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2024年3月5日 · 1.大豆類. 如黃豆、黑豆、毛豆, 其中黑豆的蛋白質含量居冠,每100克含有37克蛋白質;黃豆製成豆漿後,每240毫升則含有7克蛋白質,且蛋白質利用率為植物性來源中最高, 只是要注意喝多會有熱量過甚的問題。 2.奇芽籽. 每100克含有18克蛋白質和29.7克纖維,且富含鈣、鎂以及Omega-3脂肪酸,...
2024年2月1日 · 營養師張益堯日前在個人臉書粉專發文,列出多種富含植物性蛋白的食物,並分成4大類: 一、豆類. 1. 黃豆是最佳的植物性蛋白質來源,熟成後會變為毛豆,又稱為「土壤裡的牛肉」。 除了擁有植物性蛋白質外,同時也富含大豆異黃酮、卵磷脂、維生素E與不飽和脂肪酸,對於賀爾蒙與心血管的健康都很有幫助。 另外,黃豆含有膳食纖維,還有助於維持消化機能。 2....
2022年2月8日 · 植物性蛋白質食物. 毛豆以及豆腐、豆漿、豆皮、豆包、豆干等黃豆或黑豆相關製品 ,都含有豐富的礦物質與維生素,攝取時也無須擔心膽固醇的問題。 林俐岑建議,三高族群的蛋白質食物有1/3來自植物性蛋白為佳。 林俐岑表示, 蛋白質食物的攝取量,每餐最少要吃一掌心 ,葷食者的蛋白質食物建議1/3來自植物性蛋白,...
2024年2月16日 · 豆漿最為民眾所知的就是其 富含優質的植物性蛋白與許多重要的營養素,像是維生素A、B群、大豆異黃酮、皂素、大豆卵磷脂、膳食纖維、磷、鐵、鋅等,有利於人體的消化吸收;豆漿不含乳糖及膽固醇,對有乳糖不耐症的人、心血管疾病的高風險族群,皆是相對於牛奶,更好的選擇,也因此享有「植物界牛奶」的美名。...
一提到補充蛋白質,很多人都會想到動物性蛋白質,也就是雞肉、豬肉、雞蛋和牛奶等等,但其實植物性蛋白質也是很好的選擇。 ... 別只知道吃雞肉、起司! 營養師推6食物「蛋白質比牛奶高」,護心血管又降死亡率2024-03-05 10:25:39補骨最強不是牛奶、小魚乾! 「1食材」有效預防骨質疏鬆症,維生素K含量超高2024-02-12...
2024年2月1日 · 風生活. 想補充蛋白質別只吃肉! 營養師推薦4類高蛋白食物,抗癌、護心又補鈣. 馬紹慈 2024-02-01 10:07. 蛋白質為人體必需的營養素,但對於不吃肉和蛋奶類的人來說,又該如何獲取蛋白質呢? 營養師張益堯指出,其實有很多食物都含有「植物性蛋白質」,... 1. 想補充蛋白質別只吃肉!...
2024年2月5日 · 營養師余朱青也曾說明, 黑豆芽是蔬菜中極佳的蛋白質攝取來源,且含有大豆黃酮、大豆皂甘及豆類植物固醇等維生素礦物質,可幫助膽固醇的排泄,有效降低血脂 。 (相關報導: 洗花椰菜別再一朵朵用水狂沖! 專家教4大常見蔬菜清洗方式,不怕蟲卵、農藥通通吃下肚 | 更多文章 ) 資料來源: 《健康好生活》 責任編輯/林俐. 胡冠廷. 最近三則報導. 為什麼有錢人注定富有?...