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氣炸鍋 （英語： Air fryer）為一種電子 炊具，用空氣替代原本熱油加熱，讓食物變熟，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果，是 對流恆溫烤箱 （英語：Convection oven） 的縮小版 [1]
空氣炸鍋 （英語： Air fryer）為一種電子 炊具，用空氣替代原本熱油加熱，讓食物變熟，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果，是 對流恆溫烤箱 （英语：Convection oven） 的縮小版 [1] 歷史. 原始專利由Turbochef Technologies於2005年申請，主要針對大型連鎖酒店和飲食店 [2]。 2010年，荷蘭品牌 飛利浦 在 柏林國際消費電子展 （英语：Internationale Funkausstellung） （IFA）上推出了新型廚房用具Airfryer。 它是使用獲得專利的Rapid Air技術開發的 [3]。 原理.
其優點在於省時及節能，缺點在於不正確操作或有瑕疵時，有可能會爆炸造成傷害。 亦有人稱使用壓力鍋所烹調出來的食物的味道會遜於傳統小火慢燉。
2024年2月11日 · 气炸锅 （英语： Air fryer）为一种电子 炊具，用空气替代原本热油加热，让食物变熟，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果，是 对流恒温烤箱 （英语：Convection oven） 的缩小版 [1] 历史. [编辑] 原始专利由Turbochef Technologies于2005年申请，主要针对大型连锁酒店和饮食店 [2]。 2010年，荷兰品牌 飞利浦 在 柏林国际消费电子展 （英语：Internationale Funkausstellung） （IFA）上推出了新型厨房用具Airfryer。 它是使用获得专利的Rapid Air技术开发的 [3]。 原理. [编辑]
臺灣正體. 肯德基 使用壓力油炸烹飪的炸雞. 壓力油炸 是在密封的油炸爐中炸製食物的烹飪方法。. 進行壓力油炸時，食物釋放的蒸汽不會流失。. 因為鍋中的氣壓高，油的沸點也隨之升高，使烹飪時的油溫升高，食物能較快變熟，食物的外觀和質地相對理想 [1 ...
常用的廚具有鍋，例如炒鍋、平底鍋和砂鍋，以及蒸籠、烤箱、電鍋、氣炸鍋等等。 此外，刀具也是必不可少的，包括 菜刀 、 剁骨刀 、 水果刀 、 削皮刨刀 、 柳刃刀 、 波浪刀 以及配套使用的 砧板 和 磨刀石 。
2019年12月16日 · 語言連結位於頁面頂端，標題的另一側。
