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2016年11月25日 · 據筆者所建置「臺灣飲食地圖資料庫」蒐集文獻紀錄中顯示，全台各地臺灣味製麵廠超過一甲子店家（1955 年前）約30 家、50 年 歷史高達60 家，而成立30-40 年製麵廠暴增超過140 家（圖6）。 由在地製麵廠家數年增率，可見麵食已逐漸成為臺灣人的重要飲食選項。 同時亦發現在臺灣出現歷史越悠久老製麵店多半落腳在較早開墾的地區，此可由金門縣、澎湖縣、彰化縣、臺中市等地皆有百年老製麵廠的蹤跡獲得印證，且以生產「手工麵線」者居多。 再者，近來臺灣味老製麵廠的規模逐漸由「家庭式生產」走向「工業化量產」，雖有店家仍維持傳統家庭式製麵工藝，讓民眾偶而可於鄉野間欣賞到烈日曝曬麵條場景，或傳統市場中看見現場製麵的展演。
2016年12月1日 · 詳細臺灣味特色麵食地圖列表如下: 基隆市:炒意麵、排骨麵、咖哩麵、旗魚麵線羹、麵線羹. 台北市:牛肉麵、豬尾麵、炒咖哩麵、搶鍋麵、海鮮肉丸麵、大腸蚵仔麵線. 新北市:切仔麵、汕頭麵、米粉、大魯麵、陽春麵、蚵仔麵線、麵線糊. 桃園市:米干、牛肉麵、粄條、切仔麵、麵線糊. 新竹市:炒米粉、鴨肉麵、香菇貢丸意麵、炒沙茶牛肉麵、肉骨麵. 新竹縣:客家粄條、客家扁麵、米粉、排骨酥意麵 (白麵)、炸醬麵. 苗栗縣:客家粄條、客家麵、豬頭肉麵、南庄手工麵、勾勾麵. 台中市:大麵羹、炒麵、雞捲麵、魷魚肉羹麵、乾米粉、肉羹麵、鴨血麵、排骨麵、當歸豬腳麵線、赤肉麵線糊. 雲林麵:當歸鴨肉麵線、下水麵、鴨油乾拌麵線、茶油意麵、鱔魚麵、花枝麵. 嘉義市:雪菜麵、紅燒鴨肉麵、錦魯鱔魚麵、香菇肉羹麵、炒鱔魚麵、涼麵.
- 讓您在家吃飯的8個理由
- 讓小孩愛上蔬果
- 介紹新食材的最佳場所
- 控制你可怕的腰圍
- 有健康的飲食，就擁有健康的孩子
- 幫助小孩對外在的邪惡誘惑說不
- 更好的營養、更高的學測成績
- 累積存款
現代的人無論是大人、小孩都非常的忙碌；大人下班後還要回覆上司傳來的LINE簡訊外，更重要的是為了小孩還要陪他們去上各種課程包含藝術、音樂、舞蹈、體育...等等。我們往往為趕時間送小孩去上課，常常在「得來速」隨便塞個東西給小孩吃，也當作是他們乖乖去上課的「獎勵」。我們都知道要對小孩好，塞了一堆小孩還似懂非懂的課程給孩子，殊不知「陪伴」對於小孩的身心發展更為重要。 根據美國專業健康雜誌《Health》的報導「8 Reasons to Make Time for Family Dinner」一文中提到與家人一同享用晚餐的好處多多，而且越來越多人每週都會至少挪出5次時間來陪家人吃晚餐。如果您認為您實在是太忙了，所以沒有時間陪家人吃飯，要找出一點空檔實在是難上加難。也許下面幾個理由會改變您的想法。
你家是不是也有小孩跟蠟筆小新一樣不愛吃青椒呢？ 根據2000份對象是9歲－14歲且經常跟家人一起吃晚餐的小朋友做問卷，結果顯示這些小朋友比起其他不常和家人吃飯的小朋友攝取較多的蔬果，而且也比較少喝含糖飲料跟吃油炸食物。他們吃的食物裡面也會有較多對小孩發育有幫助的營養素，例如鈣質、鐵質或纖維素。而家長可以在與小朋友用餐的同時，解說營養的重要並且提供他們營養又美味的食材，讓他們漸漸的愛上蔬果。
家裡是最適合用來隆重推出新食材的最佳場所。根據歐洲臨床營養學雜誌《European journal of clinical nutrition》在2003的所做的研究，他們給小孩吃一些甜椒並且詢問他們對甜椒的喜好程度。接下來有8天，這些受測的小孩被要求吃甜椒不過小孩可以自行決定要吃多少。最後一天，在詢問他們對甜椒的喜好。最後的實驗結果指出，這些小孩比以前吃了更多的甜椒而且喜愛程度也提升了，對於青椒的喜愛甚至比另一群受測組（利用獎勵的方式來誘導小孩吃甜椒）來得好。即便小孩一開始不愛這些食物，讓小孩「多接觸新的食物」會比用「獎勵的方式」誘導他們吃不愛吃的食物，更容易讓小朋友接受新的食材。
你知道2000大卡是多少熱量嗎？看完影片，就會了解平常吃的東西所吸收的熱量早就已經超過一般成年人的建議攝取量了。 [youtube id="rgaqwFPU7cc" width="600" height="350" autoplay="no" api_params="" class=""] 現代人將超過4成的食物預算花在外食上面。在外面吃雖然方便，不過意味著你將攝取更多的熱量。在外面用餐，平均會比在家吃多了60%的熱量。研究顯示，越多的食物暴露在眼前，我們將吃得更多而且你的腰圍也會更大。
研究指出，常常跟家人吃飯的小朋友比較樂觀、自殺率比較低、不容易出現飲食性疾患。當他們焦慮或是有壓力的時候，全家人一同享用晚餐是一個適合開導他們的場合，可以幫助他們去調節自己的壓力。另外規律的跟家人一起用餐，可以提早發現飲食性疾患不管是厭食症或是暴食症。
一個星期至少5次陪小孩在家吃晚餐，可以有效降低青少年吸菸、飲酒、濫用藥物的情況。根據美國國家毒癮及藥物濫用中心（CASA）指出，一週跟家人用餐少於3次的青少年，會有較高的機會養成吸菸、酗酒、吸毒、濫用藥物等壞習慣。而跟家人一起用餐可以有效防止青少年養成這樣的壞習慣。
根據美國國家毒癮及藥物濫用中心（CASA）指出，經常跟家人一起吃晚餐的小孩會有較佳的成績表現。透過跟家人用餐，小孩可以有機會在與父母談話中了成人的用字遣詞，學習較多的字彙以及了解國家、環境、社會等議題。
外食很方便，尤其是在台灣應有盡有，想吃什麼料理通通都找得到。不過有研究顯示，在家吃的成本只有外食的30%。這意謂著，一餐150元的簡餐如果換在家吃只要45元。而一個70元的便當，換在家吃只要21元，長期下來可以省下一筆可觀的費用。 其實省不省錢是其次，最重要的是在家吃不但可以吃的健康美味，又有眾多的好處。相信，這些好處所帶來的價值已經超過150元了。在家吃晚餐居然有這麼多的優點，雖然說會花點時間但親情無價，孩子的保鮮期只有短短幾年，相信您知道該怎麼選擇了。
2016年11月29日 · 詳細台灣MIT 在地麵條生產地圖列表如下: 基隆市:烏龍麵、白麵. 台北市:墨魚麵線、番薯麵線、無蛋意麵、菠菜麵、金瓜麵、番茄麵、紅麴麵、香椿麵、薑黃麵、蔬菜麵. 新北市:辣木麵、蕎麥麵、薑黃麵、山藥拉麵、擔擔麵、壽麵、小麥胚芽麵線、雞蛋麵、麥力麵、雞蛋拉麵、高纖山芋麵、烏龍冷麵、蕎麥冷麵、南瓜麵、紅麴麵線、綠藻麵、番茄麵、綠茶麵線. 桃園市:番薯麵、藍綠藻麵、米干、黑豆五穀麵、燕麥麵線、亞麻紅麴麵、油頭麵. 新竹市:米粉、意麵. 新竹縣:五葉松麵、薑黃麵、粄條、黑糖粄條、關西扁麵條、彩虹麵條、芋香麵、芋香麵線. 苗栗縣:粄條、手工麵線、家常麵.
臺灣味特色麵食地圖 撰 文：陳貴凰 ( … apollo 1 12 月, 2016 麵新聞 臺灣味老麵店時空分布圖 臺灣味老麵店時空分布圖 撰 文：陳貴凰… apollo 30 11 月, 2016 麵新聞 台灣MIT 在地麵條生產地圖 ...
2018年11月6日 · 燒酒雞山藥麵線 補冬季來臨，來一碗全酒燒酒雞麵線，滿足味蕾滿足胃，山藥麵線下鍋30秒撈起，麵線吸附飽滿燒酒雞補湯，一口補湯一口麵線，暖暖身子滿滿元氣好過冬，煮鍋燒酒雞麵線與家人一起補補身子吧，有興趣的朋友來看看燒酒雞山藥麵線料理食譜。
2015年11月17日 · 【特派記者 玉女 報導】愛吃麵食的人，一定要知道臺灣的小麥之鄉在大雅；來到臺中大雅，怎能不來趟「臺灣好麵之旅」呢 ...
