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搜尋結果
風險. 其他維他命. 有毒汙染物. 参考文献. 引用. 来源. 外部連結. 魚油. Translated page. 魚油 （英語： fish oil ）是自富含 脂肪 的魚類體內取出的油脂。 魚油含 ω-3脂肪酸 （奧米茄3），主要是 二十碳五烯酸 （EPA）與 二十二碳六烯酸 （DHA），是可降低 發炎反應 的營養素。 富含鱼油的鱼种统称为 油性鱼 （oily fish）。 魚類本身並不會製造ω-3脂肪酸，而是在攝食 浮游藻類 或小魚之後所累積的。 富含脂肪的肉食性魚類，如 鯊魚 、 旗魚 、 鮪魚 都含有大量的ω-3脂肪酸，但由於牠們是 食物鏈 中的 高層捕食者 ，因此也可能同時累積了大量的毒素（即所謂 生物放大作用 ）。
魚油中的ω-3脂肪酸被視為對治療高三酸甘油脂與預防 心臟病 有效。 雖然也有研究試圖釐清魚油跟ω-3脂肪酸對其他疾病如 憂鬱症 、 焦慮症 、 癌症 、 肌肉萎縮症 的效果，但數據至今尚未有明確答案。 好吸收的脂肪酸型態是選擇魚油的關鍵。 (rTG型態可以大大提高Omega-3的濃度，還能提升EPA、DHA的吸收率。 風險 [ 編輯] 其他維他命 [ 編輯] 奧米茄3脂肪酸的最佳來源應是魚體，而非魚肝。 肝臟製品，如 鱈魚 魚肝油 ，雖富含奧米茄3脂肪酸，但是亦有高量的活性 維他命A 。 過度攝取高劑量維他命A，會有潛在健康風險。 有毒污染物 [ 編輯] 儘管魚油有許多可能的健康效益，但是絕大多數的魚油是自鱈魚肝或鯊魚肝所提煉而成。
2023年12月16日 · 虽然也有研究试图厘清鱼油跟ω-3脂肪酸对其他疾病如 忧郁症 、 焦虑症 、 癌症 、 肌肉萎缩症 的效果，但数据至今尚未有明确答案。 好吸收的脂肪酸型态是选择鱼油的关键。 (rTG型态可以大大提高Omega-3的浓度，还能提升EPA、DHA的吸收率。 风险 [ 编辑] 其他维他命 [ 编辑] 奥米茄3脂肪酸的最佳来源应是鱼体，而非鱼肝。 肝脏制品，如 鳕鱼 鱼肝油 ，虽富含奥米茄3脂肪酸，但是亦有高量的活性 维他命A 。 过度摄取高剂量维他命A，会有潜在健康风险。 有毒污染物 [ 编辑] 尽管鱼油有许多可能的健康效益，但是绝大多数的鱼油是自鳕鱼肝或鲨鱼肝所提炼而成。 由于 肝脏 功能为解毒（代谢）或贮藏（如果无法代谢）污染物的器官，故肝脏制品中 多氯联苯 的含量会比鱼本体来得高。
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魚油中的ω-3脂肪酸被視為對治療高三酸甘油脂與預防 心臟病 有效。 雖然也有研究試圖釐清魚油跟ω-3脂肪酸對其他疾病如 憂鬱症 、 焦慮症 、 癌症 、 肌肉萎縮症 的效果，但數據至今尚未有明確答案。 好吸收的脂肪酸型態是選擇魚油的關鍵。 (rTG型態可以大大提高Omega-3的濃度，還能提升EPA、DHA的吸收率。 風險 [ 编辑] 其他維他命 [ 编辑] 奧米茄3脂肪酸的最佳來源應是魚體，而非魚肝。 肝臟製品，如 鱈魚 魚肝油 ，雖富含奧米茄3脂肪酸，但是亦有高量的活性 維他命A 。 過度攝取高劑量維他命A，會有潛在健康風險。 有毒汙染物 [ 编辑]
- 總覽
- 研究歷史
- 深海魚類分布
- 身體結構
- 發光
- 生態
- 深海魚的利用
- 深海魚的演化和譜系
- 外部連結
據估計，約15800種已知的海水魚中至少有2000種是深海魚[注 1]，包括生活在海床附近的底棲深海魚與遠離海床的游泳深海魚，兩者所含物種數大致相同。底棲深海魚與游泳深海魚的生活方式與系統分類[注 2]完全不同， 在研究深海魚的演化與生態時應區分對待。 由於光合植物（海草、海藻和浮游植物）無法在太陽光達不到的深海生存，淺海的動植物成為深海食物鏈的基礎。未在淺水中消耗的生物遺骸和排泄物化為海洋雪並沉降，最後在深海中積聚。這些下沉的有機物被磷蝦和水母等漂浮的深海生物所消耗，沉積在深海底後，成為底棲生物（如貝類、海參和海星）的能量來源。它們又被較大的深海生物捕食，形成了深海食物鏈。 深海是被極高的水壓和低水溫籠罩的黑暗海域，且可用的總能量僅是淺水中產生的能量的一小部分。深海魚類適應了這種極端環境，...
深海生物的存在
由於惡劣的環境和廣闊的面積，深海比淺海更難以觀察和研究，長期以來不清楚是否存在生物。英國自然學家愛德華·福布斯（Edward Forbes）根據1839年進行的一艘研究船的觀察結果得出的「深海（300英尋，即548米或更深）無生命」的結論。然而，隨後每個國家對拖網的使用以及為設置海底電纜進行的調查很快推翻了這一結論。 深海生物存在的明確證據來自英國皇家海軍挑戰者號從1872年到1876年的一次大規模環球探險。這次航行帶來了巨大的海洋學研究成果，為各國海洋調查與深海魚研究拉開序幕。
深海探查艇登場
由於人類無法徒手潛入深海，深海探險十分困難。自捕魚網中捕撈或沖刷至海岸的深海魚有時是貴重的標本[注 3]，但無法據此獲得生活狀態深海魚的信息。自19世紀下半葉以來，鋼絲繩和拖網漁船的改進使得從深處取樣成為可能，但是直接觀察深海魚並不容易。第一次世界大戰期間，雖然潛艇已作為武器被實際使用，但用於科考潛艇的開發卻被推遲了。 1928年，載人潛水球（Bathysphere）的發明使得觀測深海魚成為可能。潛水球沒有動力，可潛水至923米的深度。1948年，奧古斯特·皮卡爾建造名為Bathyscaphe的深海探査艇，它具有動力。Bathyscaphe號的多個後繼型號被建造，為觀察深海魚類的生態狀況和在深處採集標本提供了強大的工具。20世紀下半葉至今，日本深海6500號、俄羅斯和平號、法國鸚鵡螺號（日語：ノティール）和美國阿爾文號的調查，積累了關於深海魚的生活方式和對環境適應性的信息。
世上最深的魚類
1960年，Bathyscaphe號的後繼之一美國的里雅斯特號載人潛水駛向馬里亞納海溝挑戰者深淵，達到當時世界已知最深處。雅克·皮卡爾（奧古斯特·皮卡爾之子）報告稱在10900米的最深處目擊一種類似於龍脷的鰈科魚類，但無法被日本無人潛水艇海溝號1998年的調查中在同一地點確認。21世紀初，皮卡爾的目擊報告受到質疑，有研究人員懷疑他見到是一種海參。 日本廣播協會在2017年8月27日播出的電視節目《DEEP OCEAN超深海：挑戰地球最深處》中展現了日本海洋研究開發機構對挑戰者海溝的調查，僅播出海參和蝦的影像而沒有魚類。 丹麥科考隊則在1952年獲得世界最深處魚類的實例。他們在波多黎各海溝8372米深處捕獲鼬魚目鼬魚科神女底鼬䲁（Abyssobrotula galatheae），並以所乘科考船Galathea之名冠上學名 。他們還逾7000米深處觀察到了獅子魚科鈍口擬獅子魚和鼬魚科五線鼬䲁。 2014年12月23日，由夏威夷大學等組成的研究團隊在馬里亞納海溝8143米深海處發現了新品種的獅子魚科魚類。牠呈白色半透明狀態，有像鰻魚一樣的尾巴和像翅膀一樣伸展的魚鰭。2017年5月，日本...
水平分布
海洋以大陸架的邊緣為界水平劃分為靠近陸地的沿岸區和遠離陸地的遠洋。由於深海中沒有初級生產者如光合植物，作為深海生物能量來源的有機物主要來自淺海和陸地。因此，深海生物一般在靠近陸地的水域中含量較高。熱帶遠洋不發生對流使得表層生物很少，缺乏有機沉積物導致荒涼海床廣布。 海底地形因地區而異，顯著影響底棲深海魚的分布。然而由於中層帶深海的環境相對穩定均勻，多種游泳深海魚分布廣泛。分布在所有三大洋（太平洋，印度洋和大西洋）中的深海魚被稱為廣域分布種（Cosmopolitan）。游泳深海魚受氣候和大陸、島嶼地形等影響分為約20個生物群系，該數目顯著少於其他生物集合。燈籠魚科和褶胸魚科等沿大陸架分布的游泳深海魚，有時被認為具有「偽遠洋性」（pseudoceanic）。
垂直分布
遠洋帶根據深度垂直劃分為表層帶、中層帶、半深海帶、深海帶、超深淵帶[注 4]。主要棲息在中層帶以深的魚類一般視為深海魚。
除了太陽的光線幾乎無法到達深海之外，深海生物還面臨諸如高水壓、低水溫、低氧濃度和有機物質匱乏的嚴酷條件。在深海生物中，高水壓的常見適應方法是降低細胞膜流動性並降低酶對壓力的敏感性。下面介紹深海魚的特殊身體結構。
生物發光是由螢光素與螢光素酶之間的化學反應引起的發光現象，是許多深海生物的重要特徵之一。對東北大西洋的一項調查發現，生活在至少500米深的深海魚類中，種類數的70％或個體數的90％以上會發光。深海魚類的生物發光包括依靠體內發光細菌的共生發光和自發光。發光器官的位置各不相同，如眼睛周圍、鰭和魚須的末端、腹部、尾部和肛門周圍。發光器的數量和形態是重要的分類特徵。
深海魚類的生態因適應嚴酷的深海環境而獨具風格。與淺海相比，深海的生物密度極低，因此需要有效地執行捕食行動以維持個體，同時最大程度地減少多餘能量消耗。另一方面，由於生活範圍和個體數問題，深海中雌雄個體接觸繁殖的機會很少。因此建立可靠繁殖和生長的策略，對於物種的存續至關重要。
儘管深海魚給人遠離日常生活的印象，可食用深海魚很多。鮟鱇目、帶魚科、青鯥屬、金眼鯛科、黃線狹鱈 、庸鰈屬、日本叉牙魚等都棲息在深達數百米的深海中；漁業對象如角鯊目、鰩總目、鱈形目、金眼鯛目、鰈形目、鱸形目等的深海魚大多生活在深海底部。活躍在海底附近的游泳性掠食魚以發達的肌肉支持其運動，而在中層帶游泳的深海魚為確保浮力，則會使整個身體呈水狀，並經常儲存多餘的脂肪。長吻帆蜥魚是中層帶大型游泳深海魚，體長超過1米，肉在烹煮時會融化消失。 前面提到，游泳深海魚通常會在體內儲存脂質，而其中一些種類的脂質中含有蠟。由於人體無法消化蠟，攝入大量這些魚肉會引起腹瀉和腹痛。日本根據《食品衛生法》禁止銷售蛇鯖科的棘鱗蛇鯖和異鱗蛇鯖，因為它們的蠟含量特別高。一些燈籠魚科中不進行晝夜垂直遷移的物種也在體內儲存蠟。
目前尚不清楚魚類何時開始進出深海。深海是一個非常穩定的環境，至少真骨類發生輻射演化之前，魚類已成為深海住民。言及古生代石炭紀晚期（約3億年前）地層中出土的盲鰻科唯一化石物種（Myxinikela siroka），其多數形態與現生盲鰻相同，而其眼球功能則不同。為了解魚類如何一步步適應深海，有必要對不同時期的化石記錄進行分析，但已知深海魚類化石非常稀缺[注 9]。 現生深海魚大部分屬於輻鰭魚綱，尤其是真骨類 。深海魚包括許多真骨類中較原始的類群，尤其是在中層帶游泳深海魚中清楚地觀察到這種趨勢。進化上更高級的鱸形目是現代淺海中最繁盛的類群，但占深海魚比例顯著偏低。 為解釋這種現象而提出的「休憩之地」理論指出，在淺海中的生存競爭中落後的（較早出現的）古魚類逃入深海。這一理論在1950年代被否定並為新...
Deep Sea Creatures （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館） - 深海動物相關文章圖片日本魚類學會 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）日本海洋研究開發機構（JAMSTEC） （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）深海水族 （頁面存檔備份，存於網際網路檔案館）[17] 美國風濕病學會提及食用魚油對於類風濕性關節炎有所助益，然而是沒有辦法幾天內立即看到效果的產生．要有效果通常是幾個月以上。 [18] 此外還要注意食用魚油可能產生對於消化道產生的副作用（容易造成噁心、拉肚子等）。
由於深海的水壓較大，魚類難以利用 魚鰾 的 氣壓 來調節浮力，而因油脂比水為輕，所以油魚能調節體內的油脂含量，來控制浮沉。 亦因為三酸甘油脂和磷脂都可被身體吸收，故此油魚主要儲存難以消化的蠟酯，以維持浮力，並能保暖。 油魚的商業價值並不高，屬低價魚類，但油魚的蠟酯卻能提煉成工業用 潤滑劑 。 [2] 油魚常冒充其他更昂貴的食用魚出售，例如2007年香港 百佳超級市場 遭揭發以油魚充當批發價昂貴約7倍的 鱈魚 銷售賺取豐厚利潤而被政府罰款，但被指量刑不夠阻嚇力。 [3] 2013年美國有海洋保護團體對商店及餐廳出售的 金槍魚 進行基因測試證實59%都不是金槍魚，其中84%是油魚，尤以壽司店的魚類標籤誤導情況最為嚴重。 [4] 食用油魚的風險 [ 編輯]
