搜尋結果
2018年2月10日 · 無論是網購或是現場挑選年菜，首先就要注意的是有沒有完整的食品標示及包裝，其中包含標示品名、內容物名稱、淨重、容量、食品添加物、營養標示、製造廠商名稱、保存溫度、熱食方法、有效日期等，掌握多停多看原則，就能讓黑心食品不輕易入口。 撇步二:「小」小熱量殺手. 吃 火鍋 時少不了大人小孩都愛的 火鍋 料，但小小一個火鍋料可是隱藏著許多添加物及高脂肪，一口接一口不小心就會吃進去過多熱量，建議多採買新鮮肉類及海鮮食材來代替。 另外，來歷不明的火鍋料可能添加過多防腐劑，防腐劑主要作用是抑制細菌及延長食品保存，大多為水溶性，若民眾擔心，可先將火鍋料浸泡清水40分鐘以上、或開蓋煮沸數分鐘讓防腐劑釋出。
2018年2月7日 · 手部衛生是預防病毒性腸胃炎最經濟、有效且易行的方式，正確洗手步驟包括取皂、搓揉、沖水和擦乾手部，大約需要40-60秒。 衛生局提醒，民眾如廁後、進食或準備食物前落實勤洗手、做好個人衛生防護，烹製食物時應使用安全的食材來源、食品調理過程應符合衛生條件，食物澈底煮熟再食用（尤其是貝類等水產品）。 餐飲業者應符合良好衛生管理基準之規定，如經醫師診斷罹患或感染可能造成食品污染之疾病，應主動告知現場負責人，不得從事與食品接觸之工作。 此外，為保飲食安全民眾切記「新、手、分、高、低」的五原則，也就是食物要「新」鮮、用餐及調理食品前要洗「手」、生熟食要「分」開、要「高」溫烹煮、要「低」溫保存的五個要訣，別讓 諾羅病毒 有「食」可乘，以降低食品中毒發生的風險。
2018年5月30日 · 熱浪來襲、高溫已來到，夏日飲食的衛生安全很重要。. 根據 衛生福利部 食品藥物管理署歷年統計資料，5至10月是 食品中毒 的高峰期，臺灣高溫與潮濕的環境適合各種微生物生長。. 像涼麵、涼拌菜、生魚片、生菜沙拉、冰品、冷飲等食品是許多民眾 ...
2021年11月2日 · 香港家豬. 跟足科學煮法3部曲令炆豬肉更好吃. 想煮出香嫩入味的炆豬肉菜式，除了買劉漢傑 （John Lau Hon Kit） 飼養的太極豬作食材，亦可跟台灣科學料理達人史達魯教大家的3個步驟烹調豬肉： 第1步：軟化豬肉. 要炆豬肉的口感變得軟嫩，首要是軟化豬肉。 而軟化豬肉分為物理軟化（透過用力拍打，令豬肉組織斷開）及化學軟化（加入米酒和陳醋等令肉中各種蛋白質變性）。 第2步：令豬肉產生梅納反應. 要令炆豬肉變得更香口，就要在炆煮豬肉前加入煎香豬肉的步驟。 那是因為豬肉在高油溫中會產生「梅納反應」，散發出更濃郁的肉香味。 第3步：以中小火炆煮最少一小時.
2015年1月7日 · 生長在衣食無虞的台灣，無法體會饑餓的痛苦，國立羅東高商，蘭陽女中2校300名學生，從今天上午8時起到晚間8時，進行飢餓12小時的體驗，羅東高商和世界展望會，透過影片讓參與的學生了解海地民眾飽受戰爭，糧荒，飢餓的痛苦，還有進步國家對食物 ...
2020年3月19日 · 綠九市場是宜蘭市一處既寬闊又通風良好的傳統市場，豬肉、雞肉、生鮮魚肉、蔬菜水果一應俱全，而防禦新冠肺炎的基本方法就是增強個人抵抗力，宜蘭市公所邀請國立陽明大學附設醫院營養師張甄玲親赴防疫最前線，推出「市場好料理」系列活動，特製4道提升免疫力的食譜，教民眾利用宜蘭在 ...
2023年5月5日 · 2023-05-05 17:44. 列印網頁. 新聞中心/整理. 病從口入 ，這是最典型的 腸病毒 入侵方式，而夏季又是 腸病毒 流行的高峰期， 宜蘭縣衛生局 提醒家長及教托育機構留意學童衛生與健康，尤其是學童返家或進食前，務必要確實以「內、外、夾、弓、大、立、完」7步驟正確洗手，及生病在家休息等良好衛生觀念，以降低病毒於校園或社區中傳播的風險。 宜蘭縣衛生局 表示，依據疾管署監測資料顯示，上週 (2023年4月24日至4月30日)縣內腸病毒門急診就診計413人次，較前一週 (360人次)明顯上升14.7%，且高於近6年同期，疫情傳播風險增加，而近期實驗室監測也顯示，社區腸病毒活動上升，檢出以 克沙奇A型病毒 為多，且 腸病毒71型 及D68型病毒亦持續於社區活動。
