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2015年1月23日 · 作為 江振誠 手中第五個project、台灣的第一家餐廳，RAW 的地位似乎更為特殊，因為這是他第一次回到自己的國度，嘗試營運一間嶄新店面。 他帶入現今在法國當紅的「Bistronomy」概念，強調不需要到五星級餐廳也能享受一流美食。就在江振誠策畫的「台灣味論壇」結束當晚，La Vie直擊RAW的現場，與江 ...
2021年9月14日 · RAW將於10月下旬推出新菜單「World Tour III」，由江振誠Chef Andre擔任總召，跨洋集結12間世界頂尖餐廳，加上RAW共13間餐廳各自提供一道菜，組合成一份在台灣前所未見的華麗菜單，讓人們因為疫情被限制出國的情況下，透過舌尖味蕾的饗宴，重新想起旅行的美好體驗。
2022年2月9日 · RAW是國際名廚江振誠返台後推出的概念性餐廳，以台灣時令素材為主軸，透過「吃」的享受營造出一種不同以往的生活風尚，讓許多人慕名而來，使RAW總是一位難求，獲得了「全台灣最難訂的餐廳」的稱號。但主廚江振誠的「玩心」並 沒有那麼 ...
2022年9月11日 · 江振誠為Liya介紹RAW餐廳 的每個角落細節和想法。攝影／王聰賢 江振誠希望透過製作牛肉麵的過程，帶Liya找到屬於自己的原點和熟悉的滋味。攝影／王聰賢 Liya在廚房裡時而專注投入，時而像個小女孩充滿好奇。攝影／王聰賢 ...
2022年3月15日 · #大直劍南路美食#訂位困難台北米其林二星法式料理【RAW】台灣料理史上最豪華的繁星料理⭐️主廚江振誠（ChefAndre）廣邀世界各國頂尖餐廳的米其林主廚，共同創作為疫情而命名的RAW餐廳「WorldTourIII」這套橫跨三大洋、四大洲，一共13間《世界50大最佳餐廳》排名，總計28顆星星的...
2022年5月28日 · 以下專訪，江振誠主廚簡稱Andre，陳昶福主廚簡稱Fudy。「CÔTE À CÔTE」的定位，與餐廳名稱的由來。Fudy：因緣際會之下我們選址在宜蘭頭城，這裡不但是宜蘭縣最早開發的地區，親海小鎮的地理位置，享有北台灣最美的海畔風光，「CÔTE À CÔTE」的設定靈感，啟發自當地的悠閒情調與餐廳的白色洋房 ...
2023年3月25日 · 為了實現這極為大膽的嘗試，本季菜單集結了江振誠30年來在法國感官花園、新加坡Restaurant Andre和台北 RAW 三個時期的原創經典料理代表作，但又 ...
