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2024年3月27日 · Watch on. 綜合報導 / 台北市. 台北市信義區百貨公司內的「寶林茶室」，疑似捲入食安風暴，已經超過10人疑似食物中毒。 有民眾日前北上用餐吃了滑蛋河粉，當時就覺得蛋「有點生」，沒想到後來吐了好幾次，身體還發冷。 寶林也被爆出，去年就因為積欠60萬元款項，被某蔬菜供應商斷貨，直到現在還有三分之二的錢還沒還。 寶林後來採買的食材有沒有問題？ 保存食材的儲藏設備是否符合規範？ 一一成為外界質疑焦點。
2015年3月16日 · 宋燕旻 戴榮賢 黃瑞麟 報導 / 台北市. 冬粉煮久了，都會軟爛，不過有民眾買了市售的寬冬粉，發現怎麼煮都煮不爛？. 我們也實際買了市售寬粉 ...
2019年9月6日 · Watch on. 劉奕君 施幼偉 報導 / 台北市. 平民美食蘿蔔糕，從早餐到晚餐都是桌上的人氣美食，但您知道您吃下肚的蘿蔔糕，裡面的蘿蔔含量真的高嗎？ 市售蘿蔔糕，有不少是添加了修飾澱粉，雖然都是合格食品，但成分比起純蘿蔔糕，還是多了點疑慮，而修飾澱粉是什麼，民眾又要怎麼選擇，才能確保吃下肚的蘿蔔糕，是健康的，真相急先鋒帶您一起來看。 蘿蔔糕的化學秘密，修飾澱粉適量慎食，早餐煎台蘿蔔糕滋滋滋，煎台上的蘿蔔糕滋滋作響，每一片都煎到呈現金黃色，酥脆的表皮，讓人看了口水直流。 從早餐到晚餐，幾乎都會看到，這道平民美食，但您曾想過蘿蔔糕裡面，除了蘿蔔外還有什麼成份呢？
2024年3月27日 · Watch on. 綜合報導 / 台北市. 持續追查「寶林茶室」疑似大規模食物中毒事件，目前已有 12 起案例，其中疑似中毒個案都吃了炒粿條及河粉，因此，有醫師懷疑可能是「米酵菌酸」毒素所致，米酵菌酸在中國曾造成多起嚴重中毒案例，最嚴重的就是2020年黑龍江「酸湯子案」，造成9人死亡，醫師指出，「米酵菌酸」除了米製品保存不當外，長時間在不良環境浸泡黑木耳也可能產生米酵菌酸，可能出現腹痛及嘔吐等病狀，嚴重者可能導致肝功能異常，甚至死亡。 寶林官網上，這一道「炒粿條」，是他們的招牌菜，但如今爆出疑似食物中毒案，外界擔心中毒原因，是否和裡頭的食材有關？
2024年3月28日 · 十幾名個案的共同點是有吃粿條、河粉，而國外已有多起米酵菌酸中毒報導和粿條、河粉製作有關。 至於民眾已經吃這麼久河粉，現在才聽說這「米酵菌酸」中毒事件？ 陳志金指出，是否會出現中毒事件，有四個因素。 第一為「細菌」，唐菖蒲伯克氏菌（Burkholderia gladioli, 簡稱BG）是比較罕見的細菌，在印尼、非洲、中國等國比較常見，是不是因為食物進口，在台灣才增加、出現再污染到食物， BA濃度與BG污染呈正相關 （r = 0.707，P < 0.05） 第二是「溫度」，陳志金說明， 適合BG生長的溫度，是介於攝氏22到33度、酸鹼值中性的環境 。
2024年3月27日 · 綜合報導 / 台北市. 持續追查「寶林茶室」疑似大規模食物中毒事件，目前已有 11 起案例，其中疑似中毒個案都吃了炒粿條及河粉，因此，有醫師 ...
2015年3月16日 · 綜合報導 / 台北市. 冬粉怎麼會久煮不爛？. 有民眾向媒體投訴，他買到的寬冬粉竟久不爛，咬起來像塑膠。. 媒體實測市售四種寬粉，無論冷水泡 ...
