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  1. 壓力鍋 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/壓力鍋

    壓力鍋(又名快鍋、高壓鍋、壓力煲等)是一種廚房的鍋具。 壓力鍋利用液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,對水施加壓力,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。在高海拔地區,利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。

  2. 炸 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/炸

    炸,又稱油炸、爆香(英語: Deep frying 或deep fat frying),是一種將食物放入高溫食用油中浸泡的烹飪方法。 通常在 油炸鍋 ( 英語 : Deep fryer ) 或 薯片盤 ( 英語 : chip pan ) 中進行,工業上則多以 壓力油炸鍋 ( 英語 : Pressure frying ) 或 真 ...

  3. 電磁爐 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-hant/電磁爐

    電磁爐是一種使用電力的烹調工具,屬於暗火煮食爐俱。 使用時爐身不會大量發熱,是利用電磁感應加熱(induction heating)使煮食器皿發熱,爐身相對較低溫和安全(爐身灼傷人的機會較低)。 由於熱力間接在器皿內發出,不像其他火力爐俱在燃燒時使四周環境溫度大為 ...

  4. 烹飪 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/烹饪

    烹飪,又稱烹調、烹煮、炊煮、造飯、做菜,指將食材處理並製作成食物、菜餚、餐點、膳食的方法。一個好的菜餚,色香味形俱佳,不但讓人在食用時感到滿足,而且能讓食物的營養更容易被人體吸收。 中文的「烹飪」可泛指所有炊事。 日語中的「 料理 」與烹飪同義,亦 ...

  5. 微波爐 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/微波炉

    微波爐只能將其耗用的部份電能轉為熱能,以一個1100W的微波爐為例,一般只有700W的微波產生,效率為64%。雖然產生微波的效率不高,但因為微波加熱不會浪費熱能於器皿上,也較小在空氣中散失,所以仍有不差的效率。

  6. 聚四氟乙烯 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/聚四氟乙烯

    聚四氟乙烯廣泛應用於各種需要抗酸鹼和有機溶劑的場合,並被用來製作不沾鍋以及乾式變壓器。聚四氟乙烯質地柔軟,因此經常用於塗層 [註 1]。它剛被研究出來時的主要使用領域是高溫的發射火箭的內壁塗層。 性質 [編輯] 物理性質 [編輯] 聚四氟乙烯的機械性質較軟。

  7. 鴻海科技集團 - 维基百科,自由的百科全书

    zh.wikipedia.org/wiki/鴻海科技集團

    鴻海科技集團(英語譯名: Foxconn Technology Group ),是由臺灣企業家郭台銘創辦的跨國企業,總部位於中華民國 新北市 土城區,主要生產地在中國大陸,以富士康( Foxconn )做為商標名稱。其專注於電子產品的代工服務(CM),研發生產精密電氣元件、機殼、準系 ...

  8. 鍍鋅 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/镀锌

    鍍鋅,是指在鐵或鋼表面上鋪上金屬鋅的 防銹 ( 英語 : Rustproofing ) 方法。 鋅是一種抗腐蝕性頗高的金屬,能夠把鐵隔絕於氧氣和水,令鐵不能發生生銹所需的的化學反應;由於鋅的金屬活動性比鐵高,即使鍍上的鋅出現破損,鋅仍能以犧牲性保護的電化學方式來防 ...

  9. 共和制 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/共和制

    共和制(英語: Republic ),是一種國體。與神權及君主制政權的正當性、取得方式和政體形式不同,該政體下國家的最高執政者不是君主,而是依法律選出的最高執政者 [1] [2]。施行共和制的國家通常稱作「共和國」 [3] [4],在政治思想上,共和主義指以共和制治國的 ...

  10. 發酵 - 維基百科,自由的百科全書

    zh.wikipedia.org/zh-tw/发酵

    發酵作用(英語: fermentation )有時也寫作醱酵,其定義由使用場合的不同而不同。通常所說的發酵,多是指生物體對於有機物的某種分解過程。 發酵是人類較早接觸的一種生物化學反應,如今在食品工業、生物和化學工業中均有廣泛應用。 其也是生物工程的基本過程, ...

    • 氣炸鍋能否避免高自由基?

      ...基本上炸出來的東西還是炸的 經過炸的食物基本上營養已經損失了 油炸時物有的缺點氣炸鍋一樣有 只是少了油 熱量比較少而已 . 圖 ...

  1. 氣炸鍋缺點 相關
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