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2020年12月14日 · 不懂早餐與法國殖民遺緒 別說你懂越南河粉. 2020/12/14 17:10（12/14 19:49 更新） （中央社記者陳家倫河內14日專電）台灣的越南河粉愛好者大概很難想像，越南人把河粉當早餐，而河粉淋上高湯看似陽春，以牛骨熬煮15小時的鮮甜湯頭卻令人驚豔；且有說法認為，越南河粉起源與法國人有關。 隨著越來越多越南人在台灣工作、生活，越南的常民小吃河粉（Phở，ㄈㄜˇ）在台灣變得普遍並擁有一票鐵粉。 台灣常見的越南河粉口味有豬、雞、牛、海鮮4種，由於湯頭清爽不油膩，尤其受女性消費者喜愛。 有別於台灣人把河粉當午餐或晚餐，越南人傳統上只在早上吃河粉，當地部分業者到了中午就不再販售，初來乍到的台灣人多有撲空經驗。 此外，台灣民眾對河粉口味各有所好，越南最大眾化選擇是牛肉河粉。
2022年5月25日 · 原來阿平河粉自1988年就被越南政府列為文化歷史遺址，這一「紅色景點」早年是攬客的金字招牌，從牆上掛滿吳隨與外國旅客的合照可感受當年熱度。 只是再怎樣了不起的歷史，最終還是要落入柴米油鹽間。 吳隨1994年過世後，房子歸3個兒子共有，目前全家16人住在一起，生活空間狹小。 吳家想重新裝修，礙於是國家級古蹟而不能擅自變動，想將這個「歷史遺址」拿去貸款買新屋，銀行又不敢處理，一家子動彈不得。 吳家2015年曾向胡志明市政府申請將自家房子與隔壁一棟同年興建、大小格局一樣但產權為政府所有的房子互換，以求能自由變造使用，至於阿平河粉就讓政府拿去當歷史遺址展示，自此互不干涉。 據了解，作風相對開明的胡志明市政府本欲同意吳家的請求，卻卡在公有財產的管理和使用規定無法如願。
2022年10月27日 · 河粉是越南的「國民美食」，在通膨壓力下，河內市不少店家悄悄調漲售價。 但河粉小販王文松（圖）的河粉店開在住宅區，考量到鄰里荷包縮水因而不敢調整售價，但賣河粉的利潤愈來愈薄。 中央社記者陳家倫河內攝 111年10月27日. （中央社記者陳家倫河內27日專電）通膨壓力籠罩全球，越南小至「國民美食」河粉，大至對外經貿成衣出口都受影響。 社區河粉小販面對青蔥和牛肉翻倍漲，咬緊牙根不敢漲價，現在賣一碗只賺7000越南盾（約新台幣9元）。 在低基期下，越南今年第3季經濟成長率高達13.67%，但包括官方與學者都認為，高通膨正在考驗著越南COVID-19（2019冠狀病毒疾病）疫後的經濟復甦。
2024年4月8日 · 網傳腸粉河粉等食材易產生邦克列酸 學者：不常見免恐慌. 2024/4/8 17:47（4/14 15:12 更新） 亞洲大學食品安全檢測中心指出，邦克列酸會在中性環境、低鹽、溫暖潮濕且須有油脂環境下產生，並不是容易發生的情境，民眾無須擔心特定食品而不敢食用。 （中央社製圖） （中央社記者蘇木春台中8日電）寶林茶室食物中毒案後，網傳大量邦克列酸（原稱米酵菌酸）傳言，甚至指常見於某些食材；學者表示，邦克列酸產生並非常見，只要把邦克列酸產生環境條件加以排除，例如包裝粄條等製品的袋子不要抹油，就能避免。 邦克列酸攻擊細胞粒線體致死率高 留意這些事免恐慌. 亞洲大學食品安全檢測中心今天發布新聞稿表示，寶林茶室食物中毒案後，網路出現大量「完整解答米酵菌酸？
越南「青年報」與Acecook公司今天在河內聯合舉辦「2018年河粉日活動」，吸引許多當地河粉業者參加，為國內外民眾營造享用與了解這道美食的平台 ...
2021年7月4日 · 河粉換裝誆台灣製造 越南王老闆涉詐欺遭判刑. 2021/7/4 14:43. （中央社記者趙麗妍台中4日電）知名餐廳「越南王」廖姓負責人，民國108年開放餐廳加盟，他貪圖價差將從越南進口的河粉，更換為台灣製造的包裝後，讓加盟店主信以為真，台中地院依詐欺罪判刑，可上訴。 台中地院判決書中指出，廖姓男子為港動公司負責人，旗下有越南王、港動吃鍋等多家餐廳，他在108年間開放「越南王」加盟，簽約時加盟主必須向港動公司進貨原物料，不得私自進食材。
2021年7月31日 · 黃聲遠說，那就是他看到的顏色，「就好像我常請别人想一下，宜蘭的山是藍色的。很多人會以為山是綠色的，並不信任眼睛所見的真實。
