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概説. 成分. 植物における精油とその働き. 歴史. 用途. 抽出方法. 蒸留法. アンフルラージュ. 溶媒抽出／浸出法. 圧搾法. 品質. 分析. 規格. 世界. 日本. グレード. 加工・規格化・偽和. 薬理効果・臨床研究. 安全性. 精油が採れる植物. 精油原料の乱獲. 香調（ノート）による分類. 賞香期限. 脚注. 参考文献. 関連項目. 精油. この項目では、香料について説明しています。 石油の精製については「 製油 」をご覧ください。
白檀は、貴重な香木として扱われるほか、蒸留して取られる精油は白檀油（サンダルウッド・オイル）とよばれ、その主成分 サンタロール には、殺菌作用、利尿作用の薬効成分があると言われ、薬用にも広く利用される [2] 。 また、気分の薬として胸のつかえをとり、爽快感を与え、精神的なストレスや不安症などをやわらげる [2] 。 インドの伝統的医学 アーユルヴェーダ では、心身全体を冷まして鎮める作用があるとされ、循環器・消化器・呼吸器・神経系すべてに作用を及ぼすと考えられている [2] 。 化粧品・医学部外品成分の天然香料の中でも、白檀油はアレルゲン陽性率が高く、注意を要する [3] 。
ダンドク （檀特、学名: Canna indica L.）は、熱帯から温帯に生育する カンナ科 の多年草。 カリブ諸島 、熱帯アメリカ原産であるが、園芸目的で世界各地に移出している。 園芸種の カンナ の原種のひとつ。 特徴. 多年生の草本。 地下に ショウガ に似た 塊茎 から茎を伸ばし、50cmから最大で2m程度となる。 葉は30cm程度の紡錘形で先端が尖り、節ごとに互生する。 花期は、亜熱帯では6月から9月、熱帯では周年。 花は頂生し総状花序。 色は黄色または赤で、花びらに見えるものは、雄しべが変化したものである。 秋に実が熟すと、複数の重く丸く黒い種子を作り、これが 散弾銃 の 弾丸 のように見えることから、英名 Indian shot と呼ばれる。 分布.
日本には10世紀ごろに渡来した。 日本においては、英語由来のコリアンダーのほか、和名の コエンドロ （ 胡荽 [2] ）、 タイ語 由来の パクチー 、 中国語 由来の シャンツァイ （香菜 [2] ）などと呼ばれる。 癖のある香りと風味があり、古くから タイ や 中国 など世界各地で広く食用（ 野菜 および 香辛料 ）とされている。 エスニック料理 には欠かせない ハーブ の一種に数えられ、葉だけではなく結実した 種子 も スパイス に使う。 リンネ の『 植物の種 』 ( 1753年) で 記載 された植物の一つである [3] 。 名称. 属名は ラテン語 から（下記参照）。 種小名 sativum はラテン語で「栽培種の」といった意味である。
ウコンには約5 %前後の精油成分（エッセンシャルオイル）、と約5 %前後のポリフェノール類（クルクミン）が含まれている [17]。 クルクミンは、ウコンの活性成分であり、別名で C.I. 75300、Natural Yellow 3 などの名称がある [注 2]。クルクミンは少なくとも2つの互変異性体 (tautomeric form)、ケト・エ ...
シタン （紫檀）は、 マメ科 ツルサイカチ属 Dalbergia [1] のうち、 銘木 として利用される数種の 木本 の総称である。. 古来日本に紫檀として輸入されてきた銘木は2種あり. ケランジィ Dalbergia cochinchinensis. マルバシタン Dalbergia latifolia. である [2] 。. この ...
安全性に関する議論. 使用基準. 脚注. 安息香酸 （あんそくこうさん、 英: benzoic acid 、 独: Benzoesäure ）は 芳香族化合物 であり、特に芳香族 カルボン酸 である。 ベンゼン の 水素原子 1個が カルボキシ基 に 置換 された構造を持つ。 水に溶かすと 酸性 を示し、 酸解離定数 pKa は 4.21 である。 安息香酸の カルボキシ基 に対して オルト位 の水素原子が ヒドロキシ基 に置換されると、 サリチル酸 となる。 抗菌 ・ 静菌 作用があるので、水溶性のナトリウム塩、 安息香酸ナトリウム などは清涼飲料等の保存料として添加されている。 酸型保存料 の一種。 殺菌 作用はない（既に細菌などの増殖したものに対しては無効）。
