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- 氣炸烤箱的原理是什麼？
- 氣炸烤箱與其它設備比較
- 建議購買及適用族群
- 如何挑選氣炸烤箱？
- 料理使用提醒
- 清潔小撇步
- 搭配使用更輕鬆
- 結論
- 延伸閱讀
內部設計主要是由「電熱線」+「金屬風扇」構成，比起氣炸鍋空間更大！ 而氣炸的原理是利用這種封閉的空間灌入熱能，並用風扇的運轉，讓空氣產生熱循環，達成高溫烘烤的烹調方式。 但想要有酥脆卡滋的油炸口感，還是必須使用「油」來輔助！達到180度以上的高溫，讓食材表面產生「梅納反應」，脫乾成為金黃表皮；若不上油，就只是熱循環很好的烤箱！ 所以食材本身沒有油脂的話，建議噴塗一層油再烘烤，看起來更垂涎欲滴喔！
1. 旋風式烘烤爐
「旋風式烘烤爐」就是改良了傳統烤箱的強調定向加熱的方式，搭配風扇，達到循環的熱流。它的特點就是比較大，所以能放入的食材相對多元（全雞、肋排等），另外搭配不同配件，也可以製作出各種不同料理！ 不過，也承襲傳統烤箱「需要預熱」的缺點，而且對於小型食材（薯條、雞翅），烘烤炸出來的口感就沒這麼厲害了！
2. 氣炸烤箱／氣炸鍋
「氣炸烤箱」和「氣炸鍋」是「旋風式烘烤爐」再進化後的產品，搭配更強的風扇及更好的密封，使熱循環更好。 但比較特別的是，「氣炸烤箱」增加了更多不同配件，像是旋轉架、烤籠、不沾鍋炸籃等，料理變化更豐富，而且能調控溫度低溫烘烤果乾，可以說是萬用設備呢！
有別於「氣炸鍋」及「旋風式烘烤爐」應用的食材較少，「氣炸烤箱」因為配有各種不同配件（烘焙盤、層架、圓桶籃、串烤架、烤雞架、旋轉籠、炸籃等），所以能夠料理的手法和食材變得非常多樣化，而且還可以低溫烘烤果乾！ 「氣炸烤箱」推薦給以下族群： 1. 料理份量較較多 2. 烹調手法多樣多元 3. 派對烤全雞、披薩 4. 喜歡烘焙麵包、甜點 1. 如果想看更多相關內容，可點擊下方文章： 【2024】8款「烤箱」推薦，廚房料理快速又輕鬆！ 【2024】8款「氣炸鍋」推薦，懶人廚房必備神器 【2024】8款「食物乾燥機/果乾機」推薦，少糖、少鹽，我就健康
1. 容量大小
基本上容量最小（9公升）都達到小家庭使用的份量（約2~3人），若人數需求更多，可挑選更大的機種，畢竟買大容量可以用在小份量食材，買小可就不能用大了！
2. 清潔容易度
氣炸烤箱要清潔一點都不難，主要清潔部位分為：烤箱內壁、加熱線圈及配件們！（點我看清潔方法）
3. 特殊配件
氣炸烤箱的配件非常多元，烘焙盤、旋轉籠、炸籃、串烤架、圓形烤盤、旋轉固定夾、層架、網籃、接油盤等，挑選時可先評估料理的食材或製作方式來進行選購或加購。
要注意料理時的溫度控制，才不會讓食材燒焦，也更建議使用在肉類及炸物類食材，當然想烘焙麵包、製作果乾都是沒問題的！擺放料理到氣炸烤箱時，要注意份量的拿捏，佔1/3~1/2就好！ 一來是因為氣體需要循環，受熱均勻才會更美味；二來是食材過多可能會讓機器造成負擔。運轉時建議通風，畢竟在料理過程中會有些油煙產生。以油炸鍋來說，「氣炸」相對安全許多，但還是要注意機器散熱及使用環境周圍有無易燃物，並按照說明指南操作，會更正確！氣炸烤箱清洗前，要注意機器是否降溫再進行，防止燙傷外，也能避免及急速遇冷水熱漲冷縮導致不沾塗層破裂的狀況！清洗時分為烤箱內部、電熱線圈（長得像蚊香）及配件3個部份分別處理：有些配件會使用不沾鍋塗層，因此清潔上要注意不可使用鐵刷或海綿刷的正面（綠色部分），容易破壞塗層導致有毒物質剝落，造成致癌風險！使用後一定要將整個烤箱清洗乾淨，不可以讓內裡、配件殘留廢油及殘渣，如果反覆高溫加熱，產生自由基是會致癌的！如同反覆使用炸油或餿水油一樣可怕！如果想看更多相關內容，可點擊下方文章： 【2024】8款「卡式瓦斯爐」推薦，露營、居家全都行！ 【2024】8款「美食鍋/快煮鍋」推薦，沒有廚房，也能廚神！ 【2024】8款「電飯鍋/電子鍋」推薦，想要米飯香，必先買好鍋！ 【2024】8款「IH電子鍋」推薦，白飯的美味就靠它！ 【2024】8款「電子壓力鍋」推薦，還在認為煮菜很浪費時間？ 【2024】8款「萬用鍋」推薦，想喝碗雞湯有這麼難？...
許多人拿「氣炸鍋」與「氣炸烤箱」比較，最大的差別就在於： 「氣炸鍋」使用空間小，火力集中食物快熟，相對省電，不過容易燒焦； 「氣炸烤箱」內部清潔方便，食物也能容納較多，料理的應用面廣，但因為需要較長時間，就費電些。 不論你是「鍋」派還是「烤箱」派，都建議依照平常的使用需求，來做購買，才能買到最實用的廚房小幫手喔！ 點我進入MOMO／蝦皮，查看近日氣炸烤箱推薦排名
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氣炸烤箱可說是超便利的廚房家電用品，結合氣炸鍋、烤箱、果乾機、麵包機、發酵箱、解凍盤等功能，可以說是一機抵多機，堪稱是全功能料理之王！ 烤全雞、烤蛋糕、水果乾等料理通通難不倒，超好用！ 在這裡依武媽幫大家彙整出 7台ptt/mobile01超人氣的氣炸烤箱推薦 (含氣炸鍋推薦) ，並將美膳雅、聲寶等最熱門氣炸烤箱特點及氣炸烤箱優缺點、料理食譜、清潔方式都彙整好，氣炸烤箱怎麼選？ 就看這一篇！
2024年2月1日 · 氣炸烤箱就如同它的字面含義，是結合了一般烤箱和氣炸鍋的新式烹調器具，氣炸烤箱的使用原理大致上語氣炸鍋差不多，是由加熱器的高溫熱風及熱風形成，加熱器通常位於氣炸烤箱的底部或頂部， 而氣炸烤箱的整體容量較大，可以放入多層烤網，甚至也可以烤全雞。
2022年6月23日 · 說到美型氣炸烤箱家電，第1款絕對要推薦韓國VOTO「氣炸烤箱」，14公升超大容量，目前官網一台售價7,990元。 這台氣炸烤箱不只有上下火力加熱管、360度旋轉功能，可以料理更快速，而且還有16道菜單可以選擇，例如：牛排、炸物、海鮮、麵包、發酵、披薩等 ...
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