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2015年11月17日 · 我拍了完整製作過程的影片，請看↓↓↓. 爲了方便大家搜尋食譜，我也把影片截圖寫了圖文版的，不想看影片的人可以用讀的（還是捧場去看一下影片啦，花了兩天的時間拍攝+剪接耶~我的歐鏈又加深了不少） 1. 過篩麵粉，放置旁邊待用. 2. 分開蛋黃與蛋白. **注意裝蛋白的盆子不要沾到水或油，不然蛋白可能會打不發，分開蛋黃的時候也小心不要讓蛋黃破掉，混合到蛋黃的蛋白也可能打不發. P.S.很多人看了影片非常讚歎這支我用來分蛋的火鍋勺子，甚至說整個影片的重點就是它了，不是！ 不是！ 影片的重點是我本人好嗎？ （蛋糕才是重點吧） .
2015年5月12日 · 3. 做基礎發酵至2~2.5倍大。. 分享兩個我自己測量發酵的方法：. A. 麵團放可以透視的盆子，壓壓平後，外面貼上標籤，最後用尺量高度，4公分長到8~10公分就可以了. B. 取一塊小麵團，滾圓放小量杯，記下刻度，50ml長到100~125ml就OK了. C. 手指沾麵粉，插進麵團約半 ...
2016年11月10日 · 餅乾是甜點的入門，失敗率很低，這個日式鹽之花餅乾的做法非常簡單，一個缸盆，一支刮刀就可以搞定。. 這個配方的甜度配上畫龍點睛的玫瑰鹽，我覺得剛剛好，建議不要再減糖了哦。. 日式鹽之花餅乾. 材料：. 無鹽奶油140克. 紅糖120克. 糖粉17克. 鹽2克. 全蛋 ...
韓國第一品牌《VOTO氣炸烤箱》: 烘焙&料理筆記分享（麵包、吐司、蛋糕、夏威夷雞肉串燒、炸雞、烤全雞、鳳梨果乾、牛排、馬鈴薯烘蛋）. 用了氣炸鍋幾年了，已經成為我們家不可或缺的廚房家電之一，氣炸鍋在台灣火紅起來後，市面上又推出了容量更大的氣 ...
2016年12月28日 · Dec 28 Wed 2016 11:52. 2016歲末感恩回顧. 再過三天就要迎來2016的最後一天了，日子過得真快呀！ 回顧寫部落格一路以來，有大家的陪伴讓我覺得很溫暖，感恩所有願意給我留言或為我按下“讃”的人，去年我寫下人生的第一個年終回顧，今年我要持之以恆繼續寫下<2016的歲末感恩回顧>。 先來提一件對我來說算滿重大的事，前幾天我把部落格和粉絲專頁的名稱改成【琳達公主的廚房筆記】了！ 有人發現嗎？ 改名的事我考慮了很久了，終於決定後，按下送出鍵的隔天，竟然一天內粉絲專頁有五十幾個退讃讓我有點驚訝，本來以為是臉書系統出問題，後來想想應該是因為改名的緣故。 我明白很多人會加入琳達公主的粉絲專頁是因為烘焙的緣故，我有在心裡猜測會不會有人因為改名就莎喲娜娜再見不聯絡，現在證實真的會耶！
2017年2月27日 · 5. 花椰菜的梗變得有點透明就是熟了，不要炒太爛，不然花會碎掉，加鹽、糖、胡椒粉、香油調味，以太白粉水勾芡，起鍋前加入烏醋、蔥綠、辣椒炒勻即可盛盤. 喜歡辣一點一開始就加辣椒一起炒，不要太辣的就最後再喇喇咧就好，阿芳老師的食譜加了3杯水 ...
2015年3月14日 · 我有三種不同的做果醬的方法，俗話說由奢入儉難，Part I 就先做比較麻煩的「三進三出搞剛的法式草莓果醬」吧（假鬼假怪，明明做果醬就很簡單）. 我參考的是Pierre Hermé的【大師糕點 DESSERTS：750道食譜．480張照片．不論是烘焙新手或糕點專業人員，所有人必備 ...
