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2022年6月14日 · 植物中的膠質是醣類（多醣分子），膠原蛋白則是蛋白質，兩者根本是不同的東西喔。 沒有植物性膠原蛋白這種東西！ （聽說很重要的話要重複三遍啊@_@） 到底是什麼原因，讓食物外觀變得黏稠？ 我們平日所看到、讓食物呈現黏稠外觀的東西主要有二大類：醣類和蛋白質類。...
- 膠原蛋白是什麼？
- 「素」的膠原蛋白？
- 吃素怎麼保持美麗?
要知道膠原蛋白能不能美容，首先要知道膠原蛋白是什麼？膠原蛋白是組成動物締結組織的蛋白質，由於締結組織組是成脊椎動物的基本組織之一，所以膠原蛋白只存在在「動物」體內，是100%的葷食成分！ 食物如：豬皮、豬腳、雞皮、雞冠、海參都富含膠原蛋白，素食者比較容易忽略的、做甜點常用的吉利丁片，其實也是膠原蛋白。大多數含有膠原蛋白的食物，脂肪、熱量都相當高，吃太多可能沒補足膠原蛋白，反而先補到體重了。
正如前文所說，膠原蛋白都是葷的，有些植物性美容產品標榜「素」的膠原蛋白，只是廣告用語，所謂的素食膠原蛋白，其實是植物「膠質」。 植物膠質含植物多醣體，屬於水溶性膳食纖維。像黑木耳、銀耳、秋葵、海藻、仙草、愛玉都含有豐富的植物膠質，其中最常被做成美容飲品或營養品的就屬銀耳了。銀耳膠質雖然不是蛋白質，不能補充膠原蛋白；但它的保水性能極佳，不輸玻尿酸，所以也是很好的保濕食品。 多吃植物膠質除了可以養顏美容外，因為是水溶性膳食纖維，所以也具有水溶性纖維的保健功能，像是使排便順暢等優點。
膠原蛋白會隨年齡增長而逐漸流失，但由於素食者不能吃膠原蛋白的營養品，所以建議日常多多補充蛋白質，因為蛋白質就是生成膠原蛋白的原料，唯有充足的原料進駐，才能生成膠原蛋白。 另外也可以多吃維生素Ｃ，維生素Ｃ是合成、維持膠原蛋白的重要成分，同時也具有抗氧化特性，因此許多美白產品也會添加維生素Ｃ。 如果從外食很難補足蛋白質，或擔心銀耳甜湯等含糖料理的熱量，也可以挑選植物膠質成分的營養保健品，但仍要注意是否添加糖分等不必要的成分，才能吃得漂亮又健康喔！
2021年4月13日 · 植物沒有膠原蛋白、所以不會動！ 「會走路的樹」的真相是什麼？ 不過，在秘魯等地的亞瑪遜盆地，確實傳說有一種會走路的棕櫚樹。 幾十年來，厄瓜多爾等拉丁美洲國家的雨林嚮導一直向遊客介紹這種神奇的「會走路的樹」。 根據科學家研究，這種學名叫做Socratea exorrhiza的樹真的會移動，只是一年只能移動20公尺，而它的根高高地立於地面又有分叉，看起來真的有腳的感覺。 其實他所謂的走路，只是因為樹倒了，或者是土地沖刷，讓根在新的地方長入土裡，取代舊的根，所以人們久久看一次之下以為樹自己走到新的位置了。 樹的行走其實只是樹幹倒下後再生的循環。 （圖片來源：韋恩的食農生活） 植物不會動，與他們沒有膠原蛋白有很大的關係。 同樣是支撐身體、連結細胞，造物者讓植物演化出纖維素，而動物演化出膠原蛋白。
2023年3月7日 · 「花膠」又稱魚肚或魚膠，是由大型海魚的魚鰾所製煉而成的白色膠狀物，具有高蛋白低脂肪的特性，使滋補的同時不用擔心發胖，一般都是作為燉品出現，不宜一次食用過多，但可配合瘦肉或鴨肉煲湯。 4.海參. 海參不但零膽固醇還富含膠質，是補充膠原蛋白的良好來源。 5.豬皮. 豬的韌帶、肌腱、軟骨、骨組織等部位是動物體內富含結締組織的部位，這些部位的肉食膠原蛋白含量也會比較高。 看更多： 雙閏月為爸媽添壽送豬腳別買錯！ 專家教這樣更加分 添壽宜早不宜晚，別拖過這時候. 吃素怎麼補膠原蛋白？ 掌握4種「膠質」食物. 素食者往往較難補充到膠原蛋白，但可透過補充膠質來促進膠原蛋白合成。 張語希表示，在進食素食膠質時可搭配維生素C、維生素 E 、蛋白質等，來協助膠原蛋白的合成： 1.酪梨.
2020年3月20日 · 膠原蛋白（collagen）是人體中含量最多的蛋白質，由19種不同的胺基酸組成，一般佔哺乳類動物體內總蛋白質的20-30%，是構成韌帶、關節等結締組織的主要成分。 膠原蛋白可以輕易地伸縮，能幫助皮膚保持彈性，因此當人體缺少膠原蛋白時，皮膚就會出現皺紋，看起來更為衰老。 在得到充足營養的情況下，人體可以自行利用胺基酸、礦物質和維生素C來合成膠原蛋白。 但隨著年紀的增長，人體自行合成膠原蛋白的能力也會下降。 一般過了35 歲之後，人體合成膠原蛋白的速度會開始減慢。 到了40歲，體內膠原蛋白流失的速率會超過合成的速率。 再到60歲，人體中的膠原蛋白含量大概只剩30歲時的一半。 此外，抽煙、紫外線曝曬、高糖飲食和一些自體免疫疾病，也會加速膠原蛋白流失的速率。
2022年5月23日 · 植物中的膠質是醣類（多醣分子），膠原蛋白則是蛋白質，兩者根本是不同的東西喔。 沒有植物性膠原蛋白這種東西！ （聽說很重要的話要重複三遍啊@_@） 到底是什麼原因，讓食物外觀變得黏稠？ 我們平日所看到、讓食物呈現黏稠外觀的東西主要有二大類：醣類和蛋白質類。 而讓植物性食物外觀的黏稠狀的原因是醣類（多醣類），包括澱粉和植物膠質（也就是水溶性纖維）；讓動物性食物呈黏稠狀的則是蛋白質（即膠原蛋白）： 一.植物性食物的黏稠外觀來自醣類（即多醣分子） ・多醣類到底是什麼東西？ 醣類依醣分子數目多寡，可分為單糖、雙糖、寡糖和多醣。 顧名思義，單醣是由單一個醣分子所構成，雙醣是由兩個醣分子所構成…，多醣一般則是由數百到數千個醣分子所構成。 大家所熟知的澱粉，及有益健康的膳食纖維都屬於多醣類。
2020年10月26日 · 在人體扮演了什麼角色及功能？ 人體有16%是蛋白質組成，而 膠原蛋白佔全身蛋白質的比例約25~35% ，是人體中含量最多的蛋白質。 膠原蛋白存在我們的 皮膚、肌肉、韌帶、肌腱、關節、骨骼 …等部位，除了能讓 皮膚保持彈性、光澤、保水 ，更是 結締組織 中重要的蛋白質， 參與體內支撐黏合、維持組織強韌度等功能 。 人體提供充足的 維生素C 及 蛋白質營養 的情況下，利用蛋白質中的三種胺基酸（ 甘胺酸、脯胺酸 與 羥脯胺酸 ），身體就可以自己合成膠原蛋白； 但很遺憾，隨著年紀及不良生活習慣的影響， 膠原蛋白的合成速度會開始減緩，而流失速度又會逐漸加快 。 約25歲後，皮膚的膠原蛋白會從原本飽滿的狀態，隨著年齡流失 ；直至30歲後，剩不到2成，並出現各種外在及內在的變化。
