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米粉 是用 稻米 為主要材料製作的細長的 麵條 狀食品，在 中國南方 、 臺灣 、 東南亞 由於盛产稻米，故比较流行。. 米粉質地柔韌，富有彈性， 水 煮不糊湯， 乾炒 不易斷。. 不同地区的米粉由于制法不同，会有不同的长短、粗细、质地和口味。. 米粉的 日語 ...
手撕麵筋 麵筋，也稱作麩，是揉洗麵團、將澱粉分離後得到的有彈性的膠狀物，主要成分是蛋白質。麵筋可作為食材入饌，做主料、配料、餡料、小吃皆宜，尤其因其口感與動物肉相似，常用於烹製素肉。麵筋起源於中國，宋朝時就被廣泛食用。 常見的麵筋半成品包括水麵筋、油麵筋、㸆麩等。
苦茶（學名：Camellia assamica var. kucha）是山茶科山茶屬普洱茶的變種。分布於中國大陸的雲南等地，生長於海拔1,370米的地區，多生長在山地疏林，目前尚未由人工引種栽培。 苦茶的成分通常包括苦參根、萬點金、穿心蓮、仙草等，構成獨特的中醫配方，使用量 ...
麵茶 北京胡同里販賣的麵茶 麵茶是用一個大口的淺碗，裝上黍麵做的濃粥，表面撒上厚厚的一層芝麻、麻醬、椒鹽等佐料，食用時用勺將粥和作料一起喝，味道鹹香，是一種東亞的小吃。過去多用黍麵，現在則多以玉米粉、小米粉製作。 食用時，不用勺，而應端起碗，沿碗口轉圈飲用。
銀針粉（客家話: Mí-chhî-muk），又稱老鼠粄或老鼠粉，客家傳統米製麵條，一般認為起源於廣東梅州，常見於福建、潮汕、香港、馬來西亞、台灣等地區。 在台灣20到30年代的農業社會，凡遇稻穀成熟的季節家家戶戶安排收割日期，主事的主人便會在早晚兩次的休息時間準備各種點心，銀針粉是當時 ...
金箔 使用瑪瑙來貼金 金箔，又稱為金葉，是一種黃金製的裝飾技法，通過錘打黃金使其變為極為纖薄的薄片，再把金箔貼在想要裝飾的物品之上，已經裝飾金箔的物品甚至可以經營二次加工，成為其他物品的裝飾物。 將金箔貼在物體表面稱為「貼金」，只能通過用手工來完成，因為使用機械會導致 ...
魚露、蝦油都是利用魚蝦屍體發酵而成的調味劑，屬於容易引發癌症的發酵食品 [10]。中國中山大學及南京軍區福州總醫院的學者均指出，中國福州地區的胃癌及食道癌病發率偏高，與當地居民長期使用魚露作為調味料有關，魚露使用臭魚爛蝦發酵製成 [11]，並且含有大量致癌的亞硝酸鹽 [12]。
