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2024年3月1日 · 1、大豆類：如黑豆、毛豆、黃豆，其中黑豆蛋白質含量居冠，每100克含有37克蛋白質；而黃豆製成豆漿後，每240毫升就含有7克蛋白質，且蛋白質利用率為植物性來源中最高，但喝多仍有熱量過甚的問題。 2、奇芽籽：每100克含有18克蛋白質和29.7克纖維，且富含鈣、鎂及Omega-3脂肪酸，具有益心血管健康、存骨本、預防便祕、維持飯後血糖穩定等功效。...
2024年1月8日 · 對此，營養師黃乙心分享8大高蛋白蔬菜排行榜，其中含量最高的是「青花菜」，每100克含有3.7克蛋白質，對於正在增肌減脂或素食者來說，不妨可多吃。 事實上，青花菜堪稱超強養生蔬菜，含有豐富且齊全的營養素，具改善便秘、降低膽固醇及預防癌症等作用，值得納入日常飲食清單中。 根據衛福部建議，19歲以上的成年人，每日每公斤體重攝取1.1克的蛋白質。 營養師黃乙心...
2024年1月17日 · 1、豆類：如毛豆、黃豆和黑豆。 其中，黃豆又稱為「土壤裡的牛肉」，是最佳植物性蛋白質來源，不僅如此，還富含大豆異黃酮、卵磷脂、維生素E、不飽和脂肪酸和膳食纖維，對於賀爾蒙與心血管健康，以及維持消化機能等方面，都能給予良好幫助。 2、豆製品：日常可見多種黃豆製品，建議選擇加工程度較低的品項，如豆漿、豆腐、豆干。...
2024年5月6日 · 字級設定： 小 中 大 特. 10種優質蛋白 (製圖/中時新聞網) 想要增肌減脂，除運動更要攝取優質蛋白質。. 減重醫師許芷瑜指，除雞胸肉外，雞蛋 ...
2023年3月29日 · 10:31 2023/03/29. 中時新聞網. 施春美. 醫師表示，蔬菜中也含有豐富的蛋白質，例如花椰菜、甘藍菜、地瓜葉、菠菜、玉米筍。 (示意圖/ Shutterstock ) 字級設定： 小 中 大 特. 5種富含蛋白質的蔬菜 (製圖/陳友齡)...
2022年9月27日 · 植物性蛋白越來越受關注。 （示意圖／Shutterstock） 字級設定： 小 中 大 特....
2020年7月27日 · 研究指出，植物性蛋白質如豆類，比動物性蛋白質如肉、雞蛋更有益健康。 說到補充蛋白質，就會直接想到牛肉、牛奶、雞蛋，然而新研究指出，補充植物性蛋白質如豆類製品更健康，能降低死亡率，過去被認為是健康食物的蛋，也被歸類為不健康的蛋白質。...
