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2019年10月16日 · 氣炸鍋藉由讓熱空氣在食物週遭循環,創造類似油炸食物的酥脆感,並大幅減少製作過程使用的、含有高量脂肪和熱量的食用油;油炸可能需要好幾杯油,但氣炸鍋只需一茶匙的油,就能製作脂肪和熱量遠低於油炸食物、但口感和風味相似的食物。 研究者表示,氣炸鍋使用含有細小油滴的熱空氣,帶走食物中的水份,成品帶有與油炸食物相似的特質,但脂肪水準低了許多。 一如許多烹調方式,氣炸會觸發名為梅納反應的化學反應,為氣炸食物增添色澤和風味。 氣炸鍋 vs 其他烹調方式. 製造商設計氣炸鍋的目的,就是提供比較健康的炸物製作方式,而非取代所有健康的傳統食物製作方式,例如烘烤、火烤等。 廣告. 100公克的炸雞胸肉含有13.2公克的脂肪,100公克的烤雞胸肉只含0.39克脂肪,但許多人還是偏好炸雞的風味和口感。
2019年10月18日 · 「用過了就回不去了! 」、「吃起來真的很棒呢! 你一定要試試看! 從牛排到蛋糕都可以做! 」、「只用一點點的油! 包準讓你吃薯條時的罪惡感減半再減半! 」許多擁有氣炸鍋的人都在狂PO自製的美食照,尚未購入的人則把氣炸鍋列在願望清單。 每隔一兩年,就會流行著不同的廚房家電,這次標榜能做出健康炸物的氣炸鍋,真的有比較健康嗎? 圖片來源:shutterstock. 文. 照護線上. 白映俞醫師. 天下部落格. 發布時間:2019-10-18. 瀏覽數:40652. 要看氣炸鍋之前,我們先想想,油炸物為什麼不好? 先來看個簡單的數據:100克的不帶皮「烤雞」其總脂肪量為3.6克,而100克的不帶皮「炸雞」總脂肪量為4.7克。 也就是說,炸雞的油脂含量會比烤雞多了三成。
2020年1月9日 · 過去一年來,市面上出現40多款氣炸鍋,年關將近,還成為尾牙抽獎熱門選項。但事實上,氣炸鍋早在2011年便推出,載浮載沉多年,屢次被消費者評選為最後悔廚房家電之一。氣炸鍋由黑翻紅的過程,是一段由廠商、地方媽媽和部落客攜手走過的天堂路。
2019年10月16日 · 許多來源聲稱,氣炸鍋是製作炸物的健康替代方案,不過,使用氣炸鍋製作食物,到底有哪些益處和風險呢?
2019年10月18日 · 」、「只用一點點的油!包準讓你吃薯條時的罪惡感減半再減半!」許多擁有氣炸鍋的人都在狂PO自製的美食照,尚未購入的人則把氣炸鍋列在願望清單。每隔一兩年,就會流行著不同的廚房家電,這次標榜能做出健康炸物的氣炸鍋,真的有比較健康嗎?
2023年7月20日 · 你其實是想吃外面脆、裡面軟的東西,所以氣炸鍋是找到了真正的需求。 第一時間跳出來解決問題 我們做了「2035技術策略與藍圖」,看未來十年,從社會問題為導向思考研發,包括智慧生活、健康樂活、永續環境、韌性社會等面向,而不是從垂直領域 ...
2021年8月15日 · 09:10. 圖片來源:Shutterstock. 文. 照護線上. 天下部落格. 發布時間:2021-08-15. 瀏覽數:2097. 正值壯年的黃先生雖然才四十多歲,不過在幾年前便已體驗過心肌梗塞的慘痛經驗。 出院之後,黃先生開始注重自己的健康,很積極與醫師配合控制高血脂的狀況。 「檢查發現他屬於遺傳性高膽固醇血症的病人,膽固醇非常高,很難降下來。 」馬偕紀念醫院心臟內科林肇鋒醫師表示,「我們希望他可以把低密度膽固醇控制在70 mg/dL以下〔1〕,所以除了口服藥物以外,也合併使用降血脂針劑,病情控制得很穩定。 但是,因為疫情的關係,長時間在家上班,缺少運動,又經常叫外送,食物偏鹹、偏油,追劇的時候還會吃零食,黃先生的體重便逐漸上升。