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2015年3月14日 · 水果撈出，只煮糖漿，第一次煮沸5分鐘到達109°C的粗線階段（不明白何為粗線階段），若水果不夠成熟或水分過多，就必須延長烹煮時間，以達到118°C的硬球階段（專業名詞，還是不懂）. 3. 把水果加入糖漿中，依水果的質量而定，煮沸5~15分鐘以達到107°C，撈出 ...
2014年3月18日 · 蜜紅豆粒做法請看 影片： 做法： 1. 紅色部份材料最低速2分鐘成團，冰箱冷藏30~40分鐘做autolyse 2. 從冰箱拿出麵團測量溫度約13 C，加酵母2速打5分鐘，加鹽2速打7分鐘，測量麵團溫度為21.8 C，哇靠！升溫了8.7 C，太快了吧 ...
2016年12月28日 · 回顧寫部落格一路以來，有大家的陪伴讓我覺得很溫暖，感恩所有願意給我留言或為我按下“讃”的人，去年我寫下人生的第一個年終回顧，今年我要持之以恆繼續寫下<2016的歲末感恩回顧>。. 先來提一件對我來說算滿重大的事，前幾天我把部落格和粉絲專頁的 ...
2016年3月9日 · A. 特製日式豬排沾醬做法：. 把除了太白粉水以外所有材料攪拌均勻，煮滾後轉小火再煮5分鐘，煮好的醬汁比較稀，但這樣就可以用了，如果喜歡濃稠一點再加一點太白粉水煮一下. B. 日式炸豬排做法：. 1. 里脊肉先把外面的白膜切除，然後切片，我想要做超大片 ...
2016年11月10日 · 餅乾是甜點的入門，失敗率很低，這個日式鹽之花餅乾的做法非常簡單，一個缸盆，一支刮刀就可以搞定。. 這個配方的甜度配上畫龍點睛的玫瑰鹽，我覺得剛剛好，建議不要再減糖了哦。. 日式鹽之花餅乾. 材料：. 無鹽奶油140克. 紅糖120克. 糖粉17克. 鹽2克. 全蛋 ...
2016年4月5日 · 3. 把蒸肉粉與肉抓勻，鋪在地瓜上面. 4. 電鍋外鍋2杯水，跳起後悶20分鐘，用筷子夾夾看地瓜，可以夾斷就是熟了。. 孩子們喜歡吃粉蒸肉，但不喜歡下面的南瓜或地瓜，我一個人可以把所有的南瓜或地瓜吃光光，幾年前減肥時，我經常拿南瓜或地瓜作為澱粉的 ...
2017年2月27日 · 那天看阿芳老師直播教做“糖醋椰菜羹”，看完我興致勃勃，立刻轉頭對躺在旁邊已經浪費了生命裡寶貴的一千八百七十二小時四十六分又九秒的時間在抓寶可夢至今依舊欲罷不能的歪嘴雞說：「阿芳老師花椰菜這樣煮看起來好好吃哦！
