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不少人會將紅粄、艾粄還有潤餅，當作清明祭品的選項，不過這些食物大多是由澱粉和脂肪組成，一份的熱量可能衝上3百到4百大卡，營養師建議不可多食，另外可多攝取蛋白質和蔬果，均衡營養。
「雞屎藤茶果」，是香港客家人在清明節會吃的應景食物，製作這項傳統點心的技藝，在2014年，還被列入香港非物質文化遺產，一對移居臺東的香港夫妻，最近用全產自臺東的食材，復刻了這款香港客家味。
2024年2月9日 · 一般人能直覺講出的客家料理，不外乎是客家小炒、薑絲炒大腸等等，但有一道隱藏版美食，是桃竹苗地區客家人，如果不小心感冒久咳不癒，長輩們就會大顯身手的食療祕方「桔葉粉腸湯」，而它的口味絕對顛覆一般人的想像。. 來回搓揉清洗，一刀 ...
節目簡介. 《食在料理王》象徵客家味道的傳承，及鼓勵觀眾回家吃飯、在餐桌上重拾團聚的樂趣。 主持人張亞莉與小虎，以活潑趣味、美食專業，帶領觀眾進入料理的世界，藉由各大飯店主廚手把手教學，人人都可以成為烹飪高手。 製作團隊. 主持人：張亞莉、小虎. 更多 > 1-20. EP1. 米苔目綠豆蒜. EP2. 酸甜菜脯魚. EP3. 藍帶黃金排. EP4. 金黃鮮蚵佐客家酸菜. EP5. 皮蛋豆腐翡翠羹. EP6. 心太軟. EP7. 鹹菜牛肉炒餅. EP8. 百香果檸香炸雞.
分集說明. 《一家之煮》帶大家來尋找較鮮為人知的客家庄囉！ 今天來到了通霄的真武宮，而要介紹的食材可厲害了！ 是通霄農會取得全國唯一專利認證的彩虹玉米！ 有別於一般甜玉米，彩虹玉米的口感更為綿密，外型也更討喜，事不宜遲，趕快跟著我們的腳步一起來看看，彩虹玉米是不是跟它的名字一樣夢幻！ 進入料理時間，紅隊家政班媽媽重新定義三鮮！ 讓這道菜以三種顏色來呈現，豐富的程度連柏謙都忍不住偷吃幾口！ 而藍隊參賽者是月嫂來著，今天要用彩虹玉米來做鯊魚餅，很令人期待，不過似乎太緊張了，居然忘記加自己的祕密武器啦！ 究竟會不會影響到他們的成績呢？ 一起來看看囉。 天氣炎熱吃不下飯怎麼辦？ 盧師傅讓你清涼一下！ 這道「彩虹玉米冰淇淋」，不僅會讓小孩一口接一口，更是大朋友兒時的回憶！
戲劇氛圍加入精美食物拍攝的手法，與作家焦桐合作文字的溫度點綴了情感、作詞人鍾永豐質樸嗓音作為旁白陪襯，將客家料理做整體的包裝與呈現～ 一季8集，將一道道的料理端上螢幕，準時收看《福氣來了》，聆聽李嘉元導演和電機才子彭皓昀編劇，分享透過
2024年7月30日 · 2024臺灣美食展，即將在8月2日至5日登場，匯集全臺、日本和越南特色食材，以及米其林推薦美食，其中「Ha-Food」客家館，主打8大客庄特色產業品牌，並預計推出限時優惠活動衝買氣。. 義大利麵醬汁，不再是國人熟悉的紅白醬，而是用豆腐乳、油蔥等客家家常 ...
