搜尋結果
2015年11月30日 · 玉米粉15克+低筋麵粉15克（也可以用30克玉米粉，或30克低筋麵粉）. 香草精1.5小匙. 奶油25克. 泡芙皮材料：. 中筋麵粉All-purpose flour 80克（用高筋麵粉或低筋麵粉都可以，美國最容易買到的是all-purpose，所以我就用它）. 水70克+牛奶70克（可以全部用水，但加點牛奶 ...
2015年2月26日 · 自製豆干拿來做肉絲炒豆干是兒子最愛的便當菜. 肉絲用醬油、太白粉、香油醃一下，炒到8分熟先撈出來↓↓↓. 爆香蔥白，炒一下豆干，加醬油膏，加點水和糖悶煮一下讓豆干入味，最後再下肉絲和蔥綠翻炒到收乾. 雖然今天的豆干是偷吃步版，但是歪嘴雞說 ...
2015年2月14日 · 做法：. 1. 紅豆加配方外的水煮滾5分鐘後倒掉水，煮過一次的紅豆有點皺皮↓↓↓. 2. 直接加入配方的水入電鍋蒸，外鍋一米杯的水（180c.c.）跳起後悶40分鐘~1小時，此時紅豆還很硬，水份還很多，我是直接放鍋底蒸，受熱比較高，而且用悶的比較省電↓↓↓. 3 ...
2015年4月4日 · 雖然布朗尼的做法超級簡單，但是有幾個小眉角還是要注意一下：. 1. 融化巧克力和奶油時要注意溫度，不要過高，以免油水分離，布朗尼的口感會變油膩. 2. 不要過度攪拌讓麵糊混入太多空氣，所以不需動用電動打蛋器，一隻打蛋器+一隻刮刀就夠了. 3. 最後一點 ...
2016年8月10日 · 奶油可以不融化，放置室溫到變軟也可以，融化後的奶油稍微放涼再用，如果拌好的奶酥粒很黏可以放冰箱冷藏幾分鐘，等變硬一點再用叉子攪碎 2. 蘋果去皮和中間的核，切成薄片，用一小匙的檸檬汁拌一下，檸檬汁可以讓蘋果不變黑，還可以增加一點點酸度，可以不用加沒關係
2015年6月25日 · A：牛奶200克，砂糖50克，蛋黃2個，玉米粉20克，香草精1小匙，無鹽奶油20克. 做法：. 1. 牛奶+奶油煮滾. 2. 蛋黃+砂糖+香草精攪拌均勻，加入玉米粉拌勻後，慢慢加入煮滾的牛奶攪勻，倒回鍋子，中小火邊煮邊攪拌到濃稠就好，蓋上保鮮膜防止表面結皮，冰箱冷藏 ...
2015年8月31日 · 那天在烘焙社團看到有人PO出 『黑美人乳酪蛋糕 』，我沒吃過也沒聽過 『黑美人乳酪蛋糕 』，但她的成品圖好漂亮讓我一見傾心，熱心的她還大方分享她的配方，並且同意大家可以再分享出去，二話不說我一定要來試試看 聽說外面賣的黑美人乳酪蛋糕大多用乳化劑做，她改用戚風蛋糕體來做 ...
