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2022年9月30日 · 9種富含蛋白質植物. 蕭捷健建議,在沒有運動習慣下,想單從飲食習慣改變著手的人,更適合將植物性蛋白作為日常生活蛋白質補給來源,如果不想吃太多肉,除了喝豆漿以外,還有以下9種富含蛋白質的植物可供選擇。 1.南瓜籽:每100克含有33克蛋白質. 2.黑豆:每100克含有28克蛋白質. 3.花生:每100克含有20.5克蛋白質....
2024年3月22日 · 一、鷹嘴豆沙拉. 鷹嘴豆含有人體的8種必需胺基酸,是素食者很好的蛋白質來源。 而且鷹嘴豆的熱量低,富含大量的膳食纖維,可以增加、延長飽足感,更含有豐富的維生素 C、K、B群和礦物質,能夠幫助維持血壓,降低罹患心血管風險。 食材: 鷹嘴豆400克、洋蔥半顆、花椰菜150克、巴西里 1 小束、小番茄適量、菲達起司 100 克、橄欖油適量、紅酒醋適量。
2024年1月29日 · 2024年1月29日. 好的蛋白質要怎麼挑? 吃對蛋白質可以增肌、維持細胞健康,吃錯反而會增加內臟脂肪。 每天需要吃多少蛋白質? 營養師高敏敏 建議,正常成人每日蛋白質攝取量約 = 體重(kg)X0.8 = 蛋白質(g),直觀建議每日3-8 份,一般人的一個手掌的大小大約就有3-5份 蛋白質含量為21-35g。 優質蛋白質 這樣吃....
2021年10月29日 · 飲食中蛋白質含量較豐富的主要為動物性食物,如家禽、家畜、魚貝海鮮,及其副產物如蛋和奶類; 植物性食物中蛋白質含量較多的則是黃豆及相關製品,其次是豆科植物以及堅果種子類食物 ,蔬菜和穀類雖也含有蛋白質但量並不多,水果則是植物性食物中蛋白質含量最少的一類。 豆科植物之所以含較多蛋白質,是因豆科植物的根瘤中寄存的共生性菌(根瘤菌)的貢獻。...
2024年1月24日 · 例如豆豆家族中的毛豆、 黑豆、黃豆是很棒的植物性蛋白質來源,因為蛋白質含量高、脂肪含量低,還是屬於蛋白質完整的完全蛋白,更是素食者必吃的優質蛋白來源。 優質蛋白質這樣吃. 以下為每100g之數值,數值來源為營養成分資料庫. 黃仁黑豆. 熱量:205kcal. C40.3/P20.6/F2.1. 菲力牛排. 熱量:184kcal. C0.1/P20.6/F10.7....
2024年2月1日 · 蛋白質是人體不可或缺的養分之一,一般民眾會靠吃雞蛋、雞胸肉等食材來補充所需蛋白質,但減重醫師蕭捷健就跟大家分享,「想要多活幾年,只要把一天吃的其中一塊肉,換成豆腐或豆漿就可以了」,表示研究指出,將飲食中20%的動物性蛋白改成植物性蛋白,就能降低10%的死亡率! 豆腐、花椰菜都是富含植物性蛋白的食材。 (圖/翻攝自Pixabay)...
2023年3月1日 · 植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低,膳食纖維跟植化素更豐富,每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白可以讓身體更健康,還能降低死亡率。 也建議蛋素食的民眾,缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質,譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥,讓胺基酸種類更完整。 圖片來源/達志影像/shutterstock提供. 資料來源/ 高敏敏營養師....