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2021年10月5日 · 三高族快檢查藥品！ 8款高血壓藥恐「致癌」食藥署緊急回收. 媽媽經編輯部 發表於 2021-10-05. 看留言討論. 作者\ 媽媽經編輯部. 正在服用高血壓藥物的三高族要注意，食藥署10月4日公布，國內有8款高血壓藥物可能含有致突變性的新疊氮類不純物（AZBT），將在11月4日回收完畢。 食藥署也提醒，正在服用這些藥物的民眾，因為這些藥品是需要定期服用，不建議任意停藥，但要盡快回診與醫師討論使用其他藥品。 國內藥物發現AZBT，可能會有致癌風險. 食藥署表示，在監視國際藥物安全訊息時，發現sartan類高血壓藥品可能含有一新疊氮類不純物（AZBT），這項不純物含有「基因突變」的成分，恐有致癌的風險。 那藥物為何謂有這項成分呢？
2021年3月30日 · 台灣營養基金會執行長吳映蓉表示，使用氣炸鍋時要注意溫度，有些食材遇到過高的溫度會焦化，恐產生致癌物質，建議料理時的溫度盡量控制在 180℃ 以內，比較安全。 （營養師邦妮則建議100~140℃是理想溫度） 浸泡與清洗：決定黑油去留的最重要階段！ 由於 氣炸鍋 剛用完處於高壓狀態，不要立即沖冷水喔！ 先用乾紙巾吸附表面的油脂，再用溫熱水泡一陣子（可加一點洗碗精），靜置10分鐘後，用海綿沾一點中性清潔劑，輕鬆刷掉殘留餘渣。 氣炸鍋 的機台上方容易附著厚重的油垢，所以在食物料理完後，先加一點水讓它烘烤，逼出機台裡面的殘存油脂。 洗 氣炸鍋 還有一個麻煩的地方，那就是風扇，最好拆下來清洗比較安心。
- 氣炸鍋會生成致癌物質嗎？
- 使用氣炸鍋是健康版油炸方式，卻不是所有食物都適合
- 氣炸鍋不沾塗層會讓人吃進有毒物質嗎？
- 氣炸鍋三原則四妙招，降低健康風險
氣炸鍋的確可以讓用油量減少，但只要超過 100℃ 就算是高溫烹調，這些高溫烹調方式會為食物增添色澤和風味，但也會讓食物中的碳水化合物、蛋白質、脂質的分子結構改變。 像是油炸、燒烤、氣炸鍋都屬於高溫烹調方式，儘管曾有國外研究發現，和傳統油炸相比，氣炸馬鈴薯所產生的可能致癌物質減少了 90％，不過仍有健康上的風險。而若是真的要氣炸馬鈴薯、地瓜，也可以先以流動水洗掉一些澱粉再擦乾表面，減少食材所含的澱粉量來減少有害物質的生成量。 另外，氣炸鍋不只溫度高，烹調時間也較長，而高溫烹調時間越久，就越容易產生這些化合物。所以，使用時應避免食材過度焦化，影響健康。建議使用時要控制溫度，別超過 160 度，然後高溫烹調的食物一個月盡量不要超過 2 次。 推薦閱讀：媽媽最愛的「氣炸鍋」無油烹飪更健康？加熱後驗出...
1.蔬果類 蔬菜的葉酸、維生素B、C等營養遇到高溫都會被破壞，吃了也攝取不到養分。 2. 加工食品 預先製作好的加工食品也不適合氣炸，像是冷凍薯條、冷凍雞塊等，因為這些加工食品事實上都已經炸過，氣炸等於再回鍋炸一次，會產生過氧化物、反式脂肪等二百多種的有害物質，有致癌、增加罹患心臟病的風險。
有些民眾則是對氣炸鍋所使用的不沾塗層有疑慮，擔心會不小心吃進有毒物質。若是因不當使用導致塗層脫落或產生刮痕，恐污染食物而影響內分泌、免疫系統等，但其實，清洗時避免使用鋒利鋼刷、避免造成刮痕就可以了。 推薦閱讀：切勿以保溫瓶裝「三大類飲品」將導致細菌叢生或溶出重金屬
在使用氣炸鍋時務必掌握三大原則，食材新鮮度、烹調溫度及時間，也要記得在有抽油煙機的地方使用，避免油煙影響健康。另外，還有四個小撇步，讓媽媽們安心使用氣炸鍋。 1. 食材可以預先蒸熟，就可以減少氣炸鍋高溫烹調的時間。 2. 食材切大塊料理，減少氣炸表面積。 3. 減少裹粉量，降低澱粉生成的有害物質量。 4. 氣炸鍋使用完務必清洗乾淨，可以先用紙巾將油脂擦掉，洗碗精加水浸泡一段時間後，再利用海棉輕輕刷洗，最後可裝一點水進去烤乾，如此有助於將機台內部殘留油脂溶解化出，避免殘留的油和殘渣劣化為致癌物。
2021年2月16日 · 這7種做菜習慣容易「致癌」，妳中招了嗎？. 一些看似不起眼的炒菜習慣，影響的不只是味道口感，它還會損害你的健康，甚至增加患癌風險，你中招了嗎？. 如何健康地料理食物？. 快跟著小編來做個自查吧！. 7種廚房做菜“陋習”. 炒菜後不刷鍋接著 ...
2020年3月18日 · MamaClub 2020-03-18. 作者\ 媽媽經編輯部. 近年來，媽媽們對於保養品、清潔用品的成分越來越在意，網路上盛傳Paraben類的防腐劑可能會導致乳癌、濕疹、過敏等疾病，對此食藥署也出面闢謠，並表示不添加防腐劑反而可能造成更大的危害。 Paraben是什麼？ 主要當作產品的防腐劑來使用，除了對細菌、酵母菌及黴菌有廣效性的抑制效果之外，這個成分價格便宜、無色無味、毒性低，對酸鹼容忍度高，因此很常添加於化妝品、食品、藥品中。 基本上Paraben是相對安全的防腐系統，毒性低，最常見的問題是過敏反應，整體而言發生機率為1～2％，也有少數患者會產生接觸性蕁麻疹，所以如果接觸到較高濃度的Paraben，就有可能對皮膚產生刺激性反應，但在合適的用量內使用就沒問題。
2021年9月15日 · 資深藝人龍劭華在昨（14日）晚間驚傳猝逝，妻子謝雪貞與同在演藝圈的女兒陳璇，皆在昨晚南下，今晨龍劭華的大體抵達高雄殯儀館，親友在側無不哀傷痛哭，演藝圈眾多好友也在震驚與難過中發文表達對龍哥的不捨。 推薦閱讀： 龍劭華驟逝，享壽68歲！ 原來他糖尿病已纏身12年…粉絲不捨. 出道已經42年的龍劭華，其實在婚姻中有一段風流的過去，綜合媒體報導，他在1979年出道前，曾與白虹有一段一年多的婚姻，接著女友來來去去，換過好幾個，但自己本身也有債務問題，曾坦言自己就是「吃軟飯」，要錢就跟女友拿，但她們都知道他的狀況。 龍劭華曾出版一本自傳性書籍《戲臺上的浪子》，描述自己「無法只愛一個女人」，然而，在遇到現任妻子謝雪貞後，卻下定決定要重新開始。 妻子不離不棄，讓浪子終願回頭.
2021年3月24日 · 醫師分享乳癌治療策略. 照護線上 更新於 2021-03-24. 看留言討論. 作者：照護線上編輯部. 提到癌症的時候，大家經常會以「癌症第幾期」來思考嚴重程度，但是隨著醫學進步，我們對於癌症特性已有更新的認識。 澄清醫院乳房醫學中心葉大成醫療長指出，根據現在較新的觀念，我們不該把「乳癌」一概而論，需要進一步深入到分子醫學的層級，找出讓乳癌快速生長的關鍵，再依據癌細胞不同的受體、特性，做出適當的分類。 精準治療，對抗乳癌. 乳癌患者接受切片檢查後，醫師可從病理報告中了解患者乳癌細胞的重要特性，包括雌激素受體（ER）、黃體激素受體（PR）、第二型人類表皮生長因子受體（HER2）、癌症生長指數（Ki-67）等，並根據這些特性來區分乳癌的亞型。 不同乳癌亞型的惡性度不同，治療策略也不同。
