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2020年9月16日 · 而飲食中維生素 C 的攝取量，是根據 7 天的食物日記數據計算得出的，真正的血漿維生素 C 含量，是藉由抽血報告的檢驗資料得知。 結果團隊發現， 與飲食或血液中維生素 C 含量最高的人，骨骼肌的質量也最高；相反的，維生素 C 含量低的人，骨骼肌的質量也最低，而且在女性身上更加明顯 。 血漿維生素 C 濃度足夠的男性，比濃度不足的男性，骨骼肌質量平均高了 1.6％，等於年輕了 1.5 歲；女性的差異更大，為 3.4％，等於年輕了 3.4 歲的肌肉質量。 圖片來源： Heho. 預防肌少症要多吃柑橘類水果！ 「我們對這項發現感到非常興奮，因為維生素 C 可以從水果、蔬菜，或是健康食品中輕易獲得，因此想預防肌少症，提高維生素 C 的攝取量相對容易。
2021年3月3日 · 比如把每天 1000 mg 的攝取量分成三餐來補充，每餐大約需要補充 300 mg 的量，也就是說每餐吃到 600~700 mg 的鈣質，比較能確保攝取量是足夠的。 避免跟脂肪、高糖食物一起吃. 另外， 鈣質如果跟過多的脂肪、蛋白質或糖結合，會形成不溶於水的化合物，小腸就無法吸收已經結合成不溶性化合物的鈣質 ，所以在補充鈣質的時候，最好不要跟脂肪、高糖食物一起吃。 圖片來源： Heho. 配合維生素 D、含磷食物一起吃更好. 林高田建議，鈣質最好可以和維生素D、礦物質一起攝取， 尤其是維生素D，可增加30～40% 的鈣吸收率 ，尤其是在亞洲人身上，效果特別明顯； 每天最好可以曬足20分鐘的太陽， 如果沒辦法，就要可以透過飲食來額外補充。
2022年2月7日 · 維生素 C 主要存在新鮮蔬果中，雖然台灣的飲食選擇多元而豐富，蔬果攝取卻不見得多，有數據顯示，近 9 成國人蔬果攝取未達每天 3 蔬 2 果，加上生活壓力大會造成維生素 C 消耗增加。
2015年5月26日 · 吸收維他命C的好處多多，然而，維他命C是一種水溶性的維他命，不能儲存於體內，即使攝取 多於足夠的份量，也會被排出體外。 事實上，有大量蔬果都含有維他命C，只要不是嚴重偏食，一般人很少有維他命C攝取不足的情況。 所以「維他命C有助提升免 疫力」等增強體魄的說法，只限相對於攝取不足的情況，不等於攝取越多越好。 如果長期攝取過量，更可能會對肝臟和腎臟造成負擔，引致衰竭及中毒。 這牌子的橙汁自稱「含有豐富的維他命C，是每天必須的」，真的嗎？ 鮮榨果汁比較健康，應該對大家來說也亳不意外。 不過，除了以上三點外， 大家亦要注意果汁本身是含糖飲料，即使沒有額外添加糖份，也要小心攝取過多糖份也是致肥的原因之一 。
2019年6月11日 · 1. 髮菜雖含鐵量高，但因髮菜擁有含水固土的功能，且為了取得髮菜需要挖掘大量的深層土壤， 在環境保育的觀點來看，建議不要食用 。 2. 動物性鐵質的「吸收率」比植物性鐵質還要高3～5倍， 建議在攝取植物性鐵質時， 搭配含維他命C的食物可以增加吸收效果，也避免用餐時或用餐後一小時內攝取咖啡因（茶、咖啡）阻礙吸收 （謝謝網友提供） VO 編按： 根據 華人健康網報導 ，營養師指出，比較動物性鐵質與植物性鐵質，其實動物性鐵質較容易被人體吸收消化，像是常見的牛肉、羊肉、豬肉等紅肉及內臟類，吸收率20～30%左右；相較而言，植物性鐵質吸收率約只有 5%。 然而，紅肉、內臟類的飽和脂肪酸較高，若攝取過量，易有罹患心血管疾病的風險。 因此 均衡飲食，從多種食物獲取鐵質，才是維持健康的好方法。
2019年4月10日 · 「台農 6 號豔荔」 不僅維他命 C 的含量是一般荔枝的 2.5～4 倍，酸酸甜甜的口感吃起來順口，不會酸澀、甜膩，也不會燥熱、上火。 圖片來源： 好物市集 。 記憶中，一直要等到夏天才能吃到荔枝，但是豔荔比一般荔枝早 2 個月熟成，最快在 4 月就能吃到，在這個有點潮熱無風的季節，清甜的豔荔正是趕走悶熱的健康水果之一。 豔荔的身世——以健康為訴求的荔枝. 根據農傳媒的 報導 ，「豔荔」是由高雄鳳山園藝試驗所於 1999 年，以泰國品種 Khom 跟玉荷包荔枝雜交，歷經 12 年終於完成育種的品種。 一般荔枝如果遇到暖冬，容易延後到隔年才開花，影響收成，但豔荔不易受暖冬影響，能夠提供較穩定的產量。 圖片來源： 好物市集 。
2021年10月27日 · 根據外媒《Healthline》報導指出，更有彈性地調節每日運動量和碳水化合物攝取的「碳循環飲食法」，不僅讓身體每天都能攝取到均衡的營養素，也因為這種飲食方式並沒有嚴格限制不能吃澱粉，相較於其他「低碳飲食法」（Low Carb Diet）更容易堅持下去
