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2020年8月25日 · 無論是將魚肉切片、切塊再裹粉氣炸,或者製作砂鍋魚頭、土魠魚羹這類需要先將鮮魚炸過,再進一步烹調的料理,都可以用氣炸鍋。 豬肉、雞肉 肉類是最適合氣炸的食材,不過牛肉質地纖細,氣炸會偏乾硬,更適合香煎掌握熟度。
2020年8月13日 · Juicy涮嘴無添加. 氣炸鍋讓「隔餐披薩、炸雞」回春! 口感像剛出爐一樣好. 氣炸版紅糟肉+糖醋醃小黃瓜! 紅麴酒香入味撇步學起來. 氣炸胡椒蝦10分鐘上桌! 不用噴油「一食材」入味上色全搞定. 氣炸版「港式西多士」! 快速自製沙嗲醬超萬用. 氣炸鍋做「巧克力布朗尼」烤出完美脆皮! 材料攪拌一下輕鬆完成. 低醣料理「椰香炸雞柳條」大口吃! 氣炸鍋、烤箱都能做. 氣炸鍋做「一口麵包蝦」! 超酥脆小點快速上桌. 紙包料理「奶油檸香鮭魚」這樣做! 原汁原味密封鮮甜. 氣炸烤箱也能做! 「美式巧克力豆軟餅乾」簡單好上手. 氣炸烤箱做法式甜點「焦香奶油費南雪」! 濃郁香氣令人愛不釋口.
2020年8月14日 · 解析氣炸鍋的使用方法,讓你看圖馬上學會操作。 收錄菜色食譜及詳細技巧、食材比例,零失敗做料理。 透過相同烹調設定,延伸更多菜色料理,讓你舉一反三。
2020年10月9日 · 食材. 豬肉三層肉 (每一條切約1.5-2公分) 2條. 炸粉. 地瓜粉 100克. 調味料. 客家紅糟醬 250克. 鹽巴 少許. 白胡椒 少許. 香油 1大匙. 砂糖 1大匙. 香辣胡椒蝦. 食材. 活泰國蝦 10尾. 蒜頭 5粒. 薑 30克. 青蔥 2根. 醃料. 鹽巴 少許. 白胡椒 適量. 香油 1大匙. 調味料. 鹽巴 1大匙. 白胡椒 100克. 甘草粉 1小匙. 米酒 2大匙. 把泰國蝦剪鬚再洗淨,與甘草粉、鹽巴、香油、米酒、蒜末、薑拌勻後,再加入胡椒一起醃製。 將醃好的蝦子放入氣炸鍋爐的下層。 將白胡椒粉、香油、糖、鹽巴加入紅糟醬抓勻,再均勻抹在三層肉上,放置冰箱醃製一個晚上為佳。 將醃好的三層肉沾裹一層薄薄的地瓜粉,拍掉多餘的粉後,放在烤網上,擺進氣炸鍋爐的上方。
2022年6月6日 · 材料. 苦甜巧克力 50克. 無鹽奶油 70克. 糖 70克. 雞蛋 2顆. 低筋麵粉 20克. 可可粉 8克. 核桃 30克. 防潮糖粉 適量. 巧克力及奶油隔水加熱至完全融化後備用。 另取一鋼盆,打入2顆蛋稍微打散,接著蛋液倒入糖跟過篩麵粉、可可粉攪拌均勻。 小心不要加熱過頭避免油水分離。 因後續會再加糖,因此巧克力建議選用無糖的。 接著將打勻的麵糊加入融化的奶油和巧克力盆中,攪拌均勻。 烤模鋪上烤盤紙,底部撒一點核桃,接著倒入粉漿(約七分滿),上面再撒些核桃。 放入氣炸鍋,設定攝氏190度,烤約20分鐘。 取出後,放涼切塊並撒上糖粉完成。 每家氣炸鍋功率不同,可依烘烤狀況調整溫度和時間。 ※本食譜、影像內容經 《 料理123 》授權,未經授權不得轉載。 (影像提供/料理123)※.
2020年3月17日 · 氣炸鍋食譜 | 酥皮蒜香味噌鮭魚. 示範/美威鮭魚 2020/03/17 18:00. 食材(1-2人份) 鮭魚排1片(120克) 香蒜味噌醬50克. 鴻喜菇15克. 蒜片5克. 酥皮半張. 洋蔥15克. 蔥段15克. 鹽少許. 糖少許. 黑胡椒粒少許. 大豆油10克. 鑑於武漢肺炎疫情嚴峻,不少民眾都降低外出用餐頻率;做好防疫,除了勤洗手、戴口罩外,選擇在家動手料理更安心,而含有Omega-3不飽和脂肪酸及多種營養素的鮭魚,正是提升身體防護力的超級食物! 營養師這樣說. 台北醫學大學保健營養學系李芷薇營養師指出,春日氣溫起伏不定,正是考驗人體免疫力的時候。 鮭魚. 富含人體無法自行合成的Omega-3不飽和脂肪酸EPA和DHA,可以發揮抗氧化、抗發炎之效果。
2020年3月4日 · 氣炸鍋食譜 | 酥炸金針菇 (影音) 示範/菜單研究所 2020/03/04 11:00. 食材. 金針菇 1把. 雞蛋 2顆. 低筋麵粉 50公克. 做法超簡單的氣炸金針菇,很適合當成聚會下酒菜,點心或宵夜。. 金黃酥脆不油膩的麵衣,包裹著柔軟帶點嚼勁的金針菇,沾著胡椒鹽或辣椒粉一起品 ...