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- 水餃 相關食譜 - Yahoo TV
2023年1月18日 · 清爽好吃的高麗菜蝦仁水餃，從手桿水餃皮到餡料，五種水餃包法！一次教給你！製作：蘿潔塔的廚房 看更多蘿潔塔廚房 看更多美食料理影音
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- 蘿潔塔的廚房
2018年8月16日 · 內餡入味、水餃好包技巧. 內餡拌好後放入冰箱30分鐘，讓餡汁、調味醬與油分凝結，以保持水分，幫助餡料入味。 冷藏後取出餡料，包水餃時汁液就不會流出，可避免弄濕水餃皮，造成烹煮的過程中餃皮破掉內餡外流的現象。 如果內餡的材料使用高麗菜，一定要先用鹽拌一拌，放入紗布擠掉水分後，再拌入調味料，如薑末、香菇末、素肉醬或豆包，依個人喜好而定。...
2023年12月8日 · 水餃是台灣人最愛的美食之一，除了可以當正餐外，也非常適合作為點心或宵夜食用；但煮水餃看似簡單，只要把冷凍水餃一個個丟下鍋，但不少人煮的時候，常常會出現水餃皮越煮越爛，最後一整盤「皮開肉綻、內餡大外露」的情況，讓手殘黨好困擾；對此，就有網友PO文分享「1秒招」，用她的方法，水餃Q彈多汁、不沾鍋，連手殘黨也能10分鐘就吃上美...
2022年2月18日 · 台灣連鎖水餃鍋貼店除了招牌口味受歡迎，韓式泡菜的重口味也是店內熱賣品項，不過雖然已將韓式泡菜入餡，做法卻不是正宗韓風，南韓5星大廚孫榮透露，其實南韓一般家庭很少自己包餃子，不過自己的爸爸在當地開餐廳，以前他會協助父親一天包300顆餃子，自然也獲得老爸爸的美味水餃食譜，他指出，韓式餃子的好吃秘訣，在於內餡菜肉比與台灣不同，吃起來會更加多汁。
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- 民視新聞網
2021年1月24日 · 《大慶談美食》指出，水餃餡料一定要牢記「這3放」，就是加入「雞蛋」、「蠔油」與「熟油」（即：烹煮過的油）。 蠔油本身具有提鮮效果，所以將蠔油加進餡料裡，口感會更加柔潤，至於加入炸過蔥花或花椒的油，則可提升餃子餡的香味。 若按照此方法來做，不僅能改善餃子的口感，還能起到一定的增香、去腥效果，且營養價值也非常豐富。...
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- 編輯中心/綜合報導
2021年6月11日 · 水餃是一年四季都能吃到的食物，因為食材容易準備，且口味變化多元，許多人都會在家自製，再放入冰箱冷凍保存，那「水餃餡料」該如何包得 ...
2023年11月30日 · 步驟 1： 把醬油、玉米粉、糖、鹽、白胡椒粉、料理酒加入豬肉中拌勻，邊依同一方向攪拌邊續少加入雞高湯，拌至肉把湯汁完全吸收。 步驟 2： 把韭菜洗淨切粒後，與麻油一併加入豬肉中拌勻，包好放入冰箱中 30 分鐘以上即成餡料。 步驟 3： 水餃包法：1. 把餡料呈橢圓形放在餃子皮中間，在餃子皮上半圓部份塗上水份。 / 2. 把餃子皮對摺貼好。 / 3. 兩邊向內折/ 4....
