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每日飲食指南: 國民飲食指標: 守護飲食用藥安全引領科技全新紀元創造安心消費環境 消費者保護專線:02-26531284網址:http://www.fda.gov.tw Page 1 of 1.
(1) 麵糰添加下列何種調味料可促進其延展性? 1鹽 2胡椒粉 3糖 4醋 。 (1) 「粉蒸肉」之材料宜用 1五花肉 2里肌肉 3豬蹄 4豬頭肉 。 (2) 製作包子之麵粉宜選用下列何者? 1低筋麵粉 2中筋麵粉 3高筋麵粉 4澄粉 。 (3) 花生與下列何種食物性質差異最大? 1核桃 2腰果 3綠豆 4杏仁 。 (4) 如貯藏不當易產生黃麴毒素的食品是 1蛋 2肉 3魚 4花生 。 (3) 因存放日久而發芽以致產生茄靈毒素,不能食用之食物是 1洋蔥 2胡蘿蔔 3馬鈴薯 4毛豆 。 (2) 下列食品何者含澱粉質較多? 1荸薺 2馬鈴薯 3蓮藕 4豆薯(刈薯) 。 (4) 下列食品何者為非發酵食品? 1醬油 2米酒 3酸菜 4牛奶 。
07602 中餐烹調-葷食. 丙級. 工作項目01:食物性質之認識. (3) 下列何種食物不屬堅果類?1 核桃2 腰果3 黃豆4杏仁。. (2) 以發酵方法製作泡菜,其酸味是來自於醃漬時的1 碳酸菌2 乳酸菌3 酵母菌4酒釀。. (4) 醬油膏比一般醬油濃稠是因為1 醱酵時間較久2 加入了較多的糖與 ...
每當吃著香噴噴的熱狗或香腸時，總 會 好心的提醒著，千萬別喝養樂多或 酪乳，以免 變成致癌物。也不知是從什麼時候開始以訛傳訛 的，甚 在課堂 ，當我信口開河的說：「同 們知不知道，吃香腸或熱狗時，不能喝什麼飲 料，以免致癌？
素、血清素等。好消息是，一些食物可以增加神經傳導物質的濃度，維持 神經的作用穩定，不妨適量攝取。 •多巴胺、正腎上腺素︰ 製造這兩種神經傳導物質都需酪胺酸和苯丙胺酸，可從家禽、海產、蛋、乳製品中獲得，素食者可從大豆中攝取。
給爸媽的私房話. 季節交替之際,小朋友很容易生病,感冒、發燒、流鼻涕,幾乎天天都有。. 面對孩子生病,最焦慮、緊張的是家長,甚至有家長抱怨:「念華德福學校,不是最注重飲食、運動,為什麼孩子還是常常生病。. 」每次遇到這樣的問題,我都會啼笑皆非 ...
項 目 說 明 (含工作名稱) 備 註 第一年段： 技能專長及就業進路 技能專長：簡易烹調技術、切割、清理材料能力 就業進路：中廚助理 檢定職類：中餐烹飪丙級技術士證照 第二年段： 技能專長及就業進路 技能專長： 1、中式點心技術 2、西餐技能 3、點菜、擺盤、收歸餐具處理能力
