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- 欣葉 ‧ 鐘菜容納了舊店沒有的空間與爐頭，讓這些私房美味如「酵母豬米腸」、「季節菜丸鍋」、「紫蘇蚵嗲」等都能列入常態菜單。 除此之外，包括五福拼盤、三珍拼盤，魷魚螺肉蒜、雞仔豬肚鱉等宴客手路菜，以及欣葉的經典菜色如香煎豬肝、正宗菜脯蛋、花生滷豬腳等，也都能在欣葉 ‧ 鐘菜品嘗得到。
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2022年9月23日 · 原先私房料理因為欣葉創始店生意忙碌，沒有多餘爐頭可專司處理，只能當作隱藏版菜色提供給少數知情的老主顧預訂。 而「欣葉・鐘菜」這次把將祕密菜單公開，跟著老饕一起吃《欣葉鐘菜》菜單！ 《欣葉鐘菜》菜單推薦-五福拼盤. 這道在台灣傳統宴席菜是十分重要的首盤，而欣葉鐘菜的冷菜共有三彩拼盤、五福拼盤與七喜拼盤共3種選擇，其中深受饕客喜愛的五福拼盤菜色能逗品嘗到招牌的鐘菜獨家限定菜色太監雞、香烤烏魚子、海蜇皮、五味軟絲、滷花菇，整道料理十分澎湃，又能同時享用道海陸滋味，一直是店內的人氣必點菜色之一！ 價格：1,800元（宴客菜） 《欣葉鐘菜》菜單推薦-五柳赤鯮. 臺菜中的經典古早味「五柳枝」，相當考驗廚師的刀工、食材及火侯的掌控！
2022年9月4日 · 欣葉鐘菜私房菜與招牌菜. 紅蟳米粉（私房菜） 季節菜丸鍋（私房菜） 菜脯蛋與菜脯炒蛋（私房菜） 香煎豬肝. 麻油松阪豬. 鹹菜肚絲. 芥藍炒菲力. 蔭鼓生干貝. 蒜香鯧魚. 欣葉鐘菜小吃與時蔬. 紅糟肉. 芋頭蝦卷. 潤餅. 蔬菜. 欣葉鐘菜主食與甜點. 炒米粉與米粉湯. 地瓜粥. 芋棗與杏仁豆腐. 焦糖布丁與花生湯. 招待甜點. 台北吃到飽餐廳懶人包. 和朋友一起開心吃到飽就是疫情解封後的小確幸. ( 2022.09更新 )「欣葉・鐘菜」是獲得2022年台北米其林一星的新餐廳，於「萬豪酒店」氣派舒適的環境中，享用集團經典台菜、隱藏版私房菜或豪華宴客桌菜，本文彙整幾次與親友聚餐或長輩慶生的特色佳餚。 欣葉鐘菜環境.
- 欣葉鐘菜-如何去
- 欣葉鐘菜-萬豪酒店中城廣場
- 欣葉鐘菜-環境
- 欣葉鐘菜-消費方式
- 欣葉鐘菜-經典菜色介紹
- 欣葉鐘菜-菜單
- 店家/景點資訊
捷運
劍南站3號出口敬業三路往美麗華方向，左轉樂群二路步行約10分鐘，入口為Marriott萬豪酒店中城廣場
自駕停車場
地下室有付費停車場
公車
最近的公車站大直美堤花園一
我對Marriott萬豪酒店的印象，停留在15年前吉隆坡旅遊的下塌，萬豪在台灣屬於五星酒店，能看到美麗華摩天輪的房型一定挺浪漫 ★台北萬豪即時房價 整個挑高大廳、餐廳、長廊，一種走進香港中環置地廣場的規格氣派
原本的「中」菜改為「鐘」，是以最資深的員工～副董事長鐘雅玲姓氏掛名，外圍毛玻璃+鍍鈦金屬、山巒圖騰，引領著抵達接待入口 占地約170坪小吃區、半開放式包廂，4個獨立包廂，共計178座位，平日營業看不出不景氣呀熱鬧的很，台灣人還是挺有實(食)力的，整片落地窗白天戶外綠意造景，晚間燈光照亮，將整個空間再放大，打造現代感耗資了$3500萬元 一坐下置物欄立馬奉上
提供單點、套餐、10人桌菜、素食、外帶、外送服務，米其林推薦鯧魚米粉、紫蘇蚵嗲、三杯九孔蕈菇、醋薑炒松阪肉、菜脯炒飯 我把內用菜單都下載了多達26張圖，放置文末自行滑到最下方 線上訂位 https://bit.ly/3667l91 線上訂餐 https://bit.ly/3wmoGb4
我們五位單點+茶資+10%服務費，均消$1200元/人 ◆欣葉滷肉 肥潤三層肉切成6×4公分大小，外皮、油花、豬肉，肥嫩油香彈牙，滷汁引出香甜是澆飯好朋友 ◆芥蘭炒菲力(紐/澳牛) 肉片厚實紋理均勻，油亮地令人垂涎，一點兒都不老柴，我個人也很愛Q脆的芥蘭，與肉片合演口感絕搭 ◆菜脯炒飯 越簡單難度通常越高，當天煮好白飯，大火熱炒留住鍋氣，粒粒分明，伴隨菜脯的鹹香 ◆蔭豉蒜青蚵 滑嫩青蚵，與黑豆發酵而成蔭豉加上青蒜，海味比較沒那麼重但是很下飯唷 ◆正宗菜脯蛋 我乃真心地愛著菜脯之人，在意的是它的鹹脆交疊，圓盤般菜脯蛋，切開滿滿菜脯丁，再加上煎蛋厚度，口感飽滿過癮 ◆香煎豬肝 處理程序需去除豬肝表面的筋膜，薄粉過油後，再與白胡椒、糖、醬油快速拌炒，保留它的Q彈及油煎香氣，配著醃蘿蔔更爽口 ◆紅糟...
每人口感定見並不相同，『成份內容』引自此產品、粉絲頁、官網等彙總介紹 本篇乃本人實際食用體驗心得，無廣告意圖（非商業性質）僅供參考、無推銷之意 即時資訊都在小蚊子愛飛飛粉絲團，按讚加入並記得按「搶先看」就能收到第一手最新訊息 歡迎加入專屬社團 一起玩透透 、 一起吃透透 、 飯店住透透 、一起吃到飽
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- 02 2532 7373
- 樂群二路199號1樓, 台北市中山區, 104
2023年8月31日 · 米其林指名推薦紫蘇蚵嗲｜品嚐集團大掌櫃的VIP熟客私房菜。 2023台北米其林1星. 台北美食佳釀｜食記 margaret1122 2023-08-31. 「欣葉 ‧ 鐘菜」是台菜老字號欣葉集團於2020年創立的新餐廳，才開幕2年就榮獲 台北米其林 一星肯定，首圖「紫蘇蚵嗲」更被指名推薦，台味庶民小吃一躍昇天摘星發光。 餐廳名字裡的「鐘」字，是創辦人家族對欣葉最資深員工的敬意，以集團副董事長鐘雅玲的姓氏冠名，主打她多年來為VIP老主顧設計的私房料理，是欣葉台菜精華中的精華。 ※欣葉鍾菜蟬聯2屆台北米其林一星餐廳。 台北食遊彙整 住宿分享 。 咖啡 。 烤鴨 。 景點. 熱門推薦 網傳壽喜燒界的愛馬仕. 台北吃喝玩樂 Klook 。 KKDay. 台北住宿房價與評價 Booking 。
2022年8月30日 · 「欣葉・鐘菜」餐單網羅了各式冷菜拼盤、鮮活海鮮、麻油/三杯與鍋物料理，不僅能品嚐到「滷肉」、「香煎豬肝」、「正宗菜脯蛋」等經典美食，還增添「布袋雞」、「雞仔豬肚鱉」等需預定的手路菜。 不過當中最令人期待的，便是鐘副董累績 40 多年的 VIP 專屬料理轉變為常設菜單，即使不是 VIP 一樣能享受到頂級美味。 鐘副董表示：「欣葉有許多老主顧，為了讓他們保持口味上的新鮮感，我不時會想一些菜單上沒有的料理請廚房幫忙製作，客人吃過不喜歡的就捨棄、覺得好的就留下來，漸漸成為他們用餐時指名的私房菜。 Bien Photo Studio.
〈欣葉．鐘菜〉餐廳的〈雪菜蝦球〉，雪菜是欣葉師父自家醃製，與肉質彈Q的肥豬蝦合炒成菜，傳統台菜餐廳沒有這菜式。 圖／姚舜 用台灣牛與蘿蔔炊蒸的〈清燉台灣牛腩〉，原是欣葉鐘副董款待老客人的「私房菜」，如今在大直〈欣葉．鐘菜〉餐廳已列入 ...
2022年8月31日 · 「欣葉・鐘菜」餐單匯聚冷菜拼盤、鮮活海鮮、麻油、三杯與鍋物料理，除了嘗得到「滷肉」、「香煎豬肝」、「正宗菜脯蛋」等欣葉經典美饌，還新增「布袋雞」、「雞仔豬肚鱉」等需預定的手路菜。 「欣葉・鐘菜」的冷菜有雞皮黃橙油亮、肉質甜潤帶勁的白切太監雞、滷花菇、香烤烏魚子、涼拌海蜇皮等多樣，可選擇三彩、五福或七喜等不同內容的拼盤。 （圖片來源：欣葉國際餐飲集團提供） 其中最讓人津津樂道的，莫過於將鐘副董事長心中累績40多年的VIP專屬料理化成常設菜單公諸於世。 鐘副董說：「欣葉有許多老主顧，為了讓他們保持口味上的新鮮感，我不時會想一些菜單上沒有的料理請廚房幫忙製作，客人吃過不喜歡的就捨棄、覺得好的就留下來，漸漸成為他們用餐時指名的私房菜。
