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4 天前 · 大家都知道多吃蔬菜水果對健康有益，但蔬菜水果具有哪些營養素？哪些食物屬於蔬菜水果類？每天吃的蔬菜水果量要多少才夠？以及蔬菜如何烹調才能保留比較多的營養素？水果究竟要飯前吃還是飯後吃比較好？等等問題也都是大家想清楚了解的健康 ...
2022年9月1日 · 輔仁大學食品科學系教授高彩華指出，除了應用於甜點，Cream cheese也很適合搭配鮭魚、牛排、酪梨、雞蛋等，再加上生菜、番茄片、黃瓜片、洋蔥等一起食用，不僅美味升級，也是更營養的搭配。 Cream cheese含維生素A、B 助視覺皮膚、代謝健康. 在營養價值上，Cream cheese的脂肪含量較高，蛋白質、碳水化合物則較低，含有維生素A、維生素B群，與部分礦物質（鈣、鐵、鎂）營養素。 其中，維生素A有助於維持在暗處的視覺及增進皮膚與黏膜的健康，維生素B群則有助於維持能量正常代謝。 加工乳製品酌量攝取 飲食健康無負擔. 食藥署也提醒，大多數Cream cheese以鮮奶油與牛奶作為主要成分，而動物性食品所含的膽固醇也會較多。
2023年2月6日 · 李旻憲主任建議優先選用包括：雞蛋、豆腐在內的低脂蛋白質食物，有助身體保暖並增加熱量消耗。 此外，挑選橄欖油、苦茶油、酪梨油等富含OMAGA-9的好油品做為日常用油，不只產熱佳還能抗發炎，也有助於心血管健康。 其次，善用薑、薑黃、辣與蔥等辛香料入菜，能促進代謝、提高抗氧化力。 除食物之外，想低調瘦身不妨從定時早睡早起做起。 李旻憲主任指出，白天多曬太陽，能預防冬季憂鬱，充足睡眠能減少飢餓素分泌，維持食慾不失控，讓每天的生理時鐘、情緒與瘦體素分泌更加穩定，有助自然減重，健康迎向新的一年。 《健康醫療網》授權轉載／記者王冠廷報導. 結束大吃大喝的春節假期，不少人後悔沒能擋住美食誘惑，過完節腰圍又大了一圈？
2024年5月3日 · 聯合國糧食及農業組織（FAO）研究指出人類可食用的昆蟲在全球超過1900種，而昆蟲具有生長繁殖快速的特性，生長期短且蛋白質含量高，一旦人口膨脹或氣候急遽變遷，乾旱、自然災害、戰爭、疾病等等因素導致糧食生產危機時，昆蟲就是一個很好的食物來源，建議可利用昆蟲作為食品和飼料以因應氣候變遷。 其實臺灣未有食用昆蟲的飲食習慣，但食用昆蟲在全球飲食文化中是非常普遍的，全球近十億人口都有食蟲的文化。 嘉義分署觸口自然教育中心響應糧農組織食用昆蟲永續環境的主張，特別推出「呷蟲王者」課程，帶領學員瞭解食蟲文化及學習如何辨識、移除及昆蟲的料理方式與體驗。 課程主要是在向大眾說明食用昆蟲的營養及環境永續價值，除荔枝椿象外亦包含其餘如麵包蟲、蟋蟀等食用昆蟲，鼓勵人們克服對食蟲的心理障礙。 節目主持人. 吳祝育.
2024年3月7日 · 1 / 1. 金質靈 共時間主理人. 視覺藝術工作者、全食物純植物料理廚師，也是健康生活實踐者。 實踐全食物純植物飲食8年，從小熱愛料理與營養知識的探尋，以身試法各類「食」驗，最終在全食物純植物飲食找到身心平靜之道。 她將有益健康的食材化為美味的佳餚，希望讓人人都藉由飲食感到自在與幸福。 在料理中除了創新之外，也要連結人們的需要，另外她也將台灣在地元素讓更多人體會不同的風味。 如今想到料理的畫面就會和自然連結。 主理人金質靈也談到小時候做事情都是有目的，如今得到反饋時，那份感動和對生命的滋味對她來說是重要的，因為食物也有它自己的頻率！ 節目主持人. 徐凡. 相關留言. 金質靈 共時間主理人視覺藝術工作者、全食物純植物料理廚師，也是健康生活實踐者。
2019年12月19日 · 國健署發表質地新觀念，改變高齡飲食切割烹煮技巧，像是將「香煎松阪豬青醬義大利麵」的麵條先剪短，豬肉也先醃過，「黑松露蕈菇燉飯加七星鱸魚」則是先將魚肉切成小塊，方便食用。 (陳國維 攝) 國健署發表「高齡營養飲食質地衛教手冊」，除了介紹容易咀嚼及用牙齦就能壓碎的食物和料理食譜，也教導大家可將纖維多、質地較硬的蔬菜，洗淨切好冰到冷凍庫幾天，之後拿出來煮，青菜就會變軟，也不會變色；另外，肉排也可先醃過，軟化肉質。 國健署科長秦義華：『 (原音)除了一般的話，我們會用肉槌來進行拍打，還有去除一些嫩筋之外的話，其實我們台灣有最好的一些水果，像是鳳梨，那鳳梨裡頭有天然的酵素，只要把那些鳳梨打成泥或者是汁，跟肉類一起醃製，基本上就可以軟化它的肉質。
2020年11月29日 · 民眾只需要透過官網提供的「都市農耕適栽作物檢索表」，就可搜尋了解自家環境適合栽種的作物，想要種菠菜、萵苣、茼蒿、莧菜、胡蘿蔔等，不用再傷腦筋。 桃園區農業改良場場長郭坤峯說：『 (原音)舉例來說，我家裏住5樓，我要選什麼作物，我們這個簡索表就可以告訴你，哪幾類的作物對你來說最適合，這樣就可以解決消費者現在所碰到的問題。 根據檢索表的分類，舉例來說，像是在2層樓建築物的東、西以及北向陽台，因為日照強度低，就適合種植葉菜類的小白菜、紅鳳菜等，或是香辛類的芫荽，但如果在大樓屋頂，日照可以全天，適合的作物就相當多，金針花、胡蘿蔔、茼蒿等，都可以嚐試。 另外，桃改場也利用物聯網科技，發表適合24種作物的「屋頂農園科技澆水管理模組」，以及「室內盆花澆水警示套盆組」。
