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20171021. 文／ 林慧貞 首圖攝影／ 汪文豪. 臺灣每年進口800萬噸黃豆、小麥、玉米，自給率僅6%，農委會鼓勵農民轉作雜糧，其中大豆更是重點項目，不過目前臺灣尚未針對國產大豆制定品質規格標準，現有的CNS大豆國家標準只是參考進口大豆品質分級所制定，而且將近30年沒翻修。 社團法人臺灣穀物產業發展協會 目前正著手擬定屬於臺灣的黃（黑）豆標準，包括完整粒、夾雜物、酸價等，希望讓業界收購國產大豆時有所依循。 不過到底是要另立新規範，或修改現有CNS國家標準，仍待各界討論。 現行大豆標準跟著美國走. 近年本土非基因改造豆漿、豆腐大行其道，連知名食品廠義美都跳下來跟農民契作。
拉拉克斯蜜園負責人汪志敏從三年前開始養蜂，目前推動部落從事林下養蜂活動。 晶瑩欲滴的蜂蜜，通常會位於蜂巢片的外圍。 學習牧蜂是關鍵 帶領部落學養蜂. 除了先前的實戰經驗是師父教，汪志敏自己也啃了許多知識，他翻遍了國、內外的養蜂書籍，和蜜蜂相關的期刊也不放過，歸納出養蜂的三大元素：蜂、天氣，以及蜜粉源植物。 天氣變幻莫測、無法控制，蜜粉源植物的種類也仰賴當地自然環境，唯一可以掌握且最為重要的，就是牧蜂了。 去年秋季開始，拉拉克斯蜜園每個禮拜固定開放一天，教鄒族族人如何看蜂群，培養牧蜂基礎知識，「牧蜂是動態的，要去了解一年的週期才知道怎麼管理。 」蜜蜂和周遭環境會隨著四季更迭而變化，因此汪志敏建議學牧蜂至少要學1年。
甜不辣、阿給之名暗含文化交流！. 舌尖上的魚漿家族變奏曲. 農傳媒. 20230430. 經過捏塑、烹煮，不同材料的魚漿製成魚丸、阿給、田不辣、吉古拉等各式美食小吃。. （攝影／汪正翔）. 內容提供／貓頭鷹出版 文 ／曹銘宗. 「魚漿」常見於生活中，究竟「魚漿 ...
2020年農業面臨武漢肺炎疫情衝擊、氣候變遷缺水危機等挑戰，在農業部門及所有農漁民的共同努力下，臺灣的韌性農業被世界看見。 2021年我們將更大步向前行，在農村、漁村、山林、海邊、畜牧、農田果樹間，將注入一股新生的希望；新政策到位，物產豐收、農民收入增加，更多安心優質農產品提供給消費者，臺灣農業扎根永續經營。 以農為本的《農傳媒》策劃2021「首長牛年新展望」系列專訪，由農委會主委陳吉仲及一級首長帶來新春新期許。 農委會漁業署長張致盛上任一年，全臺各縣市重要漁港跑透透，假日在臺北希望廣場農民市集，也常看見他賣魚的身影。 漁民很會養魚，但不會賣魚，張致盛鼓勵養殖協會等走出來，他帶著漁民一起做行銷，拓展魚的銷售管道，「有產品、漁產業、有利潤」，漁業才有未來。 「虱目魚肚，乾煎一下就很好吃！
稻米是我國主要糧食作物，稻米在剛加入WTO時整體產量大減，近年逐漸恢復，除了2020年因嚴重缺水被大面積停灌休耕，2019年產量甚至超過當初加入WTO的水準，稻米生產量的變化跟政策很有關係。 （資料來源、製表／農科院資深研究員陳逸潔 可點圖表放大。 農委會企劃處表示，我國入會前採取管制進口或限量進口的43項農產品，為了入會，限制進口農產品品項減半，自2008年1月1日起變成只剩16項實施關稅配額，包稻米、鹿茸、東方梨、香蕉、紅豆、液態乳、花生、大蒜、乾香菇、乾金針、椰子、檳榔、鳳梨、芒果、柚子、桂圓肉。
臺灣制定的規範如下： 一、禁用物質及其原因. 依據農糧署《有機農產品有機轉型期農產品驗證基準與其生產加工分裝流通及販賣過程可使用之物質》的訂定，作物生產上，有土壤肥培管理可使用的物質。 除此之外，土壤肥培管理規定禁止使用經合成化學物質處理或經化學反應改變原理化特性的物質及化學合成物質。 另天然物質中禁止使用工業製程集塵灰、智利硝石、工業副產石灰，其內含有害物，例如含高重金屬或有毒物質等問題。 （表一） 資料來源／行政院農業委員會農糧署網站-農糧法規（https://www.afa.gov.tw/cht/index.php?code=list&ids=353&mod_code=view&a_id=405） 二、容許使用到土壤及植物的添加物.
20210730. 李登輝在農復會時期，對臺灣農業發展做過非常深刻的研究。 （圖片來源／翻攝自國史館出版《李登輝總統照片集》） 編輯導言：前總統李登輝在農復會時期從事大量研究，到1972年（民國61年）已有不少成果，包括由他擔任主編的農復會叢刊 《臺灣農業結構變動之研究》 系列開始出版，此外當年也是他人生的轉折點之一，從純粹的學者、研究者出任行政院政務委員，走上從政之路。 有點巧合地，當年他也在《豐年》半月刊發表過兩篇文章，縱未長篇大論，已能展現出李登輝在農經領域的扎實學識與遠見。 如這篇就毛豬外銷進行分析，指出臺灣毛豬外銷潛力大，且可針對日本市場進行，宛如預言。
