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但還是建議您先來電訂購，可以先為您退冰食材與準備用具，到店自取後即可前往您的烤肉地點直接燒烤。 比較偏遠的地方!可以配送嗎? 若您活動的地點較為偏遠，要麻煩您先來電名根烤肉公司04-2560-3456或洽宅急便412-8888(手機+02)查詢，確認地點與時間宅急便可配送再下單！
- 烤肉食材推薦
- 名根烤肉食材清單，省時省力免煩惱
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其實基本上肉類都是非常適合燒烤的，尤其越大塊的肉就越適合做烤肉的原料，因為唯有透過炭火燒烤的炙熱高溫才可以瞬間鎖住鮮美的肉汁。以下就來列舉五大名根熱銷的烤肉食材推薦清單吧！ 1. 炙燒烤羊腿：名根聘請內蒙古的大廚親自指導鑽研，全程電動馬達360度旋轉，炙燒烤出沒有羶味的道地烤羊腿，輕鬆享受原汁原味地蒙古美食，方便不費力。 2. 挪威鯖魚：名根採用北大西洋的挪威鯖魚，入口較為滑嫩，肉質鮮美，擠上幾滴新鮮的檸檬汁或是沾上些許胡椒粉就相當美味可口。 3. 港式脆皮烤乳豬：五星級飯店才吃得到的港式脆皮烤乳豬，絕對是烤肉時萬眾受矚目的食材之一！畢竟烤乳豬市場上買不到，稀有又特別，常常是名根每年中秋烤肉大缺貨的熱門商品。尤其，本公司採用的乳豬為金台灣乳豬有限公司所出產，至今2017年還是唯一全台烤乳豬通...
名根嚴選各式牛肉、豬肉、雞肉、羊肉及海鮮多達70幾項的產品，搭配出多達18個精緻烤肉套餐，低溫包裝，不論你的預算多少，從每人100元至500元，輕鬆挑選。短時間內就能挑出符合預算與喜好的餐點，下訂後，我們會將烤肉套餐低溫包裝，在指定的日期配送到烤肉活動的地點，方便省時，準備烤肉食材毫不費力，籌備烤肉活動再也不是件難事！若烤肉套餐搭配的組合讓你覺得吃起來不夠過癮，歡迎大家參考下方的烤肉食材推薦清單，加點喜歡吃的烤肉食材唷！
中秋節不免俗的傳統活動賞月、猜燈謎、吃月餅還有耳濡目染的大家朗朗上口的一家烤肉萬家香! 中秋烤肉就是找名根烤肉幫您備好烤肉食材的醃製、截切、分類、包裝、專業低溫保存。當然我們也提供烤肉優惠多樣化套餐組合與多項單點食材供大家可自由搭配挑選~ 首先來與大家分享介紹我們海陸套餐組，一擺上桌氣勢磅礡食材從1數到20都數不完，品項依依介紹吧！
食材完全退冰才能烤： 備用食材記得只要放冷藏就好，若是肉片還帶有碎冰，一定要先完全退冰再烤。沒退冰的食物很容易外面都烤焦了，裡面還是硬硬的、烤不透。 火候适中即可： 生完火，待木炭變紅、看不到火苗竄起時的溫度最佳，放上鐵網後手掌離網子約10公分，感覺掌心約8秒後有灼熱感，這樣就是最佳火候，應避免大火燒烤。 盡量不要叉著竹籤烤： 很多人習慣把米血、甜不辣都叉在竹籤上烤，食物相連不容易烤熟，爐火中間溫度高，串在下面的甜不辣烤不熟，但上面已焦掉。另外有些人會學燒烤店，在竹籤上串青椒、肉片等不同食材，但因受熱度不同，一般人很難掌握烤的時間，建議分開烤極佳。 中秋烤肉小撇步 不同食材，不同烤法 生火後，放上烤肉網，乾烤兩分鐘，安全有保障 翻肉夾子輕敲網子再翻面，不易沾黏，好方便 『牛肉』最大火，翻面一...
Q：烤肉食材新鮮度如何分辨
A：肉類：優良的肉品新鮮呈淡紅色，紅潤有光富彈性、有肉香、無粘液、汁液、 腐臭，牛肉呈赤紅色，脂肪顏色有色澤，那就表示新鮮。海鮮類：新鮮的海鮮色澤透亮、肉質緊實有彈性，不帶腥臭味。蔬果類：隨著水分的減少，蔬菜和水果的表皮會出現褶皺，還有些蔬果的顏色會變暗變淡，如果摸起來特別軟，建議就不要選購了。
Q：烤肉食材推薦保存方法
肉類保存：建議低溫保存條件-18度c。冷凍會使肉類中的水分結為冰晶，冰晶體積會撐大並刺穿肉本身的結構，使肉的內部形成許多小小的孔洞，等肉退冰後這些小洞就會影響到肉的口感，而冰晶化為水後，也會一起帶走肉的養分。所以，若想保留最多的養分及比較好的口感，就應該設法增快肉的結凍速度，減少反覆解凍及冷凍的過程，才能降低冰晶對於肉品的影響。 海鮮類保存：建議低溫保存條件-18度，魚、蝦和貝類等海產不易保存，經低溫冷凍之後，可以保鮮較長的時間 蔬果類保存：建議低溫3-7度c，葉菜類通常無法久放，直接放入冰箱冷藏，很快就會變黃、變爛。若想要留住水份，又避免葉片腐爛，最簡單的方法，就是把廚房紙巾沾濕後將葉菜包住，以直立的姿勢，莖部朝下放入冰箱蔬果保鮮室，就可以減緩水份散失，留住新鮮，有效的延長保存時間。
2024年1月26日 · 烤肉用的竹籤，要先用熱水煮滾，去除竹籤上的漂白劑二氧化硫及過氧化氫後再使用。 以瓦斯型烤爐代替木炭烤肉，可避免肉類油脂加熱後滴在炭火上，產生有毒的「多環碳氫化合物（PAH）」的煙霧，也可避免吸入過多的一氧化碳的毒氣。 以烤盤取代烤網，若真無法取代，在選用烤網時，建議選擇不銹鋼烤網（編號304或18/8），環保又健康。 使用鋁箔紙包裹食物時，以光面接觸食物，霧面朝外，不要先調味，以免酸性調味醬汁將鋁溶解出來。 建議烤好後再沾醬比較安全，鋁箔紙若是烤到焦黑，就要更換。 避免同時吃到亞硝酸鹽食物（例如：香腸、培根）與富含胺類的魷魚、秋刀魚、干貝、鱈魚等海鮮或是養樂多、優酪乳，以免在體內產生亞硝胺、亞硝酸鹽等致癌物。 而香腸、熱狗、培根等加工品，建議先水煮過再烤，可減少亞硝酸鹽及磷酸鹽攝取。
18號【和牛之鎚套餐】- 數量20人/組. NT$ 11,000. 名根超值烤肉套餐，提供最新鮮的食材、最安心的配送、最便利的烤肉器材，只為給您最美好的烤肉體驗、另有私廚外燴服務配合團體活動舉辦，更多超值烤肉套餐與烤肉服務都在名根專業中部烤肉。.
2024年2月2日 · 主原料：鮑魚 4粒、燒肉醬適量 副原料：南瓜泥適量 做法：將鮑魚清洗乾淨後，在炭火上燒烤，淋上燒肉醬。燒肉醬在鮑魚殼內沸騰5-7分鐘後即可將鮑魚放入盤中，加上南瓜泥佐醬裝飾，優雅又美觀的高級法式料理就完成囉。
2024年1月10日 · 木炭的優劣可以影響生火的難易度與烤肉的速度，在挑選木炭的時後，到底需要注意哪些地方才能夠挑選到優質的木炭呢？ 木炭的形狀：在燒製木炭的過程當中，木炭有可能碎裂成碎塊（劣質品），有些木炭中會參雜碎裂的劣質木炭來增加重量，建議在選購時可以注意有沒有過多歲快中的木炭。 木炭的大小：木炭的大小可能因為原木的部位不同而影響，像是較大塊的可能就是樹幹的部分，用於烤肉的木炭最佳的大小，約是3~5公分的條狀木炭，最適合拿來烤肉。 在烤肉的時候，為了避免食物受到過多的煙燻，造成不健康的物質產生，建議等木炭燒紅之後，較少冒煙時，再進行烤肉的動作。 竹籤在烤肉之前，先用熱水泡30分鐘，再用流水沖洗2~3次，可以有效地減少竹籤上的二氧化硫，同時也可以讓竹籤在烤肉的過程當中，更不容易出現燒焦或是斷掉的情況喔！
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