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2024年2月1日 · 蛋白質是人體不可或缺的養分之一，一般民眾會靠吃雞蛋、雞胸肉等食材來補充所需蛋白質，但減重醫師蕭捷健就跟大家分享，「想要多活幾年，只要把一天吃的其中一塊肉，換成豆腐或豆漿就可以了」，表示研究指出，將飲食中20％的動物性蛋白改成植物性蛋白，就能降低10％的死亡率！ 豆腐、花椰菜都是富含植物性蛋白的食材。 （圖／翻攝自Pixabay）...
2024年5月3日 · 很多人選擇鮪魚蛋餅作為早餐，以為這樣可以有效補充蛋白質。 然而，根據2018年的衛福部資料，鮪魚蛋餅中除了含有蛋白質（14克）外，還攜帶了高澱粉（45克）和油脂（17克）的成分，這意味著攝取蛋白質的同時，也意外攝入了超過300卡的熱量。...
2024年4月10日 · 根據衛生福利部國民健康署指引，以「豆、魚、蛋、肉類」順序補充蛋白質，趙函穎表示，超商常見的豆漿就含有大豆蛋白，外食族方便取得植物性蛋白，早餐可用1杯豆漿取代部分動物性蛋白或澱粉，豆漿植物性蛋白質可幫助肌肉生長，大豆卵磷脂也可幫助提升精神。 中央社. 推薦圖輯. 盧廣仲自創鷄＋蛋活力早餐料理. 柯佳嬿擔任膠原蛋白極胜肽時光飲代言人. 小S...
2022年7月20日 · 營養師高敏敏公布植物蛋白含量排行榜，以每100g之蛋白質含量來計算，前3名分別是黑豆 37g、黃豆 35.6g、南瓜籽 30.4g；營養師表示，毛豆、黑豆 ...
2023年11月1日 · 高敏敏提到，不是只有吃肉才有蛋白質，除了蛋以外，還是有很多植物性食物富含蛋白質，尤其植物性蛋白的脂肪、膽固醇更低，膳食纖維跟植化素更豐富。 高敏敏補充，每天用部分的植物性蛋白來取代動物性蛋白，除了可以讓身體更健康，還能降低死亡率。...
2024年4月7日 · 1、植物性蛋白質：黃豆即是很好的來源，且富含可降膽固醇的纖維質，此外，黃豆含有類黃酮素，具抗氧化效果，對健康極有助益。 2、植物固醇：如堅果、種子類食物。 因植物固醇的結構類似膽固醇，在腸道中會與膽固醇競爭吸收，進而降低膽固醇。 3、水溶性纖維：如蘋果、燕麥等。...
2023年2月24日 · 高敏敏也建議蛋奶素的朋友，缺蛋期間可以多交替食用各種植物性蛋白質，「譬如豌豆搭配毛豆、或黃豆搭配藜麥，讓胺基酸種類更完整」。 除了注意蛋白質攝取來源外，高敏敏強調優先順序也很重要，建議大家「以豆製品為優先選擇，再來是魚肉、海鮮，然後是蛋，最後才是肉類」。...
