小把約五十顆毛豆、半掌心的肉類及魚類，均可攝取等量的蛋白質。 戴暐庭表示，早餐習慣來顆水煮蛋或茶葉蛋的民眾，可更換成豆漿或豆乾、豆腐、豆皮等，午晚餐可替換為肉類、魚類、海鮮類。 若真想吃蛋，在同等重量下，鴨蛋與雞蛋的蛋白質含量相似，也是替代選擇之一。 戴暐庭說，民眾選擇可依「豆魚蛋肉」依序攝取，富含植物性蛋白的豆製品能做為首選，肉類則避開油脂含量較高的三層肉或香腸、熱狗等加工肉品。 不用抽 不用搶 現在用APP看新聞 保證天天中獎 點我下載APP 按我看活動辦法. 生活今日熱門. 網友回應.
2019年2月12日 · 〔記者吳亮儀／台北報導〕豆漿富含優質蛋白質、卵磷脂、大豆異黃酮，越來越多人選擇豆漿當主要飲品，不過市售豆漿品牌多，怎麼挑營養CP值最高的產品就很重要。 董氏基金會調查115件豆漿飲品，結果發現，有11件產品蛋白質含量最高，卻也有產品含糖量極高，喝2瓶就會超過每日糖攝取量上限，甚至有2件產品蛋白質含量低於2％，連調製豆哪都稱不上，品名卻仍標示「豆漿」。 「豆奶」其實就是「豆漿」。 董氏基金會也發現，有30件產品「豆漿/豆奶」和「調製豆漿/豆奶」的豆奶含量和定義不同，且當中還有外包裝沒標示，消費者難辨識或判斷。 許多傳統豆漿店或早餐店有賣豆漿，但散裝產品沒有標示，要如何判斷豆漿濃度？ 董氏基金會建議，可透過加熱豆漿判斷濃度，豆漿愈濃、表面就越快浮出豆皮，反之亦然。
2023年8月15日 · 網友回應. 為增加國內黃豆自給率，農業部台中農改場費時7年，育成蛋白含量高達40%的秋作大豆「台中1號」，具有抗病性與豐產等特質，有利於有機農作，更可減省20%肥料使用，比一般黃豆節水效率達20%以上，台中農改場場長楊宏瑛表示，台中1號具有高蛋白特性，利於用來製作植物肉或植物蛋白等產品。 台中農改場所育成的台中1號具有高蛋白、豐產特質，楊宏瑛表示，一般黃豆的蛋白質含量通常在35%到38%間，台中1號的蛋白量可高達40%，每公頃產量可達2400公斤，是國內目前蛋白含量最高的黃豆品種，台中1號還可克服日益嚴峻的氣候變遷危害，兼具耐候及低投入栽培特性，在東北季風環境下，具有生長優勢。
2024年5月2日 · 俗稱紅藜的「台灣藜」近年因有豐富營養，大受歡迎，農業部台東農改場選育出新品種「台東2號-早橙」，富含人類必須脂肪酸的亞麻油酸，具有早熟特性並且每公頃產量高，栽種期短且植株較矮，適合機械採收。 台灣藜是我國原民的傳統作物之一，台東農改場場長陳信言表示，台灣藜的籽實擁有完整的營養組成以及豐富的機能性成分，有「穀類紅寶石」之稱；其花穗呈圓錐狀、彎曲下垂，顏色鮮豔多樣如彩色流蘇，目前共有紅色、黃色、橙色三大色系，除了食用外，常作為頭飾或當花材使用，在觀賞應用具發展潛力。
2024年5月6日 · 網友回應. 插天山自然保留區為臺灣北部最大的自然保留區，農業部林業及自然保育署新竹分署與國立屏東科技大學森林系王志強教授團隊合作，進行全面性的資源盤點工作，歷經2年在保留區內共記錄142科834種維管束植物，其中包含紅皮書植物56種，同時新增記錄百種以上的植物種類，為國內豐富的多樣性資源增添更亮麗的篇章。 新竹分署表示，插天山自然保留區位處新北烏來、三峽與桃園復興交界，1992年依文化資產保存法公告設立，而設立目的是為保護區內之櫟林帶、稀有動植物及其生態系，區內除具有豐富生物資源，擁有同屬文資法公告的珍貴稀有植物「臺灣水青岡」（又名臺灣山毛櫸），也是石門水庫和翡翠水庫的主要集水區。
2024年4月27日 · 用生魚片做成的蛋糕，裡頭是加了蟹膏的醋飯，滿滿的蛋白質。 （記者劉曉欣攝） 2024/04/27 00:01. 〔記者劉曉欣／彰化報導〕想吃蛋糕又怕血糖爆表？ 彰化縣水產超市業者推出生魚片蛋糕，讓不想吃奶油，又怕血糖升高的民眾，可以換個口味品嘗，尤其蛋糕體是加入蟹膏的醋飯，配上鋪滿的生魚片，吃得飽又滿滿蛋白質。 業者李偉倫表示，台灣進入高齡化社會，越來越多人注重養生與健康，只要節慶聚會一起吃傳統蛋糕，就要擔心血糖會飆高，許多人還特地把奶油撥開，或是只敢吃一點點奶油，就是為了健康著想。
