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4 大選購要點告訴你. 10 大氣炸鍋推薦：飛利浦、膳魔師、伊萊克斯等. 氣炸鍋推薦比較一覽表. 氣炸鍋料理食譜. 氣炸鍋常見問題 FAQ. 廣告. 氣炸鍋的原理是什麼？ 圖片來源： Heartcook. 氣炸鍋的烹調原理 是藉由氣炸鍋上方的加熱器產生高溫熱風，讓 內部熱空氣對流循環 ， 快速將食物表面的水分蒸發 ，把食物本身的油脂逼出，達到類似「油炸」的效果，實際上只是烘烤而已，與旋風烤箱、氣炸烤箱有異曲同工之妙，此作法可以大幅減少使用高脂肪和高熱量的食用油，相對傳統油炸方式健康。 影片來源： 阿淇博士 Dr. Achi. 氣炸鍋的原理是什麼？ 真的健康不致癌嗎？ 廣告. 氣炸鍋和氣炸烤箱的差別？ 圖片來源： Freepik.
氣炸鍋全系列. 館長推薦. Top1. 北美品牌Glolux LED微電腦觸碰式健康陶瓷智能氣炸鍋. $1,980. $5,980. P幣. 小米 智慧氣炸鍋 3.5L. $1,380. $1,995. P幣. 【Glolux】北美品牌 7.5公升健康陶瓷智能氣炸鍋. $1,780. $5,980. P幣. 小米 Xiaomi 智慧氣炸鍋 6.5L 黑色. $2,595. $2,995. P幣. 【CookPower 鍋寶】6L數位觸控式健康氣炸鍋AF-6071W. $1,799. $4,290. P幣. 滿額贈. 小米 Xiaomi 智慧氣炸鍋 6.5L 白色. $2,595. $2,995. P幣. Tefal法國特福Ultra氣炸鍋. $1,890. $3,990. P幣.
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其實氣炸鍋並不是用「炸」的，而是以「 烤 」的方式烹調食物，透過熱對流讓食物均勻烘烤，可以將食物本身的 油脂逼出 ，產生炸物的酥脆口感和金黃外皮，並且保有肉汁；舉例來說，如果想要做炸雞，可能只要一湯匙的油就足夠了，這就是為什麼講求健康的現代人，對氣炸鍋趨之若鶩的原因囉。 如何挑選氣炸鍋. 容量. 建議以大容量為主，較不用煩惱食材大小，料理也可以更多元化，是較實用的選擇。 輸出功率. 氣炸鍋的輸出功率通常介於 1000 W~1500 W 之間，算是 較為耗電的家電 ，須注意家中電線是否老舊，並避免同時使用兩種以上的家電，否則可能會引起跳電等安全問題。 清潔容易度. 確認氣炸鍋是否可拆解，重點清洗區域為 內鍋及加熱導管 。
2020年12月4日 · Photo：iCook。 氣炸鍋推薦：挑選準則、料理原理與食譜. 氣炸鍋原理與優缺點介紹. 氣炸鍋與旋風烤箱差異比較. 氣炸鍋推薦挑選準則. 氣炸鍋推薦： 6 款網路熱門款. 氣炸鍋料理推薦與食譜. 氣炸鍋推薦清潔方式. 氣炸鍋原理與優缺點介紹. 氣炸鍋易聯想到「油炸」的烹調方式，但其實氣炸鍋不使用油炸法，而是透過機體內的加熱器（發熱管線）與風扇，建立出熱對流，而達到高溫烘烤的效果。 因為升溫快速又經過高溫烘烤，食材本身若含有油脂，可在烘烤過程將油脂逼出，因而主打不需額外添加油脂，而熱對流促成受熱均勻，烘烤後可在食物表面建立完美酥脆的效果，口感有如油炸過般。 以優缺點來說，大致能歸類為： 氣炸鍋的優點. 料理便利省時：能取代傳統烤箱等料理家電。
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