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2018年11月13日 · 早年臺灣多為吃飯配菜的分離式吃法，但現代人漸漸習慣「飯菜混合」的餐點，例如：滷肉飯、炒飯、炒麵、羹麵、義大利麵、焗飯、燴飯、湯麵等，易將醬料、湯汁連同主食一起吃下，攝取過多油糖鹽與熱量。 董氏基金會觀察小學午餐用餐情況，發現多數孩子盛裝午餐常用「未分隔的便當盒」或「碗公」，讓飯菜吃到後來混在一起，看不出、吃不出是什麼菜餚和味道，還可能帶來7點不良影響……
2021年1月26日 · 營養師教你小吃店吃飽、降熱量守則！. 出處／ 2021年1、2月號／第392期 2021-01-26. 採訪整理／ 廖芷廷、圖／pexels. 瀏覽數 : 8565. 收藏. 你常以一碗滷肉飯、炸醬麵或炒飯解決一餐？. 這些餐點都有「高醣、低纖、低蛋白」的共同問題，若想利用減醣飲食來瘦 ...
2022年6月9日 · 1. 雞腿去骨，蒸熟，放涼後剝成粗絲。 2. 紫洋蔥切細絲，入冰水中浸泡（去除辣味同時更加爽口）。 3. 紅黃小番茄切半。 香菜切末。 4. 調味料充分拌勻。 5. 所有食材混合，加入調味拌勻即可。 （延伸閱讀：確診了「怎麼吃」提升免疫力？ 營養師推薦3道食譜補營養） . 推薦理由. 喉嚨痛是許多Omicron確診者都有的症狀，需要吃一些涼拌料理舒緩疼痛，若是喉嚨痛或不敢吃辣，就不要加朝天椒末。 番茄含有豐富的GABA，是天然的腦部鎮靜劑，可活化副交感神經，放慢步調讓大腦進入更安定的狀態，有助於解決焦慮、失眠的困擾，讓確診者好好休息，使身體放鬆、盡快恢復元氣。 而洋蔥能增強免疫力，也有很好的抗氧化功能，再加上含優質蛋白質的美國雞肉，這道料理低卡又營養。 小提醒.
吃膩了白米飯，苦惱不知如何變化主食，請看本書「Chapter2創意主食」，加入巧思，讓飯麵更可口；如果你遇到刺瓜、芥菜、茄子、蓮藕等食材，不知如何烹煮更好吃，請看「Chapter4樂活蔬食」，換個方法，讓炒出來的菜更香；如果你想要煮出一鍋料多豐富的
2017年5月12日 · 完美年菜新主張. 春節假期，面對一桌子的山珍海味，不僅造成一家子腸胃的負擔，也造就出不少大「腹」翁、小「腹」婆，看看營養專家心目中的完美年菜，有哪些新主張？. 年節腳步迫近，媽媽們也開始計劃年菜菜單。. 「中國習俗喜歡『年年有魚』，習慣 ...
2018年1月2日 · 燜飯是影響米粒熟化的關鍵時刻，更是米飯美味的臨門一腳。 燜飯約15~20分鐘，利用鍋內餘溫使米粒能充分膨脹、水氣均勻分布，令糊化更均勻。 燜飯時切忌心急亂開鍋蓋，一旦溫度突然降低，飯粒可是會馬上變硬變難吃！
2021年1月26日 · 外食族常吃的滷肉飯、炸醬麵都有高醣、低纖、低蛋白共同問題，想要減醣減肥不是減少分量就可以達成，懂得調整三餐飲食內容，才能減醣又享瘦！
