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氣炸鍋 （英語： Air fryer）為一種電子 炊具，用空氣替代原本熱油加熱，讓食物變熟，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果，是 對流恆溫烤箱 （英語：Convection oven） 的縮小版 [1]
空氣炸鍋（英語： Air fryer ）為一種電子炊具，用空氣替代原本熱油加熱，讓食物變熟，令食材無需滾油也能達到近似油炸的效果，是 對流恆溫烤箱 （ 英语 ： Convection oven ） 的縮小版 [1]
主要成分. 雞 、 橙 、 檸檬汁 、 醬油 及 糖. 橙花雞 （英語： Orange chicken）是一道 美式中國菜，是將 雞肉 切成細塊及油炸，再加入使用 橙 製作的醬汁拌炒而成，這道 炸雞 菜式在美國的中餐館頗為常見，在大中華地區卻不流行，橙花雞並不是拿橙樹長出的 ...
2024年2月11日 · 气炸锅 （英语： Air fryer）为一种电子 炊具，用空气替代原本热油加热，让食物变熟，令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果，是 对流恒温烤箱 （英语：Convection oven） 的缩小版 [1] 历史. [编辑] 原始专利由Turbochef Technologies于2005年申请，主要针对大型连锁酒店和饮食店 [2]。 2010年，荷兰品牌 飞利浦 在 柏林国际消费电子展 （英语：Internationale Funkausstellung） （IFA）上推出了新型厨房用具Airfryer。 它是使用获得专利的Rapid Air技术开发的 [3]。 原理. [编辑]
炸 ㄓㄚˊ，又稱 油 炸 ㄓㄚˊ 、 爆香 （英語： Deep frying 或deep fat frying），是一種將 食物 放入高溫 食用油 中浸泡的 烹飪 方法。 通常在 油炸鍋 （英語：Deep fryer） 或 洋芋片盤 （英語：chip pan） 中進行，工業上則多以 壓力油炸鍋 （英語：Pressure frying） 或 真空油炸鍋 （英語：Vacuum fryer）。 油炸亦可使用於鍋中預先加熱的食用油進行。 [1] 油炸被歸類為使用熱油的烹飪方法之一。 [2][3] 食物通常以油炸方式烹飪很快就會熟透；因為食物的整個表面都與油接觸，而油具有高度的熱傳導率。 [4] 在某些地區，「油炸」一詞和許多現代油炸食品直到19世紀才被發明，但實際上這種烹飪方法已經存在了幾千年。
2019年12月16日 · 語言連結位於頁面頂端，標題的另一側。
常用的廚具有鍋，例如炒鍋、平底鍋和砂鍋，以及蒸籠、烤箱、電鍋、氣炸鍋等等。 此外，刀具也是必不可少的，包括 菜刀 、 剁骨刀 、 水果刀 、 削皮刨刀 、 柳刃刀 、 波浪刀 以及配套使用的 砧板 和 磨刀石 。
