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2021年3月1日 · 富含蛋白質、維生素、纖維質與植物膠原的黑木耳，不但可以促進腸胃蠕動、減少脂質吸收，對緩解便秘也很有幫助。 尤其，黑木耳含有豐富的鈣質、鐵質，能養血駐顏、改善缺鐵性貧血，對健康很有助益，更 有「素中之王」的稱號。
2022年3月7日 · 在一項針對女性的糖尿病調查也發現，每週攝取150克堅果類食物的女性，其罹患第二型糖尿病的機會較不食用者低30％。 在堅果家族當中，不妨吃些杏仁、核桃。有研究指出，杏仁所含的鎂及膳食纖維，有穩定飯後血糖的效果。核桃也是不錯的選擇。
2022年5月10日 · 豆漿含有豐富蛋白質，享有「植物界的牛奶」美譽，此外還有女性保健品常見成分大豆異黃酮以及幫助消化的膳食纖維；而第三名的無糖茶，可說是去油解膩的好朋友，無論是吃鹹酥雞還是熱炒，最常拿來搭配的就是無糖茶，而許多人因為不愛喝白開水 ...
2021年8月1日 · 薑黃是具有高度抗氧化力與抗發炎的辛香料，薑黃素是其中最重要的功效成份。過去已有許多研究探討薑黃的抗發炎和降三高功效，像是降血脂、護肝等等，學者也進一步探討這具高度抗氧化抗發炎的成分，是否能幫助改善關節問題呢？
2022年2月8日 · 特高筋的麵食，蛋白質含量14%以上；高筋麵食的蛋白質含量是11～14%；中筋麵食的蛋白質含量是9～11%；低筋麵食的蛋白質含量是6～9%。 麵粉中的筋，主要由麥穀蛋白與醇溶蛋白構造出麵筋的彈性，其中麥穀蛋白會吸水膨漲，醇溶蛋白則具有延展性。
2022年9月21日 · 蕭捷健受訪時表示，如同蛋白質，纖維是減重不可或缺的食物，目前減重的理論為，蛋白質與纖維均相當重要，纖維尤以可溶性纖維較為重要，目前減重理論主張進食順序為，先吃蛋白質與蔬菜，之後澱粉。
2021年3月10日 · 豆漿富含植物性蛋白質與微量鈣質，是優良的蛋白質攝取來源，不過有的為了製造濃稠口感恐摻添加物，《早安健康》報導，日本研究食品添加物多年的專家渡邊雄二，檢驗了150種食品、160種食品添加物後集結成「可以吃與不可以吃的食品添加物」一書 ...
