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2024年3月20日 · 食安風波不斷,近日更因許多加工食品中含有恐致癌、禁止添加在食物中的蘇丹紅而引起民眾對加工食品的關注。別因為加工食品好吃就掉以輕心!
2024年3月19日 · 食安風波不斷,近日更因許多加工食品中含有恐致癌、禁止添加在食物中的蘇丹紅而引起民眾對加工食品的關注。別因為加工食品好吃就掉以輕心!營養師李婉萍分享,香腸、培根等「6大超毒加工食品」,恐增肥胖、糖尿病、中風,甚至有致癌風險!
2024年3月8日 · 以下將介紹八種被證實與罹癌風險高度相關的食物,並提供健康的飲食替代方案,讓我們從餐桌上就開始預防癌症。 1.基改食品. 基改食品被證實可能促使腫瘤生長,尤其是大豆、玉米、油菜等基改作物。 建議選購未經生物技術改良的自然作物,以降低罹癌風險。 健康替代品:選購有機認證產品,確保食物的天然品質。 2.加工肉品. 火腿、香腸、義式肉腸等加工肉品含有硝酸鹽和硝酸鈉,是提高大腸癌風險的主要原因。 建議選擇以草料和玉米飼料養殖,並且不含硝酸鹽加工醃製的肉品。 健康替代品:新鮮肉類,自行調味烹煮,避免食用加工肉品。 3.微波爆米花. 微波爆米花中的雙乙酰被證實容易引發肺部疾病,並可能使用基因改造製成。 建議自行以玉米粒加熱油鍋製作爆米花,選擇健康又安心。 健康替代品:自製爆米花,控制添加物的使用。
2024年3月18日 · 科學家揭示了一種普通食品成分可能導致關節炎的新發現:它就是色氨酸。. 科羅拉多大學的研究人員發現,腸道細菌如何將飲食中的色氨酸轉化為一種炎症化學物質,可能會導致關節炎。. 他們的研究提示,通過操縱腸道細菌改變色氨酸的處理過程 ...
2024年3月21日 · 愛美是人的天性,許多人會定期到髮廊報到,藉由燙髮或染髮變換風格、改變心情,但網路上不時流傳著「太頻繁染髮會導致膀胱癌」的說法。 對此,腎臟科醫師陳俊宇澄清,染髮劑目前僅在動物實驗裡被證實的確有致癌性,無任何人體試驗證據顯示它會引發癌症。 若想染髮又怕傷身,他傳授WHO分享的5大建議,能把傷害降到最低。 常染頭髮會致癌? 腎臟科醫師陳俊宇在 《醫師好辣》...
2024年3月9日 · (資料照片/陳沛妤攝) 近期胃藥內含致癌物風波越演越烈,對此衛生福利部食品藥物管理署表示,已要求38款含「NDMA」的致癌胃藥預防性下架。 在檢驗合格後,才能重新上架,食藥署也表示,若是在下架期間仍有商家販售指定藥物,必依法嚴懲。
2024年3月14日 · 紅肉之所以容易致癌主要是以下5個因素: 血紅素鐵. 紅肉裡面的血紅素鐵 (Heme iron): 血紅色鐵是於血液裡或是肌肉裡的血紅素;或是肌紅素與鐵質形成的複合物,紅肉固然含豐富鐵質,可以作為營養補充,但是 鐵對人可說是兩面刃,血紅素鐵對人體來說太好吸收,如果鐵質過量,鐵可是會在人體裡面作怪的。 鐵大家都知道很容易生鏽,也就是被氧化了,在體內的鐵也是一樣,鐵一旦在體內被氧化,會生成很多氧化物、自由基,對細胞甚至DNA產生很多破壞性的連鎖反應,DNA一但被破壞,就可能讓一般的細胞轉為癌細胞。 N-羥基乙醯神經胺酸 Neu5Gc. 紅肉裡面含有 一種特殊的糖分子Neu5Gc, Neu5Gc中文叫做 N-羥基乙醯神經胺酸),它是唾液酸(sialic acid)衍生物的一種。