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2020年8月13日 · 甜點的高糖分、熱量是有目共睹的，若一定要吃，放在最後可以使身體不會太快吸收、產生脂肪囤積。 外食族小撇步 在外用餐，可隨身帶一個小容器，先將菜類挑出來，再進食其他食物。 吃火鍋時，可以喝水取代湯，不建議喝鈉含量過高的湯底。
用餐順序SOP Step 1. 蔬菜 先吃蔬菜墊胃，因為蔬菜富含膳食纖維，可在胃部產生一定程度的飽足感，且升糖指數（GI值）低，先從蔬菜吃起有穩定血糖的作用。 Step 2. 湯水 進食蔬菜後喝湯，會使纖維質在胃裡的體積增加，減少飢餓感。 Step 3. 蛋白質
2020年7月27日 · 此外，進食順序也是需要注意的小細節，以先吃蔬菜，再吃肉，飯則擺在最後面的原則進食，才可避免吃進太多蛋白質或澱粉。 隔段時間換種運動 保持身體對運動的新鮮感. 沒有一種運動能同時達成所有部位的訓練，更重要的是，變換運動才能騙過愛偷懶的身體!人體有「省能」的機制，任何一種運動做久了，會自動發展出最省力的方式，降低運動效率，所以每隔2～3個月變換一種運動是有必要的；而換種運動也能保持對運動的新鮮感，避免遇上倦怠期，並藉由不同的運動幫助突破體能瓶頸，且運動類型均衡的情況下，因肌力不平衡、疼痛，進而造成身體疲憊、提不起勁的可能也會降低。 運動怎麼搭？ 伸展、有氧運動和肌力訓練該如何搭配呢?以下有幾個小建議： Step1. 暖身（動態伸展，如高抬腿、開合跳、三步一抬腿等）→ 5～10分鐘. 廣告.
2020年7月30日 · ①以1：1的比例（如半碗白飯配3／4手掌的雞胸肉）。 ②運動後直接吃正餐（以減少3餐外又多攝取的熱量）。 Tips:糖尿病患或有血糖不穩問題的人，從事空腹運動時應格外小心，建議可隨身攜帶一顆糖果或運動飲料，並隨時留意血糖狀況，運動的強度也不要太高，才是較安全的方式。 廣告. 關於運動前該不該飲食一直有兩派說法，一派認為吃點東西後運動能提升身體吸收能量的效率，一派則認為空腹運...
- 如何開始？
- 如何攝取足夠的營養素？
- 蔬食很貴嗎？
- 如何面對反對聲音？
- 真的很想吃肉怎麼辦？
要循序漸進或快速地全面轉換為蔬食，其實沒有標準答案，端看每個人的生活型態。一般較建議的是循序漸進，可參考的方式包括： 1. 短期嘗試： 可先從一週選定一天執行起，例如全球推行的「週一無肉日」。再進階嘗試三日蔬食、七日蔬食，等身體與胃口都適應後，逐漸增加蔬食天數。 1. 彈性素食： 比起全面吃素，彈性素食（Flexitarian Diet）是較折衷的方式，飲食仍以蔬食為主，但沒有完全放棄吃肉，可依照方便性、自身需求而偶爾吃肉，例如每週一次的烤肉聚會。其實「偶爾」的頻率並沒有嚴格規範，但彈性素食還掌握以下原則：多食用全穀類、儘量不吃加工食品、減少添加糖（Added Sugar）的攝取。 （從肉食轉為蔬食最好循序漸進而有彈性。圖片來源：unsplash） 因此彈性素食在《美國新聞與世界報導》202...
一般認為蔬食較容易導致蛋白質攝取不足，但若能攝取較高比例的豆類（富含植物性蛋白質），則不用太擔心。相反地，維生素B12只存在於動物性食物，可能必須自行服用營養補充品，缺乏維生素B12容易感到虛弱、疲憊，懷孕或哺乳中的蔬食女性（尤其純素）更建議補充維生素B12，以免影響嬰幼兒健康。 蔬食中，其他優秀的礦物質與維生素來源包括： 1. 堅果：堅果是很好的鐵、纖維、鎂、鋅、硒，以及維生素E來源，建議適量攝取未漂白、未調味的堅果，營養較豐富，熱量也較低。 2. 種子：尤其是奇亞籽、亞麻籽，富含蛋白質與omega-3脂肪酸。 3. 發酵食物：味噌、納豆、泡菜、康普茶等富含益生菌、維生素K2，亦可促進礦物質吸收，可適量攝取。 4. 全穀類：富含纖維、鐵、維生素B，其中藜麥、莧籽（Amaranth）等更富含...
身在台灣相對幸福，台灣素食人口比例一直位於全球前三名內，台北更在2017年被《CNN》評選為全球十大「純素友善（vegan-friendly）」的城市之一，在台灣不難找到好吃又價格實惠的蔬食。 特別要注意的是，有些蔬食餐廳為了增加口感而調味過重或過油，反而徒增身體負擔。你也不見得需要選購標榜「純素」或「素食」的加工食品，購買原型的蔬果、全穀類、豆類、堅果等自行烹調，是相對實惠又健康的方式。 延伸閱讀：編輯部報告》讓愛吃肉的幫你探路！開箱台北超人氣打卡蔬食餐廳
朋友、另一半、父母可能有反對聲音，彼此尊重是最高原則，你可以倡導蔬食的好處，但不要對他人說教。 如果已打定主意吃蔬食，最好儘量「自己來」，不要仰賴旁人幫你準備。例如在家裡，可針對同一項食材做不同料理，像是青菜買回來一半炒肉絲，另一半做沙拉；到朋友家聚會，你可以自己帶一道蔬食料理，既不麻煩主人，又能讓其他人也嚐嚐蔬食的美味。 另一個折衷辦法是，把「彈性素食」的原則運用在此，自己獨處或在家烹調時不吃肉，外出或與朋友聚會則多少吃一點肉，不麻煩別人也不影響氣氛。不過台灣多數餐廳都有素食選項，其實不用太過擔心。 （包括酪梨、杏鮑菇都被認為有肉的口感。圖片來源：unsplash）
如前所述，採用蔬食應循序漸進，真的很想吃肉，可適度滿足口腹之慾。或尋求口感類似的替代品，例如已有不少餐廳引進植物做的「未來肉」，做成漢堡排不輸真的牛肉。 此外，也有人認為杏鮑菇、金針菇等經調味後可做出仿肉的口感；酪梨入口即化、奶油般滑嫩的口感，也被認為媲美生魚片，或許是嘴饞時不錯的選擇。
2020年8月19日 · 外食要如何滿足健康需求？愈早展開健康飲食的長期投資，愈有機會改變未來30年的生活品質！ 學會8招點餐原則，外食不均有解方 重度依賴外食，就必須學會外食的健康點菜法，只要搭配得宜，偶爾吃到不健康的食材也不用太緊張。
2020年10月5日 · 減醣專家娜塔：從小培養飲食習慣，是我給女兒最好的傳家寶. 2020/10/05 · 作者 / 吳孟瑤 · 出處 / web only · 圖片來源 / 陳德信. 網紅作家娜塔曾胖到80公斤，靠著減醣飲食從XL瘦回M號身材，2個女兒也遵守她的「飲食家規」，不過規則只有一條，就是只吃 ...
