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2015年5月5日 · 《沉默》劇組日前在國際名廚師江振誠經營的「RAW」餐廳慶功。 （記者林嘉琪攝） 〔娛樂頻道／綜合報導〕好萊塢大導馬丁史柯西斯新片《沉默》，在台拍攝進入尾聲，前晚「蜘蛛人」安德魯加菲德與「地表最強老爸」連恩尼遜及導演等人現身大直餐廳「RAW」開慶功宴，由威望電影老闆王雪紅作東宴請劇組，據悉，去年底開幕的RAW堪稱「全台最難訂的餐廳」，是國際名廚師江振誠回台開業的首家餐廳，而江振誠也是演員江宏恩的弟弟，身為哥哥他與有榮焉。 江宏恩身為江振誠的哥哥，感到與有榮焉。 （取自江宏恩微博）
2018年10月14日 · 你可能還想看. 〔記者凃盈如／台北報導〕今年2月，江振誠終於「回家」了，闊別台灣25年，他回台選擇落腳宜蘭，而非出生地台北，展開一種全新的生活方式。 只要在台灣時，他會把江媽媽從士林接過去，一起生活個幾天，而且，他認為宜蘭的風土條件，醞釀著豐饒的鮮美物產，讓人下廚可隨時「就地取材」。 主廚聊起宜蘭新家裡時，眼裡閃著光芒.
2018年10月12日 · 今年2月，江振誠終於「回家」了，闊別台灣25年，他回台選擇落腳宜蘭，而非出生地台北，展開一種全新的生活方式。 只要在台灣時，就把媽媽從士林接過去，一起生活個幾天，而另一個誘因，正是宜蘭的風土條件，醞釀著豐饒的鮮美物產，讓人下廚可隨時「就地取材」。 當主廚聊起新家時，眼裡閃著光芒，因為這個座落於宜蘭「田中央」的家，不但全然出自他的想法，以清水模打造，簡簡單單，且四周被綠油油的稻浪圍繞，是很能靜下心來生活的一方。 廚房是家的「心臟」，好廚具是活氧來源之一。
2017年10月19日 · 〔即時新聞／綜合報導〕台灣第一位米其林主廚、世界50大名廚江振誠日前宣布，將在明年結束擁有米其林2星榮耀的新加坡餐廳Restaurant ANDRE，回到故鄉台灣，傳承給年輕的廚師們更好的餐飲文化。 江振誠正是藝人江宏恩的親弟弟，他透露與家人去弟弟開的餐廳，不僅沒有折扣，而且還要排隊！ 江宏恩12月2日將告別單身舉辦婚宴，與他愛情長跑7年的圈外女友結婚，屆時弟弟江振誠也將到場送上祝福。 （資料照，記者胡舜翔攝） 綜合媒體報導，據說當年江振誠出國學廚藝，是哥哥江宏恩付學費，後來江振誠回到台灣開RAW餐廳，許多有人想透過江宏恩訂餐廳，但都遭到江宏恩拒絕，因為他不想給弟弟壓力。
2020年8月7日 · 44歲的江振誠是史上唯一摘星米其林，又獲「亞洲50最佳餐廳」終身成就獎的台裔廚師，他說《初心》記錄自己過去這兩年發生的事，導演黃程瀚以他著名的「八角哲學」作篇章，呈現方式讓他相當喜歡，「因為這不單是菜單上的8道菜，其實就是我的故事，這樣呈現更有張力、更細膩。 回首過去30年廚師生涯，江振誠自認不是能同時做很多事的人，只能專心做好一件事，提到「難搞」，他認為對一件事情有要求、有標準就是好事，「這代表你在乎，有在乎才有要求，一定是清楚了最後完成的樣子，才會引導你的決定與方向。 2018年江振誠宣布隔年要從Restaurant ANDRÉ退役，惹哭不少員工，甚至餐廳最後一天的歡送會，他的太太Pam也大哭。
2020年8月7日 · 2020/08/07 05:30. 江振誠透露看《初心》的過程，幾度感動落淚，懷念被拍攝當下的一切。 b（記者胡舜翔攝） 記者許世穎／專訪. 江振誠對食物與工作懷抱的熱情，展現在他的料理中。 b（牽猴子提供） 紀錄片《初心》記錄活躍於世界舞台的台灣名廚江振誠，結束新加坡米其林二星餐廳「Restaurant ANDRÉ」後，回歸初心的經過。 面對片中員工形容他「不難搞不會成功」，江振誠直說自己最難搞的地方是「絕不妥協」，更透露當時雖未因結束餐廳感到難過，但看片時幾度落下男兒淚，「我懷念這片裡面的每一分鐘。 江振誠返台回歸自己的初心，也回味從小喜歡的食物味道。 b（牽猴子提供）
2023年12月2日 · 國際名廚江振誠獨鍾台灣食材，透過創新的料理與飲品重新演譯餐桌上的台灣味。 江主廚說：「我們使用100%台灣原料，因此在某種程度上，我們將自己限制在非常有限的食材、烹飪方法和風味特徵上。 」RAW多年來致力以西廚技法呈現台灣特有風味，也帶動國內精緻餐飲界重視在地食材的風潮，充分利用國外沒有使用過、或連台灣人也所知甚少的本土食材，將新台灣味呈現給全世界。 愈來愈多廚師、美食家與食材生產者透過味蕾尋找自我定位，重新定義吃台灣料理的意義，這場美食革命與創新不僅在高檔精緻餐廳，也蔓延到台灣的日常餐館，包括夜市和全日供應的早餐店。 台灣味是一個包容的文化，它的風味、傳統、溫度、創意、多元，歡迎所有人來體驗。 《星廚探味：台灣》將於明天（3日）晚間8點於Discovery頻道首播。 自由娛樂頻道要找你！
