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什麼是優質動物性蛋白質?
一天吃多少蛋白質?
馬鈴薯有蛋白質嗎?
2023年5月31日 · 建議每天也食用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白，讓身體更健康，還能降低死亡率！ 例如豆豆家族中的 「毛豆、黑豆、黃豆」 ，都是很棒的植物性蛋白質來源，除了蛋白質含量高、脂肪含量低，還是屬於蛋白質完整的「完全蛋白」，更 是素食者必吃的優質 ...
2015年7月9日 · 1. 菠菜 ： 一把菠菜約有9克蛋白質，半杯約有3克。 2.豌豆： 一杯約有8克蛋白質。 3.孢子甘藍 (Brussels Sprouts)： 一杯約有3克蛋白質。 很多人厭惡孢子甘藍，但它算是營養的超級巨星，每半杯含有247毫克的鉀和110微克的 維他命 K。 4.羽衣甘藍： 一杯約有2克蛋白質。 5.綠花菜： 一杯約有2克蛋白質。...
2024年2月28日 · 高敏敏營養師建議，每天應適量食用植物性蛋白質，以取代部分的動物性蛋白質，如毛豆、黑豆和黃豆，其蛋白質含量高、脂肪含量低，且屬於「完全蛋白質」，對素食者而言更是必不可少的蛋白質來源。
2023年9月15日 · FB留言. udn討論區. 夏天就想吃些清爽的，除了雞蛋、雞胸肉外，植物性食物也很多是富含蛋白質的喔！ 就讓好食課Christina 楊婷貽 營養師 解析給你聽，一天到底要吃多少蛋白質，以及要怎麼吃這些植物蛋白來補蛋白！
- 增肌減脂、預防肌少症。蛋白質是肌肉組成的關鍵，依照身高、體重與計畫，有不同的蛋白質攝取建議，一般而言，每人每天約需6~10份的蛋白質食物（蛋白質食物=豆魚蛋肉類）。
- 蔬食者必備植物性蛋白。大豆屬植物性蛋白質，好吸收、不會造成心血管負擔，而有乳糖不適症者以喝豆漿取代喝牛奶，也能輕鬆補充蛋白質。大豆也是茹素及蔬食者絕佳的蛋白質來源，建議茹素者除了避免含油量高、加工過程有風險的油炸加工品（百頁、油炸豆皮...），
- 強健骨骼預防骨鬆。黃豆的鈣質是牛奶的兩倍，怎麼吃留住鈣？張益堯建議，大豆鈣質多在豆渣，若是濾過豆渣的豆漿則無法補充鈣質，建議補鈣要吃原豆或不濾渣豆漿。
- 平衡賀爾蒙好情緒。女性更年期卵巢功能衰退，女性荷爾蒙變少，易造成失眠、發汗、情緒不穩；因缺乏雌激素，鈣質易流失，也容易有骨質疏鬆。大豆富含的大豆異黃酮是類雌激素，可與身體雌激素競爭，反而可穩定荷爾蒙、預防骨質疏鬆，而色胺酸、維生素b6，也可助眠呢。
2023年10月3日 · 營養師分享多多補充「蛋白質 」很重要！ 身為蔬食 者植物性蛋白質要怎麼補充呢？跟你分享天天自煮好靈感，多種富含蛋白質的蔬食料理，一次解封學起來！ 吃好吃滿健康100！
2022年10月28日 · FB留言. udn討論區. 在社會持續高齡化之際，大家都希望自己後來還能夠不需要輔助，不要連走路、洗澡都需要幫忙。 因此，若想維持自身的獨立性，從年輕時就得好好注意自己的身體健康，除了避免一些高血壓、高血糖、高血脂等慢性疾病侵害血管外，還要減少肌肉質量流失，保持肌肉力量，這時候，慎選自己的飲食就顯得極為重要。
