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植物性蛋白質 （ 如：豆腐、豆乾…等豆製品 ） 因含有較高的支鏈胺基酸，有利於改善肝昏迷的情形，可適量食用。 產氨食物應避免，如香腸，火腿，臘肉，乳酪，花生醬，含筋的食物。 攝取足夠的纖維質，避免發生便秘。
飲食原則. 足夠的熱量攝取. 控制蛋白質的同時，須配合攝取足夠的熱量，避免體重快速減輕，以維持適當體重為主。 每日所需熱量可由下列蛋白質含量較低的食物提供熱量，作為點心或正餐使用： 低蛋白澱粉：冬粉、米粉、米苔目、粉條、板條、涼粉皮、西米露、粉圓、粉粿、玉米粉、太白粉、地瓜粉、樹薯粉、藕粉、涼糕等。 油脂：利用植物性油脂如:苦茶油、橄欖油、葵花油、芥花油、花生油等，以油拌、油炒、油煎等烹調方式增加熱量。 利用市售特殊營養補充品：低蛋白奶粉、 低蛋白營養品、糖飴…等。 適度的蛋白質限制. 腎臟病患者若攝取過多蛋白質，會增加含氮廢物的產生，加速腎臟衰竭。 根據腎衰竭的病程不同，每日蛋白質建議攝取量為0.6～1.0克/公斤/天. 控制鈉（鹽分）攝取. 限制「磷」攝取.
低密度脂蛋白膽固醇 （ LDL ） < 130 mg/dl 腎毒性物質 避免長期服用中草藥或來路不明藥物 抽菸、飲酒過量 戒菸、避免飲酒過量 肥胖 減重，維持理想體重 （ 18.5<BMI<24kg/m 2 ） 高蛋白質飲食 適量蛋白質攝取 高鹽飲食 以新鮮食物為主，少鹽份如調味
1.充足的熱量：. 分泌及哺乳均需耗費熱量，所以每日熱量的攝取以增加 500 卡為宜。. 可比平時多吃些動物肝、腎、血，雞肉、瘦肉、魚，吃甜食可用紅糖。. 2.增加蛋白質食物的攝入：. 可促進身體分娩時疲勞和損傷的恢復，還可增加乳汁的質和量，最好有一半 ...
1碗飯. 2～3份蛋白質（魚、肉、蛋、奶類） 1份＝魚、肉1兩＝蛋1個＝鮮奶1盒約240c.c. 青菜至少1碟. 水果1個. 植物油烹調：如芥花油、橄欖油、紅花子油、葵花油等. 水分控制. 水份的來源除了牛奶、水果、飲料外，食物中也含有水份，所以很難測量一天實際的攝水量。 最好的方法是：保持透析後的乾重到下次透析前的體重不增加超過5％。 例如：星期一透析完是50公斤，星期三透析前則不要大於52.5公斤。 另外也須注重鹽份的攝取，減少鹽份可減少水腫的機率。 低鈉飲食. ♥每日鈉需要量約為1.5～2.0公克（4～5公克鹽） 含鈉量高的調味品：鹽、味精、醬油、烏醋、豆瓣醬等佐料。 含鈉量高的食物：油麵、麵線、魚肉鬆、洋芋片、罐頭、海苔醬、蜜餞、沙拉醬。
營養科. 高膽固醇血症飲食. 2 ～ 19歲及成人之血膽固醇濃度 . 飲食原則. 控制油脂攝取量，應少吃油炸、油煎或油酥的食物、含油高湯、滷肉汁，及肥肉、豬皮、雞皮、鴨皮、魚皮等。 食物烹調宜多選用清蒸、水煮、涼拌、烤、燒、燉、滷等方式。 烹調用油宜選用含單元不飽和脂肪酸高者如：芥花油、菜籽油、橄欖油等；少用飽和脂肪酸高者如：豬油、牛油、肥肉、椰子油、棕櫚油、奶油等。 少吃反式脂肪酸含量高的氫化油脂，如氫化植物奶油、烤酥油等製品之食品，例如：糕餅、西點、速食食品。 少吃膽固醇含量高的食物，如內臟類（腦、肝、腰子等）、蟹黃、蝦卵、魚卵等。 蛋黃以每週二個為限。 適量攝取肉類，以免攝取過多膽固醇及飽和脂肪酸。 多選擇富含ω-3脂肪酸的深海魚類，如：秋刀魚、鯖魚、鮭魚、鮪魚等。
1.腎臟病患者若攝取過多蛋白質，會增加含氮廢物的產生，加 速腎臟衰竭。 2.根據腎衰竭的病程不同，每日蛋白質建議攝取量為0.6~1.0克/ 公斤/天 選擇高生理價的蛋白質(需佔每日蛋白質攝取量的50%以上) 好的蛋白質來源(多選擇) 低生理價的蛋白質(少食用)
