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    • 大米

      • 河粉原料是大米，將米洗淨後磨成粉加水調製成糊狀，上籠蒸製成片狀冷卻後劃成條狀即成手工製成的河粉色白，近來也有店家在其中加入各種蔬菜汁或者水果汁製成五顏六色的粉。
      read01.com/zh-tw/MJG3JN.html

      河粉是什麼做的 8種做河粉的方法 - 壹讀

  2. 其他人也問了

  3. dreamchefhome.com › 自製粄條用純米做粄條、河粉、粿仔條超簡單！學會了還能做腸粉，順便學磨 ...

    2019年6月20日 · 粄條又稱「粿仔條」、「面帕仔」、「河粉」，而台灣人稱呼粄條的閩南語是「粿仔條」。 DIY手工純米粄條，主要是運用在來米，但單純在來米容易粉裂斷掉，彈性稍嫌不足，通常會混合些許植物澱粉，地瓜粉、太白粉、樹薯粉皆可，也可增加整體Q彈的口感。 買不到在來米自己打粉的，也可以買市售在來米粉，不過自己打的香氣跟口感，真的不是在來米粉可以相提並論，真心推薦如果有可以研磨穀物、破壁型機器的朋友，可以自己打穀物粉。 若擔心粉不夠細，也可以加入液體水分後，再次啟動機器混合粉水，這樣通常粉漿糊就能徹底細緻。 #手作#吃的安心. #不用擔心吃到毒澱粉. 材料. 在來米（或在來米粉）250g. 太白粉或地瓜粉60g. 鹽2g. 水600g. 做法. 1.在來米洗淨、瀝乾打或磨成粉，沒有就用現成市售的在來米粉。

  4. zh.wikipedia.org › zh-tw › 河粉沙河粉 - 維基百科，自由的百科全書

    臺灣正體. 屯門新墟街市的一間粉麵店的一盒沙河粉. 沙河粉 ，簡稱 河粉 、 河 或 粉 ，是一種通過蒸煮米漿而成的粉條食品，是 中國南方 和 港澳 、 東南亞 一帶常見的一種 食品 ，常見的煮法為炒或水煮後配湯，例如炒牛河、上湯河粉。 正宗山水沙河粉的原產 廣州 沙河鎮 。 製作方法 [ 編輯] 炒沙河粉. 沙河粉原料是 大米 ，將米洗淨後磨成粉加水製成米漿，用米漿蒸成薄粉皮、再切成帶狀而成，所產的粉薄白透明，爽軟韌筋兼備，炒、泡、拌食皆宜。 烹調方法 [ 編輯] 拋鑊猛火炒. 沙河粉可以用 蒸 、 炒 （分乾炒和濕炒兩種）、 煮 等多種方法烹調。 乾炒：加油配 韭黃 以猛火炒熟，加上 醬油 ，可配 牛肉 、 牛腩 、豬什等，其中以 乾炒牛河 最為著名。 濕炒：在乾炒後，打上 芡汁 。

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  6. icook.tw › recipes › 328374【三種材料】超簡單自制河粉 by Mrs P's Kitchen - 愛料理

    2020年3月31日 · 35克. 水. 300毫升. 將所有材料材勻成粉漿. 在蒸盤內塗一層薄薄的油，然後倒入一層粉漿. 用大火蒸約5分鐘 (*如用玻璃盤，需要多蒸一至兩分鐘) 將河粉上塗一層油，然後拿出河粉. 再將河粉切成條狀即成！ 小撇步. *這個食譜做大約400克河粉.

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  7. www.gvm.com.tw › article › 76617越南河粉大家都吃過，但你真的懂「吃」嗎？ | 遠見雜誌

    2020年12月19日 · 河粉條的原料是稻米，製作時須先將米泡在水中六小時後打碎，接著將米糊舀到鋪著布的平底蒸鍋上加熱，再用竹竿將半透明的米紙捲起晾乾10至15分鐘，隨後切成細條下鍋。 高湯則是河粉高下立判的關鍵，武玉旺說，湯頭得以牛骨熬煮10至15小時，過程中要顧好溫度並將不斷浮出水面的泡沫撈乾淨，讓高湯維持清澈不混濁，再放入草果、桂皮、八角等調味。 訂閱遠見電子報，掌握國內外大事. Unsplash by Anh Nguyen. 如今河粉在越南烹飪方式各異，口味也分為北部河粉、中部順化河粉、南部西貢河粉等三種派別。 北部河粉味道通常偏鹹，南部河粉則具甜味和豐富蔬菜，且南部河粉的河粉條通常比北部細。 越南經濟改善後，儘管外國美食壓境，但河粉的霸主地位屹立不搖，越南人一週不吃薯條沒關係，但無法一週不吃河粉。

  8. icook.tw › search › 河粉《河粉》食譜與做法，共 166 道 - 愛料理

    浦維老師的料理廚房. 河粉口感滑嫩而且鮮美，比冬粉有嚼勁一些， 用現成黑胡椒醬炒牛肉，味道也很足夠，拌炒河粉，也不熟炒米粉耶 影音食譜：https:/... 食材：牛肉絲、乾河粉、洋蔥絲、紅蘿蔔絲、蒜末、蔥段、李錦記黑胡椒醬、水、醬油、米酒、太白粉、香油. 17 讚. 港式炒河粉. 布朗曲·好蔬福. 假日【蔬福】地睡到自然醒，為自己準備一份【布朗曲】 從買食材開始，感受身體帶來最直觀的感受。 去市場看看蔬菜水果，到廚房聽豆豆豆的... 食材：板條、豆芽、素蠔油、芹菜、醬油、紅蘿蔔、胡椒粉、香菇、糖、素叉燒. 3 讚. 素食優樂河粉. Vege Green.

  9. 圖片

    • 【正宗炒河粉的做法,最正宗的做法步骤图解_怎么做好吃】_下厨房
    • 河粉摄影图__传统美食_餐饮美食_摄影图库_昵图网nipic.com
    • 炒河粉怎么做_炒河粉的做法_子言厨房_豆果美食
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  10. www.daydaycook.com › daydaycook › hk【三種材料】超簡單自制河粉 - DayDaycook

    2020-05-21. 在家隔離的日子，有時間就自己做了河粉。 只需三種材料，做法超簡單，煙韌有口感，超好味！ 自己在家做河粉，就隨時都可以吃到港式的乾炒牛河囉！ 大家快試試！ 可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及英倫生活分享＞ . http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1. 烹飪時間:30分鐘. 食材. 一般食材. 烹飪步驟. 將所有材料材勻成粉漿. 在蒸盤內塗一層薄薄的油，然後倒入一層粉漿. 用大火蒸約5分鐘(*如用玻璃盤，需要多蒸一至兩分鐘) 將河粉上塗一層油，然後拿出河粉. 再將河粉切成條狀即成！ *這個食譜做大約400克河粉. 留言. 没有更多留言~ 在家隔離的日子，有時間就自己做了河粉。 只需三種材料，做法超簡單，煙韌有口感，超好味！

  11. baike.baidu.hk › item › 河粉河粉_百度百科

    Rice noodles. 分 類. 粵菜. 口 味. 與不同佐料搭配有不同口味. 主要食材. 大米. 特色做法. 幹炒牛河 濕炒牛河. 來 源. 廣州沙河. 別 名. 浙南地區俗稱為“米麪” 目錄. 1 製作過程. 2 營養價值. 營養成分. 食療價值. 3 來源. 炒河粉. 滑炒河粉. 肉炒河粉. 蝦仁炒河粉. 午餐肉湯粉. 牛腩湯粉. 齋炒河粉. 火腿湯粉. 鮑魚湯粉. 涼拌雞絲河粉. 撈河粉. 4 越南河粉.

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    越南河粉是什麼做的