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2020年7月24日 · 黃豆（或稱大豆）是植物性蛋白質的主要來源，相對攝取動物性蛋白質，部份研究表示能降低心血管疾病風險，但日本國立癌症研究中心發現，黃豆攝取量增加，可能增加胰臟癌罹患機率，研究結果由分析數據得出，實際原因目前無法得知，推斷黃豆的 ...
2021年2月22日 · 七種有助於維持健康的營養成分. 蛋白質、碳水化合物、脂質、維他命、礦物質，是建構人體基礎的必須營養成分，稱為「五大營養素」。 此外，食物纖維因能促進消化系統運作，目前已確立其第六營養素的地位。 不僅如此，一九八 年代以後，又新增了第七營養素，也就是「 植化素 」。 植化素是植物來源的抗氧化物質，富含於蔬菜、水果和豆類等食材中，可在人體內發揮抗氧化作用，保護細胞，避免遭受活性氧攻擊，因此有助於預防癌症和生活習慣病。 植化素和前六大營養素成分相同，即使攝取量不足也不會引發缺乏症狀，不過，植化素是維持健康不可或缺的營養素。 具體來說，β- 胡蘿蔔素 、番 茄紅素 、花色素苷也是植化素的一種，在飲食療法中扮演重要角色。
2020年11月1日 · 癌症病人的飲食是一大問題，怎麼吃、吃什麼？是病人及家屬最在意的事。有愈來愈多的研究發現，癌症營養已成一門顯學，低醣、優脂、高蛋白等營養素，可以讓癌友吃出抗癌力，維持體力避免營養不良產生惡病質，影響後續治療。
2019年11月3日 · 十字花科蔬菜的抗癌能力：對預防結直腸癌、口咽癌、喉癌、肺癌有一定幫助。 4.紅蘿蔔 紅蘿蔔是飯桌上常見的配菜，它的抗癌能力來自於類胡蘿蔔素（如β-胡蘿蔔素）和其他植物化學物質。
2020年11月1日 · 癌友攝取蛋白質以動物性為佳，因為吸收率較好，其中像雞蛋、魚肉等屬於高生物價蛋白質，利用率也較好。至於吃素患者，應以豆腐等豆製品為主來蛋白質來源，也鼓勵以蛋奶素攝取食物，只吃麵筋等麵粉製品，營養不夠。 Q：
2020年12月5日 · 建議癌症病人飲食可遵循以下幾點： 1.可攝取多量彩虹蔬果、香草植物、豆類及辛香料等抗發炎食物。 2.食用低至中等量的低升糖指數碳水化合物。 3.每餐飲食皆含有健康脂肪，包括富含Omega-3的食物。 4.每餐適量攝取約85-120克的動、植物性蛋白質。
2020年6月15日 · 2. 透過飲食減緩痠痛 運動後補充一份均衡營養是很重要的。 補充含碳水化合物和高蛋白質的食物能進一步降低運動對肌肉組織造成的損害，達到修復肌肉，緩解痠痛的效果。 雞肉與魚肉中所含的蛋白質能修復運動後肌肉出現的紅腫，痠脹現象。
