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2016年4月6日 · 最近天氣越來越熱了. 所以開始好想吃酸酸辣辣的泰式料理. 之前香港好朋友Bobo要來台灣時特別央請他幫我帶來了藍象的酸辣蝦湯醬包. 酸辣蝦湯港澳地區的別名為冬蔭功湯. 「藍象Blue Elephant」餐廳是在1980年由泰國籍的Somany和她的比利時籍老公創立於布魯塞爾. 後來因為口碑太好 所以在歐洲開了越來越多家分店 連美食界的權威米其林指南裡面都有介紹它. 試了很多品牌的泰國料理醬包 還是藍象的味道最好最喜歡. 藍象系列料理包台灣實在不好買 所以好朋友幫我帶來了真的好感動. 有了藍象 泰國料理就成功了一半！ 以下是今天準備的食材. 檸檬香茅、巴西里、檸檬葉、辣椒、薑、檸檬、魚露、蝦子、菇類、雞高湯.
2016年3月1日 · 醃料如下 韓式醃烤肉醬一大匙 韓國香油一小匙 韓式泡菜一大匙 (視個人喜好添加) 蒜末適量. 以上材料抓醃之後 至少醃3小時以上入味比較好. 如果你沒有這罐韓國醃烤肉醬. 那醃料參考如下：醬油一大匙、砂糖一匙、韓國香油、味霖一小匙、蒜末適量. 香油最好 ...
2015年11月6日 · 依照您的烤盤大小分割麵團. 我是平均分成一個50g麵團滾圓收口向下放入這個圓烤盤中. 這種沒有不沾材質的烤盤一定要確實抹上奶油這樣烤完才好取出. 有多一點點直接滾圓放在烘焙紙上烤. 第二次發酵約50分鐘. 表面塗刷上蛋液 撒上白芝麻. 蛋液要刷的漂亮秘 ...
2020年3月27日 · 另外要推薦一下這款在好市多買的kiri奶油乳酪乾酪. 這款乾酪一盒裡面市24個獨立小包裝 方便每次使用 不用怕切割汙染. 而且口感是剛剛好的奶香 清爽不膩 不是讓人害怕太重乳酪的味道. 這款乾酪很適合做抹醬的基底. 我今天就是使用這款乾酪混和我們家的有機 ...
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2017年9月8日 · 這個夏天真的好悶熱 每次外出老公都吵著要吃冰涼愛玉 被我極力阻止 天曉得外面的愛玉是用甚麼粉調出來的 既然這麼想吃 ...
2016年5月16日 · close. 日前應文化大學之邀去上了很實用的廚藝課程. 當我看到課程安排時 立刻決定要參加. 因為這個行程規劃太特別了！ 早上老師先帶領實地探訪傳統濱江市場及上引水產. 下午再回廚藝教室學習如何用簡單以及簡易取得的食材做出兼具視覺與健康的地中海料理. 這樣從採買食材開始到上課實作 完整概念一次擁有. 比市面上華而不實的廚藝教室有用多了. 前一天晚上就跟Mia說我們明天要早起喔 一起去買菜！ 小妞很興奮的說好棒好棒 跟媽咪一起去買菜菜~ 結果早上起來還是賴床 看看這張不情願的小臉. 今天上課的Marco謝長勝老師 除了是專業的西餐廚師 還是亞洲少數經過認證的品油師. 很喜歡老師對於飲食的宗旨"好吃是應該的，不做花俏的料理，忠於道地原味的健康飲食概念"
