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典型的越南牛肉粉，越南語稱為 Phở bò 印度支那（今稱中南半島）盛產稻米，類似粄條製品當地粵語使用者稱為河粉。出身太平軍，於1884年清法戰爭在越南領導黑旗軍大勝法軍的廣東 客家籍領袖、英雄劉永福即嗜吃河粉，一餐可吃數大碗。 參考資料 [編輯] ^ 客語辭彙. sheethub.com. [2023-05-23].
2019年5月13日 · 河粉（Rice noodles），又稱沙河粉，是將米洗凈後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。. 不同於「粿條」。. 是中國廣東、廣西和東南亞一帶常見的一種小喫主料，1860年左右源自廣州沙河，因而得名。. 河粉原料是大米，將米洗凈後磨 ...
2019年5月3日 · 越南特色料理－越式河粉，河粉的外型微透、口感Q彈，是由米漿製作而成，傳統越式河粉的製作方式是運用米調製出米糊，將米糊蒸熟製成米紙，最後切出河粉條。想要模仿製作出道地的越式河粉條，只要準備好米粉等食材，再搭配幾種廚房常用器具，跟著步驟，你也能自製呈現越南傳統的手工製 ...
現做的河粉在口味上通常優於乾製的河粉。越南河粉的湯粉中，只有牛肉河粉和雞肉河粉可以被稱爲真正的越南河粉。牛肉河粉是越南河粉中最經典和傳統的類型，它分爲北部風格和南部風格兩種。 在食用時，河粉會在沸水中煮熟，然後撈出過冷水瀝乾。熬製好的
1 天前 · 河粉和米粉都適合做什麼美食？由於河粉和米粉的筋度和口感不同，所以適合做的美食都有一定偏差。具體如下： 1、河粉適合做炒粉、高湯粉。因為河粉的筋度比米粉更大，韌性好，不容易斷，所以一般適合做炒河粉和高湯粉居多，因為炒米粉需要來回不停炒，而米粉一般筋度低容易碎，所以米粉 ...
河粉已實現機械化生產，喺廣州隨之出現咗大量自行生產嘅米粉。 2004年，廣州市政府考慮將河粉以「廣州沙河粉」之名申報「原產地域產品」保護，從而加強對河粉製造業嘅管理 [1]。 2009年，炒河粉被洛杉磯時報評為「年度十大食譜」冠軍。 其他稱謂
2014年7月25日 · 而對於這種河粉是什麼， 其實在社會上的做法也是比較多種多樣的， 而且這種事情也是比較常見的事情的， 人們的選擇也是比較多種多樣的， 而下面就是一些有關這種河粉是什麼的資料的。 同時也是希望大家能好好地利用的。
