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2018年4月8日 · 說到越南河粉，最難忘的便是 牛骨熬製的湯頭。連蔡瀾都忍不住說「天下美食，少不了一碗越南人做的牛肉河粉 ... 天下美食，少不了一碗越南人做的牛肉河粉，他們叫它為 PHO 。好吃的牛肉河，用湯匙舀了一口湯，喝進口，從此上癮，一生一世 ...
河粉（英文：Rice noodles），又稱沙河粉，形狀是扁寬。安徽和浙南地區稱為“米麪”。是廣東、海南、廣西、福建、湖南、湖北等地區一種大眾化的特色傳統名吃。河粉是將米洗淨後磨成粉，加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀，冷卻後劃成條狀而成。河粉因源自廣州沙河，因而得名。
米粉是中國特色小吃，是中國南方地區非常流行的美食。米粉以大米為原料，經浸泡、蒸煮和壓條等工序製成的條狀、絲狀米製品，而不是詞義上理解的以大米為原料以研磨製成的粉狀物料。每100g米粉所含的營養價值包括：能量348千卡、蛋白質7.3克脂肪1克、碳水化合物77.5克、葉酸18.7微克、膳食 ...
2024年3月29日 · 其實他們都是米！. 粿條、粄條、河粉的原料中都有米的成分，差別在於加入了其他澱粉類，才會造成口感的差異。. . 再來說說名字相似的粿條和粄條，粿條是源自於閩南語Kué-tiâu，是潮汕人對米製麵條類型食物的稱呼，粄條則是源自於客家人，客家人將用 ...
河粉（英文：Rice noodles），又称沙河粉，形状是扁宽。安徽和浙南地区称为“米面”。是广东、海南、广西、福建、湖南、湖北等地区一种大众化的特色传统名吃。河粉是将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状而成。河粉因源自广州沙河，因而得名。
典型的越南牛肉粉，越南語稱為 Phở bò 印度支那（今稱中南半島）盛產稻米，類似粄條製品當地粵語使用者稱為河粉。出身太平軍，於1884年清法戰爭在越南領導黑旗軍大勝法軍的廣東 客家籍領袖、英雄劉永福即嗜吃河粉，一餐可吃數大碗。 參考資料 [編輯] ^ 客語辭彙. sheethub.com. [2023-05-23].
河粉已實現機械化生產，喺廣州隨之出現咗大量自行生產嘅米粉。 2004年，廣州市政府考慮將河粉以「廣州沙河粉」之名申報「原產地域產品」保護，從而加強對河粉製造業嘅管理 [1]。 2009年，炒河粉被洛杉磯時報評為「年度十大食譜」冠軍。 其他稱謂
