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1 天前 · 想 減重 卻沒時間經常買菜、張羅新鮮食物？. 健康飲食網站Eating Well報導，此時超市的冷凍食品就能派上用場、有助達標。. 營養師納塔克（Elana Natker）表示，開始減重計畫時，人們很自然會採購新鮮蔬果與瘦肉，這些食物都很健康，但也可以買預先切好、混合 ...
2022年3月10日 · 蔡坤融表示，提到蛋白質食物，民眾想到的多是雞蛋及肉類，不過營養學上，提倡植物性蛋白質，幾乎沒有飽和脂肪，脂肪的比例低，例如低脂的豆類包括黑豆、黃豆、鷹嘴豆、無糖豆漿、豆腐、豆乾及毛豆等。 食量不大的老年人，可選擇密度較高的動物蛋白質。 台灣衛福部國健署推薦蛋白質攝取的順序，是「豆魚蛋肉類」，建議以植物性蛋白質為優先來源。 另外，可考慮自身需求做選擇，例如植物性蛋白質熱量較低，適合需要控制熱量的族群；動物性蛋白質營養密度較高，富含多種礦物質，就適合食量不大的老年族群。 植物性與動物性蛋白比一比（製表／元氣周報） 健身 肌肉 超商. 上一則. 吃對5種食物 減重不辛苦. 下一則.
2023年6月11日 · 電視名廚說常是這個原因. 健康 養生保健. 【食力】從苦澀到最有前途的植物性蛋白質 基改油菜籽變食物新選擇？ 文／編輯部 2023-06-11 02:00 ET. 發酵的海藻和基改油菜籽粕混合之後的新蛋白質，可以製成營養棒食用。 （取材自丹麥技術機構官網） 油菜籽是僅次於大豆的世界第二大油籽作物， 2022年全球油菜籽的產量接近8000萬噸，過去因含有天然的化學物質「硫代葡萄糖苷」而不可被食用，2023年4月哥本哈根大學植物與環境科學系研究員徐德陽提出新的基因改造技術卻可以改變這一點，5月時丹麥技術機構再進一步將降低「硫代葡萄糖苷」含量的油菜籽粕和發酵的海藻製成新的 蛋白質 組合，製作成營養棒。
2023年11月18日 · 蛋白質可挑選植物性來源或酪蛋白食物，避免攝取高產氨的食物如乳酪、臘肉、香腸等，採用限制蛋白質飲食前，務必先諮詢營養師給予個別的飲食設計。 健康增肌食譜. 早餐：低脂牛奶+饅頭夾蔬菜. 午餐：地瓜飯+清蒸鱈魚+炒菠菜+胡蘿蔔炒蛋. 午後點心：花生、豆花、豆漿或堅果、水果、優格等. 晚餐：紫米飯+滑嫩雞丁+炒空心菜+番茄豆腐.
2024年4月26日 · 1、南瓜籽. 每100公克的南瓜子，含有9毫克的鋅，鋅對男性健康有很多好處，例如：提升精子的品質和數量、增加睪固酮的濃度、改善攝護腺肥大，可說是男性的必須營養品。 2、韭菜. 中醫認為韭菜有「補腎固精」的功效，從西方營養學角度來探究，韭菜含有硫化素、槲皮素。 勃起功能與血液循環息息相關，硫化素可擴張血管，槲皮素則減少氧化造成的血管阻塞。 3、黑豆. 有豐富的植物雌激素，能補充女性缺失的雌激素，有助於改善更年期障礙的症狀。 山藥。 （圖／123RF） 4、山藥. 含有植物雌激素及異黃酮，能幫助女性荷爾蒙的平衡穩定，自然提升性欲及性功能。 杏仁。 （圖／123RF） 5、杏仁. 同樣含有植物雌激素及豐富的鎂，能調節血壓、改善血液循環，對女性可滋陰潤燥。
2023年11月2日 · 人體所需三大營養素為碳水化合物、蛋白質、脂肪，碳水化合物主要來源是澱粉類食物，如馬鈴薯、麵包、米飯、麵食、穀物、 蔬菜 、水果和糖，其主要功能是提供能量。 生酮飲食 別輕易挑戰. 根據醫學期刊《刺針公共健康》（The Lancet Public Health）2018年發表資料指出，一項研究追蹤超過1萬5000位成人的飲食長達25年，估算發現碳水化合物攝取與死亡率呈U型關係，即碳水化合物吃太多、吃太少死亡率皆上升。 另一種「生酮飲食」更嚴格，原本應用於治療癲癇，通常為70%脂肪、25%蛋白質、5%醣類。 黃翠華分析，生酮飲食每天總共只能吃40-50克的醣，但每餐吃1碗青菜就已攝取10克的醣分，因此一整天吃3碗青菜就差不多耗光額度，頂多再吃一點水果補充維生素，其餘都只能攝取脂肪與蛋白質。
2022年8月25日 · 1.改吃毛豆. 毛豆、黃豆或黑豆，其實都是大豆，差別只在於有沒有成熟。 毛豆是黃豆或黑豆的前身，也就是尚未成熟乾燥的豆類為毛豆（豆莢是綠色），待豆莢完全成熟、乾燥後採收，就變成黃豆及黑豆。 納豆是發酵過的豆製品，比較不會產氣。 （本報資料照片） 所以，毛豆的蛋白質含量同樣很豐富，且毛豆因還沒完全成熟，裡頭會引起脹氣的寡糖含量很低，對豆製品會脹氣的人，不妨改吃毛豆。 2.充分浸泡豆子. 洗豆子時，常會看到水面浮著一層層的白色泡沫，其實這些泡沫就是腸道難消化的寡糖，透過反覆沖洗，一直洗到沒有泡沫為止，再進行烹煮，這樣一來，脹氣問題可大幅改善。 3.讓豆子發芽再料理. 豆類只要發芽，就會將裡頭的寡糖代謝掉。
