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江振誠 （英文名：André Chiang，1976年4月27日 — ），生於 臺北市 北投區 石牌 ，長於臺北市 士林區 ， 臺灣 籍旅外廚師， 淡水商工 餐飲管理畢業，哥哥是台灣演員 江宏恩 。 中華民國第五十四屆十大傑出青年。 曾旅居位於 新加坡 的自家法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」，該餐廳於2016年 新加坡 米其林指南 中評鑑為二星，2017年 聖沛黎洛 全球50最佳餐廳名列第14、亞洲50最佳餐廳名列第2，同時榮獲新加坡最佳餐廳，後於2018年2月14日結束營業，返回家鄉 臺灣 經營餐廳「RAW」，並將親身經歷及知識傳承給臺灣的年輕世代。
2021年3月15日 · 188公分的身高、俐落的平頭、曾在凱渥當男模的外表，甚至不容易駕馭的雙排扣背心在他身上也非常合理。 一路在多個國家打過滾，江振誠會講中、英、法語，也懂日語、泰語、粵語，就連韓文歌也能唱上兩句，坐下來訪問之前他接起電話，對著另一頭全程講台語也無違和，完美到讓人有距離感。 真正進入採訪時，他突然開始掏起了包包，從裡面拿出兩張貼紙，用一種已經在太多國家待過，分不清楚是哪一國的口音說：「你電腦上貼了很多壽司貼紙，來，這個你會喜歡。 江振誠曾於法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens（感官花園）擔任執行主廚、賽舌爾群島Maia Luxury Resort & Spa度假飯店主廚，更於新加坡開設的Restaurant ANDRÉ獲米其林二星肯定。 （圖片來源：數位時代提供）
2021年1月7日 · 188公分的身高、俐落的平頭、曾在凱渥當男模的外表，甚至不容易駕馭的雙排扣背心在他身上也非常合理。 一路在多個國家打過滾，江振誠會講中、英、法語，也懂日語、泰語、粵語，就連韓文歌也能唱上兩句，坐下來訪問之前他接起電話，對著另一頭全程講台語也無違和，完美到讓人有距離感。 真正進入採訪時，他突然開始掏起了包包，從裡面拿出兩張貼紙，用一種已經在太多國家待過，分不清楚是哪一國的口音說：「你電腦上貼了很多壽司貼紙，來，這個你會喜歡。 江振誠曾於法國米其林三星餐廳Le Jardin des Sens（感官花園）擔任執行主廚、賽舌爾群島Maia Luxury Resort & Spa度假飯店主廚，更於新加坡開設的Restaurant ANDRÉ獲米其林二星肯定。 圖／ 賀大新攝影.
江振誠 （英文名：André Chiang，1976年4月27日 — ），生於 臺北市 北投區 石牌 ，長於臺北市 士林區 ， 臺灣 籍旅外廚師， 淡水商工 餐飲管理畢業，哥哥是台灣演員 江宏恩 。 中華民國第五十四屆十大傑出青年。 曾旅居位於 新加坡 的自家法式料理餐廳「Restaurant ANDRÉ」，該餐廳於2016年 新加坡 米其林指南 中評鑑為二星，2017年 聖沛黎洛 全球50最佳餐廳名列第14、亞洲50最佳餐廳名列第2，同時榮獲新加坡最佳餐廳，後於2018年2月14日結束營業，返回家鄉 臺灣 經營餐廳「RAW」，並將親身經歷及知識傳承給臺灣的年輕世代。
- 男
- André Chiang
2017年11月30日 · Getty Images. 1992-1997年｜ 16歲仍就讀淡水家商餐飲科的江振誠，已是亞都麗緻大飯店的巴黎廳 學徒，潛心學習熬過5年刀光火影的時間，21歲旋即被聘為西華飯店法國餐廳副主廚。 而從西華法國餐廳副主廚到成為南法餐廳Le Jardin des Sens 學徒的轉捩點，正是遇上 當時法國最年輕的三星級餐廳雙胞胎廚師Jacques and...
- Zoey Lee
- Digital Managing Editor
- zoey.lee@hearst.com.tw
2024年3月15日 · 近期在 Netflix 熱播的實境秀《菲爾來吃飯》中，帶路人 Janet 選擇帶菲爾到由江振誠主持、公認全台最難訂的餐廳「RAW」用餐，江振誠是華人首位米其林星級廚師，所開設的 RAW 即將在今年迎來 10 週年， 今年春天推出的首季新菜單「Collective Memories」以及在新加坡萊佛士酒店限定為期兩週的「Andre’s Homecoming」上線後雙雙瞬間售罄！ 此番 JUKSY 將為讀者科普這位有著「印度洋最偉大主廚」之稱的國際名廚與 RAW 的故事，一起來看看！ 關於江振誠主廚的 5 件事. 1. 台灣首位米其林星級主廚. 2. 全台最難訂的米其林二星餐廳「RAW」 3. 江振誠主廚為期兩週限定重返新加坡. 4. RAW 春季新菜單. 5. 那些你不知道的江主廚. 1.
2018年3月28日 · 初春午後，身高188公分、十足型男風格的江振誠，在台灣難得離開RAW餐廳，趁著晚飯供餐前的空檔，接受《遠見》團隊近四小時的馬拉松專訪。 或許真的是「回家了」，當天的江振誠放鬆許多，就算讓他長時間面對鏡頭、難搞問題，他都平靜接招，還 ...
