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2020年7月29日 · 在片中，觀眾會發現有很多從來沒有出現過的江振誠，除了一絲不苟，嚴謹的他，還有唱著韓文卡拉ok、煮著台灣牛肉麵，和啟蒙老師Pourcel用法文的對話，當然還有「Restaurant ANDRÉ」團隊含淚揮灑的表演，直到最後一天的背後場景。
2020年8月10日 · 在片中，觀眾會發現有很多從來沒有出現過的江振誠，除了一絲不苟、嚴謹的他，還有唱著韓文卡拉ok、煮著台灣牛肉麵，和啟蒙老師Pourcel用法文的對話，當然還有「Restaurant ANDRÉ」團隊含淚揮灑的表演，直到最後一天的背後場景。
2020年8月1日 · 江振誠說，兩人在各方面是完全相反的個性，「她是快的、我是慢的；她是急的、我是緩的；她是亮的、我是暗的，但也因此，我們在每一方面都是互補。
其他人也問了
江振誠是誰?
江振誠為什麼回歸台灣?
江振誠紀錄片《初心》為何扭轉?
江振誠為何追求完美?
2020年6月24日 · 江振誠André Chiang紀錄片《初心》提醒我們在追逐夢想的過程中，常忽略身邊的人、遺忘了起心動念的初衷，和真正單純的快樂。 「生命中最大的滿足與至高的成就，到頭來不是某一間餐廳，某一項榮耀、或某種所謂功成名就，而是『我們沒有忘記自己是 ...
2021年4月16日 · ENTERTAINMENT mc愛電影. 《初心》江振誠：「完美」的最後一塊拼圖，不是功成名就，而是放下，一種回盼初心，內心滿足的快樂。 紀錄片《初心》耗時兩年，揭開名廚江振誠André Chiang捨棄名利、結束新加坡米其林二星餐廳的原委，回歸家鄉台灣，也對全球餐飲圈投下歷史性震撼彈...... by 美麗佳人編輯部 -2021/04/16更新. Edit ／珊珊 Photo／牽猴子整合行銷. 不需要其他人來幫我們打分數，我們自己定義屬於自己的成功.
2020年8月22日 · 《初心》江振誠30年廚師生涯紀錄片：歸零在旁人眼中是一種任性還是一種勇氣？ 2020-08-22 實習E站長. 有位男孩對江振誠說「我想跟你一樣當米其林主廚」，江振誠回「不，當一個開心的廚師」。 《初心》 (André & his olive tree) 紀錄片開頭，開店7週年的那一晚，大家席地而坐等著江振誠發表談話。 江振誠引述自傳《初心》的那句話: 「當我覺得一道菜完美的時候，就是我放手的時候。 同時在毫無預警下，向這群打拼多年的夥伴宣布，明年即將關店，同時歸還所有得到的獎項。 這些員工包含：為了達到主廚心中完美而不斷燙熨桌巾且注意每一個椅子角度的人。 買了單程機票，砸下重本吃完晚餐，計畫見到主廚本人就說自己願意從掃廁所開始，希望在這工作的人。
2018年3月28日 · 「不是不在乎（米其林），而是RAW是一個很特別的存在，這片土地的美好沒有辦法評分！ 」江振誠解釋，2014年他回台灣開辦RAW的初衷，是有感台灣有這麼多美好的人事物，卻缺乏好平台讓世界看到台灣，「就像你跟法國人講中文，內容再好，他也聽不懂！ 因此，他才會以RAW為平台，希望集結好的設計、創意、食材與廚師，用更國際化的語彙來表達腳下土地的美好，希望世界聽懂台灣。 如此心意，早已跳脫料理競賽的範疇，因此他並不希望被拿來比較。 這次江振誠未親自出席米其林盛典，早在去年就透出端倪。 去年10月10日，料理生涯到當月滿30年的他發出聲明稿，驚人宣布將結束一手創辦的新加坡餐廳Restaurant ANDRE，表示將要歸還該餐廳所獲得的米其林二星，並呼籲台北米其林「將垂愛放在RAW以外的餐廳」。
