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2024年2月22日 · 10種高蛋白質食物，第1名是它！素食者3種豆吃起來，補蛋白質、防心血管問題，消水腫。1撇步，吃毛豆不脹氣。蛋白質要吃多少才夠?蛋白質攝取過多，恐怕傷2臟腑
2022年11月19日 · 對素食者而言，蛋白質來源以豆類、全榖雜糧類、種子堅果類3種食物為主。 （圖／NOW健康製作；圖片來源／ingimage） 另外，植物性蛋白質也有屬於完全蛋白質的食物，例如黃豆、黃豆製品跟藜麥，都含有完整的必需胺基酸。 因此，並不是一定要攝取動物性來源的蛋白質才能攝取到所有身體所需的必需胺基酸。 利用公式算出蛋白質攝取量 飲食應把握2大原則.
2020年11月26日 · 原則1：多吃植物性蛋白質：植物性蛋白質含有較少的膽固醇和飽和脂肪酸，對降低膽固醇、延緩腎功能惡化、改善肝功能、預防心血管疾病及降低尿酸合成，且能預防痛風。 原則2：天然食物為主：以天然食物為主，少吃加工食物，減少身體負擔。 原則3：
但是不少人都會擔心吃素蛋白質選擇少，無法攝取足量蛋白質。聯欣診所營養師羅季怡表示，素食者在挑選蛋白質上雖然較少，但只要有意識的選擇食物，並且依據自己的活動量跟生活型態去變化攝取量，達到足量而不過量的程度，就能吃的健康又安心。
2023年12月7日 · 少碰2類NG食物，斷開高血脂。捏腿1處，快速檢測膽固醇｜胡乃文開講Dr.HU_226 10種高蛋白質食物，第1名是它！素食者3種豆吃起來，補蛋白質、防心血管問題、消水腫。1撇步，吃毛豆不脹氣。蛋白質要吃多少才夠？蛋白質攝取過多，恐怕傷2臟腑｜胡乃文
2020年10月19日 · 天然燕麥片含豐富的鈣、鉀、蛋白質、β葡聚糖和不飽和脂肪酸，營養價值高，可以當成主食，只要加水加熱後吃起來越黏稠、越粗糙，就代表越天然實在，建議挑選時仍以原型食物為佳。 蕭敦仁表示，每天喝燕麥可降低體內壞的膽固醇，且燕麥含有豐富膳食纖維，吃了後較有飽足感，而熱量又比白米飯低，想減肥的民眾可以多多食用。 蕭敦仁說，之前曾對53名BMI 25以上、平均體重90公斤的人進行減重試驗，每天吃2餐燕麥代餐，另搭配豆干、燙青菜等小菜，1餐熱量約400卡；搭配每周運動3次，每次30分鐘。 結果半年下來，平均1人瘦下9.7公斤。 不過，減重過程中，仍須維持天天5蔬果，力求營養均衡，攝取足夠的蛋白質，以免脂肪及蛋白質一起流失，且容易出現掉髮、皮膚變差等問題，雖然降了體重，也賠了健康。
2023年3月16日 · 營養師戴暐庭提醒民眾在選擇時，可依「豆魚蛋肉」來依序攝取，富含植物性蛋白的豆製品可為補充蛋白質的首選，肉類部份則建議避開油脂含量較高的三層肉或是加工肉品如香腸、熱狗等較佳。 餐餐來點蛋白質 跟著營養師這樣吃. 三餐沒了蛋的蹤影，民眾該吃些什麼？ 戴暐庭建議，若早餐習慣來個水煮蛋或是茶葉蛋的民眾，可考慮更換為豆漿或豆干、豆腐、豆皮等，一樣可以補足蛋白質；午晚餐的部分，也可選擇肉類、魚類、海鮮類做替換。 若真想吃蛋，市面上已有許多業者以鴨蛋代替，事實上，在同等重量下，鴨蛋與雞蛋的蛋白質含量相似，也可做為替代選擇之一。 最後，台北市社區營養推廣中心團隊也提供「雞蛋替代食物份量一覽表」，讓民眾簡易替換，緩解缺蛋的不安及煩惱。 雞蛋替代食物份量一覽表。 （圖／台北市社區營養推廣中心團隊提供）
