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2023年1月13日 · 12 款煙燻泥煤威士忌推薦，每款都是行家專屬的大人味. By Byron Chen 和 Daniel Hsu. 2023年1月13日. 文 / Byron Chen. 過年要選款威士忌參加聚會並不算太難，但想挑選一款「大人味」的風格，不如考慮煙燻、泥煤風格的威士忌。 談到煙燻泥煤威士忌，不少人直覺都是聯想到艾雷島酒廠，像是 Ardbeg 雅柏、Bowmore 波摩、Caol Ila 卡爾里拉、Lagavulin 拉加維林、Laphroaig 拉弗格……等。 但其實在艾雷島以外，也有不少煙燻泥煤威士忌的推薦款項，值得在年節時刻入手。 繼續閱讀. 過年就是要喝酒！ 超過 65 款 2023「農曆新年」不能錯過的威士忌、烈酒與各大酒款推薦. By Daniel Hsu. 繼續閱讀.
2020年10月28日 · 如果想好好地玩一下泥煤味，那就可以試試這款Bruichladdich Octomore 07.1威士忌，可說是全球最皇泥煤的威士忌之一，高至208ppm，極之粗獷狂野的泥煤味道，同時帶有豐厚的香氣如焦糖、檸檬香、煙斗煙草，飲下去卻是出奇的順滑，但又同時帶著皮革
2017年7月7日 · 一般威士忌 (1~5 ppm): 其實蘇格蘭威士忌多少都有用到一點點泥煤 (少數酒廠完全不用)。 中度泥煤 (15~25ppm): 這個程度已經喝得出明顯泥煤味，像高原騎士、艾雷島的波摩、Caol Ila等等。 重度泥煤 (30+ ppm): 強勁泥煤風味，阿貝、拉佛格…等等。 * 酚值主要是參考，口感香氣的其他影響因素多，不能只看酚值。 想要嘗試看看泥煤味威士忌嗎? 讓我們告訴你怎麼 簡單的循序漸進 ~畢竟一下子直接跳到重泥煤怪物酒款的話，很多人都受不了呢! 入門酒款:
2023年12月18日 · 許多酒友都表示，雖然剛開始可能會被艾雷島那強烈的個性和味道嚇到，但一旦愛上那泥煤、海水風味就再也回不去了～ 艾雷島風味關鍵字：泥煤、煙燻、海鹽、碘味、正露丸 延伸閱讀：[威士忌知識] 泥煤味怎麼來的?
2018年6月21日 · 有泥煤味的威士忌的原理是一樣的，只是在烘烤的過程中，燃燒泥煤的熱氣直接與大麥接觸，就像燻魚或燻肉一樣，泥煤的煙燻味直接進入烘乾的大麥中，讓最後製成的威士忌更有泥煤的風味。 蘇格蘭的泥煤。 影響泥煤味的元素. 雖然原理淺而易見，但是不同的酒廠做出的泥煤味威士忌各不相同，PPM 值也不一樣。 Richard 解釋：「為威士忌加入泥煤味並不是一個可以精準計算的工藝，是一個自然過程。 像在我們酒廠，每一次出產的泥煤味威士忌奧特摩（Octomore）的味道都不太一樣。 但我們還是有定製作流程，讓我們可以達到指定酒精濃度和泥煤值。 影響泥煤味的元素有幾個，第一是什麼時候用泥煤。 我們的做法是在烘乾過程中使用泥煤，一些酒廠的做法是在大麥烘乾了之後才用泥煤燻烤。
2020年6月3日 · 泥煤（peat）其實全世界都有，它是一種較低碳化程度的 煤炭， 由古代植物 (主要成分是苔癬、蕨類…等)殘骸沉積在沼澤，經細菌分解累積而成。. 由於蘇格蘭到處泥煤遍佈，是容易取得又便宜的燃料，也成為製作威士忌的重要素材。. 泥煤味是這樣來的 ...
2020年7月10日 · 使用泥煤烘乾的大麥製作威士忌，會產生獨特的煙燻味，這就是泥煤威士忌的由來。 泥煤的含量多寡？ 大部分的蘇格蘭威士忌都含有泥煤，只是普通含量很低 (約1~5ppm)，一般人喝不出來罷了。 15~25ppm 屬於中度泥煤含量，例如泰斯卡（Talisker）、高原騎士（Highland Park），帶有明顯的煙燻風味。 像奧特摩（Octomore）這種擁有超過 80 ppm 甚至到 120 ppm 的泥煤含量威士忌算是非常稀少，因為這必須具有高超的釀造技巧與精準的測量儀器才能達成。 泥煤含量越高，香氣口感越好？ 其實這不盡然。 泥煤的酚值含量，只是一個參考數字，與香氣口感的表現，不一定成正比。 然而許多人非常執著在那精準的數字，而非口感。
